Muffin Cake
Muffin Cake
Muffin Cake
Hewani
(Muffin Cake)
“Disusun Guna Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan”
Dosen Pengampu :
Randy Hidayat, S.E., M.Si.
DISUSUN OLEH :
Kelompok 5
Restu Rahayu / 212022022
Syaqi Ramadhan /212022122
Sadrina azzahra/212022145
Syukur penyusun ucapkan kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan
karunia-Nya sehingga proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari Bahan
Pangan Nabati dan Hewani dapat diselesaikan dengan baik. Tidak lupa shalawat dan salam
semoga terlimpahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW, keluarganya, sahabatnya, dan
kepada kita selaku umatnya.
Proposal ini kami buat untuk melengkapi tugas mata pelajaran prakarya dan
kewirausahaan. Kami ucapkan terima kasih kepada kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari
Bahan Pangan Nabati dan Hewani ini. Dan kami juga menyadari pentingnya akan sumber
bacaan dan referensi internet yang telah membantu dalam memberikan informasi yang
akan menjadi bahan pembuat proposal.
Kami juga mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan arahan serta bimbingannya selama ini sehingga penyusunan proposal ini dapat
dibuat dengan sebaik-baiknya. Kami menyadari banyak kekurangan dalam penulisan
proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari Bahan Pangan Nabati dan Hewani
sehingga kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
penyempurnaan makalah ini.
Penyusun
i
DAFTAR ISI
Kata Pengantar................................................................................................................ i
Daftar Isi......................................................................................................................... ii
BAB I Pendahuluan........................................................................................................ 1
A. Latar Belakang......................................................................................................... 1
B. Tujuan...................................................................................................................... 1
C. Manfaat.................................................................................................................... 2
Bab II Pembahasan......................................................................................................... 3
A. Ide dan Peluang Usaha............................................................................................. 3
B. Anggaran Kebutuhan............................................................................................... 4
ii
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Bisnis makanan pada saat ini memang sangat menjanjikan dan berbicara soal
bisnis makanan tidak ada habisnya karena semua orang menyukai makanan. Berbagai
macam jenis makanan bermunculan dengan keunikan dan rasanya. Makanan bisa
dikreasikan dengan cita rasa yang menarik dan unik sehingga nilai jualnya tinggi.
Salah satunya adalah muffin cake. Muffin cake adalah salah satu jenis makanan yang
merupakan hasil olahan dari tepung terigu. Rasanya yang enak dan bentuknya lucu
mampu menarik minat konsumen.
Produk muffin cake ini adalah bahan dasarnya berasal dari Gandum. Alasan
dibuatnya usaha makanan muffin cake ini adalah karena muffin cake adalah cemilan
yang cocok saat melakukan kegiatan ataupun saat sedang kumpul dengan keluarga,
oleh karena itu kami memanfaatkan muffin cake sebagai peluang usaha yang akan
dibuka sebab muffin cake disukai berbagai kalangan mulai dari orang tua, remaja
maupun anak- anak.
Saat ini muffin cake sudah tersedia berbagai rasa sehingga akan menarik para
konsumen untuk mencobanya. Usaha muffin cake ini ketika nantinya sudah
berkembang maka akan diadakan inovasi yaitu dengan adanya rasa yang bervariasi
diantaranya yaitu ada rasa keju, strawberry, vanilla,coklat dan pisang.
Keunggulan tersebut akan dimulai setelah melihat informasi pasar. Jika aneka
rasa tersebut dapat dijalankan dan dapat menarik minat dari konsumen maka akan
dilakukan inovasi dalam usaha ini sehingga konsumen tidak akan merasa bosan
dengan rasanya. Adapun pemasarannya yaitu melalui toko kue dan media sosial,
media sosial saat ini sangat populer sehingga akan sangat mudah untuk
memasarkannya kepada para konsumen.
B. TUJUAN
Tujuan kami membuat usaha ini, adalah sebagai berikut :
1. Mengatasi kekurangan nutrisi para karyawan dan pelajar dipagi hari.
2. Membuka peluang usaha binis produk pangan internasional dari bahan pangan
hewani dan nabati.
1
2
C. MANFAAT
Manfaat penulisan proposal ini adalah memperkaya pengetahuan tentang usaha
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani sebagai salah
satu cara untuk mengurangi kondisi masyarakat indonesia yang jarang melakukan
sarapan. Selain itu, dengan adanya proposal ini kami juga dapat memperoleh ilmu
tentang bagaimana cara untuk merencanakan dan menjalan sebuah usaha.
BAB II
PEMBAHASAN
2. STRUKTUR ORGANISASI
Ketua : Restu Rahayu
Anggota : 1. Syaqi Ramadhan
2. Sadrina Azzahra
Misi :
Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
Berorientasi kepada kepuasan konsumen
Mengembangkan inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
Mengembangkan usaha tidak hanya pada media sosial
Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang Muffin cake
3
tersebut muffin dapat menjadi alternatif dalam cemilan disaat beraktifitas . selain
itu
4
5
muffin cake juga merupakan salah satu jajanan yang sangat digemari oleh
masyarakat karena kebudayaan Inggris
5. ANALISIS SWOT
KEKUATAN KELEMAHAN
Harga cukup terjangkau Mudah ditiru
Muffin cake cocok dijadikan camilan Tidak dapat tahan lama
Terdapat banyak varian rasa dan harga Melonjaknya harga bahan baku
yang terjangkau sehingga menggoncangkan
penghasilan.
Metode pembayaran bervariasi Tuntunan agar lebih berinovatif dan
kreatif dalam penyajian makanan
PELUANG ANCAMAN
Pesaing yang sedikit Munculnya pengikut dalam usaha,
sehingga muncul pesaing baru.
Harga dapat bersaing Produk impor yang harganya lebih
murah
Sasaran konsumen cukup banyak Harga bahan baku yang sewaktu-
(produk luar negeri) waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga cupcakes yang
mungkin dapat mengurangi pembeli.
Budaya masyarakat konsumtif Pemilihan lokasi yang harus
diperhatikan
B. ANGGARAN KEBUTUHAN
Modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini adalah sekitar 11 juta
rupiah. Modal tersebut akan digunakan untuk membeli bahan baku, alat dan
perlengkapan kemasan.
1. Biaya Bahan
No Keterangan Banyak Biaya Pokok Jumlah
produk
1 Tepung gandum 50 Rp 8.000 Rp 400.000
2 Telur 168 Rp 1.500 Rp 252.000
3 Baking powder 16 Rp 3.000 Rp 48.000
4 Coklat blok 8 Rp 30.000 Rp 240.000
5 Pewarna 20 Rp 6.000 Rp 120.000
makanan dan
6
cita rasa
6 Soda kue 16 Rp 4.000 Rp 64.000
7 Margarin 8 Rp 15.000 Rp 120.000
8 Plastic, kertas 4 Rp 5.000 Rp 20.000
cup
9 Strawbery & 8 Rp 20.000 Rp 160.000
pisang
10 Keju 8 Rp 18.000 Rp 144.000
11 Gula 6 Rp 14.000 Rp 84.000
12 Gula palem 8 Rp 6.000 Rp 48.000
13 Susu 8 Rp 10.000 Rp 80.000
14 Garam 4 Rp 1.500 Rp 6.000
15 Gas 4 Rp 18.000 Rp 72.000
Total Selama Sebulan Rp 1.858.000
2. Biaya Peralatan
No Keterangan Banyaknya Harga/Satuan Jumlah
1 Kulkas 1 Rp 2.500.000 Rp 2.500.000
2 Etalase 1 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
3 Oven 1 Rp 850.000 Rp 850.000
4 Lap tangan 1 Rp 15.000 Rp 15.000
5 Mixer 1 Rp 300.000 Rp 300.000
6 Pisau 1 Rp 7.000 Rp 7.000
7 Baskom 1 Rp 20.000 Rp 20.000
8 Kompor Gas 1 Rp 500.000 Rp 500.000
9 Tabung Elpiji 1 Rp 150.000 Rp 150.000
10 Banner, brosur Rp 100.000 Rp 100.000
dan daftar harga
11 Sewa tempat 1 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
12 Selang dan 1 Rp 80.000 Rp 80.000
regulator
13 Cetakan cupcakes 2 Rp 17.500 Rp 35.000
7
Total Rp 8.707.000
b. Modal Awal
Total Biaya Awal = Rp 1.858.000 + Rp 8.707.000 = Rp 10.565.000
c. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :
1) Pendapatan Harian = Rp. 2.500 x 12 pcs x 10 box = Rp. 300.000
2) Pendapatan Bulanan = Rp. 300.000 x 30 hari = Rp. 9.000.000
Jika diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:
1) Pendapatan yang akan dicapai = Rp 9.000.000 x 12 bulan =
Rp.108.000.000
2) Biaya variabel = Rp 1.858.000 x 12 = Rp 22.296.000
3) Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun: Rp 108.000.000 – Rp
22.296.000 = Rp 85.704.000
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Usaha muffin cake termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena masih belum banyak usaha yang
menjual muffin cake. Dari proposal yang telah dibuat kita dapat mengambil
kesimpulan bahwa untuk mengalahkan pesaing, manajemen pemasaran harus
mengetahui apa yang sedang dialami oleh suatu usaha sebelum menentukan strategi
yang ingin dijalani.
Dalam membuka bisnis tidak terlepas dari resiko yang bisa menyebkan bisnis itu
berjalan lancar atau mengalami kerugian dan kemudiam tutup. Resiko yang mungkin
terjadi dalam usaha muffin cake yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga
pada kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli
produk Muffin cake.
Proses produksi yang higienis dapat menjadi salah satu cara agar dapat bersaing
dipasaran. Diharapkan bisnis ini bisa terus berkembang dan menjadi suatu trend
dimasyarakat, harga terjangkau dan makanan sehat bagi masyarakat.
B. SARAN
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar. Saran kami
yaitu dalam berbisnis apapun kita harus memiliki jiwa seorang wirausahawan, pantang
menyerah, kemudian harus memiliki kreatifitas yang tinggi sehingga dapat menarik
minat konsumen agar mereka tidak bosan untuk memakan atau menggunakan produk
kita. Selain itu kita harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan
produk kita, dan juga harus selalu mengingat untuk memberikan pelayanan yang
terbaik kepada para pembeli.