Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 63 tayangan

    Jobsheet Fruit Tartlet

    Diunggah oleh

    Anissa Soraya
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Fruit Tartlet (Pie Buah) yang terdiri dari 3 bagian utama yaitu kulit pie, cream pastry dan topping buah-buahan. Kulit pie dibuat dari campuran tepung terigu, margarin, telur dan gula yang dipanggang. Cream pastry dibuat dari penggabungan susu, telur, tepung maizena dan gula. Pie diisi cream pastry lalu ditaburi potongan buah dan ditutupi agar-agar untuk mengkil

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Jobsheet Fruit Tartlet

    Diunggah oleh

    Anissa Soraya
    63 tayangan2 halaman
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Fruit Tartlet (Pie Buah) yang terdiri dari 3 bagian utama yaitu kulit pie, cream pastry dan topping buah-buahan. Kulit pie dibuat dari campuran tepung terigu, margarin, telur dan gula yang dipanggang. Cream pastry dibuat dari penggabungan susu, telur, tepung maizena dan gula. Pie diisi cream pastry lalu ditaburi potongan buah dan ditutupi agar-agar untuk mengkil

    Deskripsi Asli:

    Sugar dough

    Judul Asli

    JOBSHEET FRUIT TARTLET

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Fruit Tartlet (Pie Buah) yang terdiri dari 3 bagian utama yaitu kulit pie, cream pastry dan topping buah-buahan. Kulit pie dibuat dari campuran tepung terigu, margarin, telur dan gula yang dipanggang. Cream pastry dibuat dari penggabungan susu, telur, tepung maizena dan gula. Pie diisi cream pastry lalu ditaburi potongan buah dan ditutupi agar-agar untuk mengkil

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    63 tayangan2 halaman

    Jobsheet Fruit Tartlet

    Diunggah oleh

    Anissa Soraya
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat Fruit Tartlet (Pie Buah) yang terdiri dari 3 bagian utama yaitu kulit pie, cream pastry dan topping buah-buahan. Kulit pie dibuat dari campuran tepung terigu, margarin, telur dan gula yang dipanggang. Cream pastry dibuat dari penggabungan susu, telur, tepung maizena dan gula. Pie diisi cream pastry lalu ditaburi potongan buah dan ditutupi agar-agar untuk mengkil

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 2

    MATA PELAJARAN : Produk Pastry dan

    Bakery
    NO DOKUMEN : PPB/3.8
    JOBSHEET REVISI : 01
    MATERI : Fruit Tartlet

    FRUIT TARTLET (PIE BUAH)

    Bahan kulit pie:


     250 gr tepung terigu
     150 gr margarin
     2 butir kuning telur
     1 sdm gula pasir
     1/2 sdt vanili bubuk
    Bahan cream pastry:
     250 ml susu uht
     3 sdm gula pasir
     1 sdt maizena
     1 sdt margarin
     1 butir kuning telur
     1/4 sdt garam
     1/2 sdt vanili bubuk
    Bahan agar-agar:
     1 sdt gula pasir
     1 sdt agar-agar plain
     150 ml air
    Bahan topping :
     Buah-buahan potong
    MATA PELAJARAN : Produk Pastry dan
    Bakery
    NO DOKUMEN : PPB/3.8
    JOBSHEET REVISI : 01
    MATERI : Fruit Tartlet

    Cara membuat :
    1. Campurkan semua bahan untuk kulit hingga bisa dipulung. Siapkan cetakan pie kecil.
    Oles tipis dengan minyak. 
    2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan merata di setiap cetakan. Tusuk-tusuk kulit pie
    dengan garpu agar tidak gosong dan matang merata saat dipanggang.
    3. Panaskan oven, panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180°C atau
    sesuaikan oven masing-masing.
    4. Selagi menunggu, buat cream pastry. Bagi dua susu. Satu bagian campurkan dengan
    gula. Satu bagian lagi campurkan dengan kuning telur, vanili dan maizena. Aduk rata
    hingga tidak ada yang bergerindil.
    5. Panaskan susu dan gula hingga larut. Tuang susu yang setengah lagi dan masak
    hingga mengental dan matang. Angkat.
    6. Keluarkan kulit pie yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga dingin.
    7. Untuk agar-agar, masak semua bahan hingga matang. Angkat.
    8. Isi kulit pie dengan cream pastry secukupnya. Hiasi dengan buah-buahan potong.
    Siram 1 sdm agar-agar di atasnya agar pie tidak mudah rusak dan tampilannya
    mengkilap.

    Anda mungkin juga menyukai