PROPOSAL Prakarya
PROPOSAL Prakarya
PROPOSAL Prakarya
2. M. IMAM AFIFUDDIN
4. RENNA MAILINA
TP. 2022-2023
MAN 1 PEKANBARU
BAB 1
PENDAHULUAN
1. LATAR BELAKANG
Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua manusia
pasti butuh makan untuk memberikan nutrisi dan energi pada tubuhnya. Dan berbisnis
makanan/ kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan pernah mati
karena akan selalu dicari oleh banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka.
Pendirian warung makan ini bertujuan untuk memperkenalkan sebuah usaha dengan
menu dan konsep baru yang bersifat prososial. Penggunaan kata warung bertujuan agar
lebih bersifat merakyat mengingat lokasi tempat pendirian usahanya yang berada di
daearah pemukiman warga.
Pendirian warung makan ini bertujuan untuk memperkenalkan sebuah usaha dengan
menu dan konsep yang bersifat prososial. Penggunaan kata warung bertujuan agar lebih
bersifat merakyat mengingat lokasi tempat pendirian usahanya yang berada di daearah
pemukiman warga.
Usaha ayam sumur ini merupakan pelajaran untuk menggali dan mengasah ilmu
kewirausahaan saya sekaligus mempraktekannya, agar saya menjadi pribadi yang mampu
menularkan manfaat-manfaat kepada keluarga, teman-teman, dan masyarakat pada
umumnya.
2. KONSEP USAHA
Konsep usaha yang akan dijalankan oleh Warung makan Ayam Semur ini yaitu berupa
pelayanan makan ditempat dengan penyediaan tempat makan yang bersih dan nyaman dengan
dua jenis pilihan tempat yaitu dudukan dan lesehan. Desain ruang makan yang kami gunakan
sangat menarik dan nyaman untuk bersantai.
3. VISI - MISI
VISI
Menjadikan olahan Makanan Ayam sumur sebagai suatu tren makanan makanan yang sudah
terkenal lama serta menjadikan warung makan ini sebagai tempat makan yang menyediakan
makanan halal dan sehat bagi masyarakat.
MISI
1. Menjadikan warum makan ayam semur sebagai usaha yang dapat diterima di
masyarakat.
2. Menjadikan Warung Makan Ayam semur sebagai awal perkembangan Ekonomi pada
sebuah desa/daerah.
4. Tujuan
1. Tujuan dari pendirian usaha ini adalah sebagai langkah untuk mengambil peluang
usaha.
2. Sebagai aktualisasi diri dan praktek langsung dari ilmu manajemen kewirausahaan.
BAB II
PROFIL USAHA
2.1. NAMA USAHA
Usaha yang akan saya jalankan disini adalah usaha Warung makan yang bernama
“Ayam semur ”. Ayam semur merupakan usaha dibidang produk olahan makanan cepat
saji yang sehat dan halal. Adapun pelayanan dari usaha ini ditujukan untuk memenuhi
kebutuhan pokok manusia. Pengambilan nama ini juga sebagai doa dan bertujuan agar
orang yang menikmati bisa merasakan berdasarkan atas pertimbangan untuk bisa lebih
merakyat dan prososial khususnya kepada masyarakat menengah kebawah .
Struktur organisasi yang diterapkan dalam warung makan ayam geprek marhaen ini
berupa struktur organisai sederhana. Yang hanya terdiri dari ketua/pemilik dan staff-stafnya
yang terdiri dari bagian kasir, koki/juru masak, pelayan, kebersihan dan tukang parkir
Berikut adalah daftar pembagian tugas/job description dari setiap bagian kerja :
No
posisi Tugas Jumah orang
.
- Bertanggung jawab dalam
berjalannya proses usaha dan
mengontrol segala kegiatan di
warung makan tersebut.
Ketua/pemilik - Merekap hasil pendapatan
1 1 orang
usaha penjualan dan juga anggaran
pembelanjaan.
- Melakukan kegiatan promosi
melalui jalur offline maupun
online
2. Kasir - Melayani pembayaran oleh 1 orang
pelanggan
- Merekap hasil penjualan
setiap hari
-
- Menyiapkan segala sesuatu
yang berhubungan dengan
proses produksi
3. Koki/juru masak 3 orang
- Memasak dan meracik bumbu
Ayam Geprek
- Mencatat kebutuhan produksi.
42.2 Perlengkapan
Perlengkapan yang dimaksud adalah perlengkapan seperti :
Meja makan
Kursi makan
Piring
Sendok
Garpu
Tempat sendok & garpu
Tempat tisu
Botol kecap/ saus
Kipas
Freezer
Audio sound
Wifi
42.3 Bahan Baku
Bahan- bahan yang digunakan untuk membuat ayam semur adalah sebagai berikut
400 g (½ ekor) ayam, potong jadi 6 bagian, goreng setengah matang
3 buah kentang, kupas, potong dadu 4 cm, goreng setengah matang
1 batang serai, memarkan
5 sdm Bango Kecap Manis
1 bungkus Royco Kaldu Ayam
½ butir pala, parut
½ sdt merica bubuk
¼ sdt garam
1 L air
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng, untuk penyajian
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
5.1.3 Positioning
Tahap dimana suatu usaha yang produknya mudah dikenal dan diingat
oleh konsumen dengan kualitas dan manfaat produk yang dihasilkan. Dalam
tahap ini, produsen akan menampilkan keunggulan dan perbedaan (dalam
artian positif),Warung Makan Ayam semur Marhaen dengan para pesaing.
Kelebihan dari warung makn ini adalah memberikan camilan pembuka
sebelum makanan utama datang yaitu jamur crispy. Dengan pemberian ini
para pelanggan bisa mengalihkan perhatian saat sedang menunggu pesanan.
Dan camilan tersebut diberikan secara gratis atau Cuma-Cuma.
5.2.2 Price
Harga yang kami tawarkan untuk satu porsi Ayam semur adalah
senilai : Rp. 12.000 dengan beberapa pilihan menu :
Ayam semur Original
5.2.3 Place
Lokasi atau tempat yang kami masuki juga menentukan
keberhasilan dalam menggarap target pasar dengan tepat. Lingkungan outlet
yang kami pilih ini merupakan tempat yang strategis, dekat dengan
pemukiman warga, pasar dan juga sekolah-sekolah menengah ke atas.
Tempatnya juga sangat mudah ditemukan melalui Google Map, sehingga
konsumen tidak perlu kesulitan mencari lokasi ini.
Google Map
5.2.4 Promotion
Rencana pemasaran, untuk awal pembukaan Warung Makan
Sepesial Ayam Geprek akan di adakan syukuran dengan membagikan 20
porsi ayam geprek gratis ke masyarakat sekitar lokasi dibukanya usaha, hal
ini bertujuan supaya masyarakat mengenal apa itu makanan Ayam Geprek.
Promosi yang kami lakukan menggunakan dua strategi pemasaran
yaitu secara offline dan online.Dalam strategi pemasaran secara offline,
kami membuka tempat yang letaknya strategis dan mudah ditemukan
kemudian kami juga melayani jasa katering acara pernikahan, seminar,
ulang tahun dsb.
Sedangkan dalam strategi pemasaran secara online, kami akan
Memanfaatkan social media seperti Facebook, Tweeter, Blog, Whats up,
We chat, BBM, line sebagai media promosi untuk memberikan kemudahan
bagi konsumen untuk dalam menemukan lokasi Warung Ayam Geprek
Marhaen.
Jumlah target pasar mencakup semua kalangan masyarakat, segala
usia, umumnya yang berdomisili di daerah kecamatan Kedung dan
sekitarnya.
Karakteristik target pasar umumnya semua kalangan yang tidak
hanya mencari tempat untuk makan tetapi sekaligus untuk berkumpul
dengan kawan, keluarga serta sarana bersantai untuk keluarga.
1) Membuat prediksi atau planing usaha yang mana melihat hari-hari yang
produktif atau banyak pelanggan di bulan-bulan apa, sehingga bisa
memprediksi seberapa banyak kita belanja bahan-bahan pokok.
2) Memilih-milih dalam membeli daging ayam, kalo bisa datang langsung ke
peternak ayam yang kualitasnya sudah terjamin
3) Selalu menjaga dan mengecek kebersihan tempat, alat dan barang-barang
pokok, sehingga selalu terjaga kualitasnya.
BAB VI
RENCANA KEUANGAN
A. Modal kerja