MAKALAH MATAKULIAH

KEWIRAUSAHAAN

“Usaha Tani Cabe rawit”

AJI PURNOMO
E28121244

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TADULAKO
PALU
2023
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha tani selalu mempunyai posisi tersendiri dalam meningkatkan ekonomi

masyarakat di suatu negara. Sektor ini telah terbukti menunjukkan peranannya

dalam mengerakkan perekonomian bangsa. Peranan pokok sektor usaha tani yang

nampak merupakan mesin penyangga perekonomian nasional untuk meciptakan

ketahanan pangan, mendukung sektor sekunder dan tersier serta menjadi

tambahan pemasukan bagi negara (Rasahan, 2000)

Hortikultura, utamanya sayuran merupakan komoditi pertanian yang memiliki

harga cukup tinggi di pasaran. Salah satu komoditi sayur yang sangat dibutuhkan

oleh hampir semua orang dari berbagai lapisan masyarakat, adalah cabe rawit

merah, sehingga tidak mengherankan bila volume peredaran dipasaran dalam

skala besar (Santika, 1995). Lebih lanjut Setiadi, (1999) menyatakan cabe rawit

merah merupakan bahan masakan sehingga cabe rawit merah sangat diperlukan

oleh sebagian besar ibu rumah tangga sebagai pelengkap bumbu dapur. Pasar-

pasar tradisional di Jakarta membutuhkan cabemerah setiap harinya sebanyak 75

ton, dan di pasar tradisional Bandung membutuhkan 32 ton per hari, yang

semuanya berasal dari Brebes.

Desa Tapenpah merupakan salah satu desa di kecamatan Insana yang

petaninya membudidayakan tanaman cabe rawit merah. Jumlah petani yang

menanam cabe rawit merah sebanyak 15 orang dengan luas lahan 170 are atau1,7
ha. Usahatani cabe rawit merah di desa Tapenpah ini bertujuan untuk

meningkatkan pendapatan petani. Usaha tani cabe rawit merah berskala relatif

kecil dan terdapat ketergantungan pada harga jual yang selalu berfluktuasi setiap

waktu sehingga mempengaruhi pendapatan petani.

1.2 Rumusan Masalah

1. Berapah besar keuntungan usaha tani cabe rawit?

2. Apa strategi yang digunakan pada usaha tani cabe rawit?

1.3 Tujuan

1) menganalisis besarnya pendapatan usahatani cabe rawit merah

2) mengetahui berapa besar keuntungan relatif berusahatani cabe rawit merah

3) mengetahui strategi pengembangan usahatani cabe rawit merah

1.4 Metode

Wawancara dilaksanakan di desa Tapenpah, kecamatan Insana, kabupaten

TTU pada bulan Februari sampai bulan Agustus 2017. Menggunakan metode

survei. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan sekunder. Data primer

adalah data-data yang diperoleh melalui wawancara dengan responden dan

observasi. Data sekunder merupakan data yang diperoleh dari instansi-instansi

terkait. Pemilihan sampel dilakukan secara sensus sehingga semua petani yang

mengusahakan cabe rawit merah dijadikan sampel sebanyak 15 orang.

Untuk mengetahui pendapatan petani yang berasal dari usahatani cabe rawit

merah dianalisis dengan menggunakan analisis biaya dan pendapatan, sesuai

formula Soekartawi, (2002), biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani yang

berusahatani cabe rawit merah dianalisis dengan menggunakan analisis biaya

sesuai petunjuk Hadisapoetro, (1973). Keuntungan relatif dari usahatani caberawit

merah dianalisis menggunakan R/C Ratio sesuai petunjuk Soekartawi,(1993).

Untuk merumuskan strategi pengembangan usahatani cabe rawit merah dilakukan

analisis SWOT sesuai petunjuk Rangkuti, (2006).

 BAB II. PEMBAHASAN

2.1 Analisis Pendapatan

Pemanenan yang dilakukan di lokasi penelitian dalam satu kali proses

produksi sebayak 382 kali dengan rata-rata pemanenan per responden sebanyak

25 kali.

a. Penerimaan Petani

Penerimaan merupakan perkalian antara produksi cabe rawit merah dengan

harga jual cabe rawit merah per kilogram. Berdasarkan hasil perhitungan cabe

rawit merah yang diusahakan di desa Tapenpah dengan total produksi dalam

satukali musim tanam sebesar 2.257 kg dengan harga jual Rp 60.000,00/kg

diperolehtotal penerimaan sebesar Rp135.420.000,00 dengan rata-rata

penerimaanRp9.000.000,00.

b. Biaya Produksi

Biaya Variabel Biaya variabel merupakan biaya yang habis terpakai dalam

satu kali proses produksi. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada petani

desa Tapenpah, rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan dalam satu kali

prosesproduksi sebesar Rp1.155.000,00 dengan total biaya sebesar

Rp17.325.000,00. Biaya produksi tersebut terdiri dari beberapa jenis yakni biaya

benih cabe rawitmerah sebesar Rp1.015.000,00 dengan rata-rata Rp67.666,67,

biaya pupuk sebesar Rp2.750.000,00 dengan rata-rata Rp183.333,33, biaya

pestisida sebesarRp2.800.000,00 dengan rata-rata Rp166.66,67 dan biaya tenaga

kerja sebesar Rp12.025.000,00 dengan rata-rata Rp1.239.333,33.o Biaya Tetap

Biaya tetap terdiri dari penyusutan alat-alat pertanian, yang perhitungannya

menggunakan rumus metode garis lurus. Rata-rata biaya penyusutan alat yang

dikeluarkan petani untuk usahatani cabe rawit merah di desa Tapenpah sebesar

Rp23.312,50 dari total keseluruhan biaya yang dikeluarkan sebesarRp349.687,50.

Biaya tersebut terdiri dari beberapa jenis yakni penyusutan barang dengan rata-

rata biaya Rp2.958,33 dengan total biaya sebesar Rp44.375,00, penyusutan pacul

dengan rata-rata biaya Rp3.333,33 dengan totalbiaya sebesar Rp50.000,00,

penyusutan linggis dengan rata-rata biaya Rp3.416,67 dengan total biaya sebesar

Rp51.250,00, penyusutan tajak dengan rata-rata biaya Rp1.645,80 dengan total

biaya sebesar Rp24.688,00, penyusutan ember dengan rata-rata biaya sebesar

Rp8.833,33 dengan total biaya sebesar Rp132.500,00, penyusutan sekop dengan

rata-rata biaya sebesar Rp3.125,00 dengan total biaya sebesar Rp46.875,00.

c. Pendapatan Petani

Pendapatan petani cabe rawit merah diperoleh dari selisih penerimaan

caberawit merah dengan biaya yang dikeluarkan yang terdiri dari biaya tetap

danbiaya variabel. Berdasarkan hasil perhitungan diperoleh total biaya sebesar

Rp17.651.563,00 dengan rata-rata Rp1.176.771,00 sedangkan total penerimaan

sebesar Rp135.420.000,00 dengan rata-rata penerimaan sebesar Rp9.000.000,00,

sehingga total pendapatan cabe rawit merah sebesar Rp116.480.312,50 per tahun

dengan rata-rata pendapatan sebesar Rp7.737.354,16 per tahun, dan total

pendapatan setiap bulan sebesar Rp 9.706.667,70 dengan rata-rata Rp 644.779,50.

2.2 Analisis Keuntunga

Nilai R/C ratio yang diperoleh adalah 7,12 yang menunjukkan nilai lebih besar

dari satu oleh karena itu usahatani cabe rawit merah sangat layak untuk
dikembangkan sebab sangat menguntungkan secara ekonomis. Setiap biaya

Rp1,00 yang dikeluarkan untuk usahatani cabe rawit merah akan memperoleh

penerimaan sebesar Rp7,12.

2.3 Analisis SWOT

Rumusan Strategi S-O :

strategi ini dibuat dengan memanfaatkan seluruh kekuatan usahatani cabe

rawit merah untuk merebut dan mendapatkan peluang sebesar-besarnya dari

lingkungan eksternal. Berdasarkan hasil penelitian strategi S-O dirumuskan

sebagai berikut:

o Petani memiliki lahan yang luas dan dekat dengan sumber air, sehingga

petani dapat melakukan ekstensifikasi untuk menanam caberawit merah.

o Petani memiliki pengalaman yang sudah cukup lama dalamberusahatani,

sehingga petani pandai membaca situasi pasar dan menjadi price maker.

S-T : strategi ini berusaha untuk menggunakan kekuatan internal yang dimiliki

oleh para petani yang berusaha tani cabe rawit merah untuk menghindari atau

mengatasi ancaman dari lingkungan eksternal.

Berdasarkan hasil penelitian strategi S-T dirumuskan sebagai berikut:

o Petani melakukan penyimpanan saat harga cabe rawit merahmenurun, agar

dapat mengatasi fluktuasi.

o Petani memiliki pengalaman berusahatani yang sudah cukup lama,sehingga

diharapkan bagi penyuluh pertanian untuk memotivasi petani agar dapat

mengatasi serangan hama penyakit pada tanaman cabe rawit merah dengan cara

yang tepat.
 o Peningkatan diversifikasi tanaman hortikultura untuk memanfaatkan lahan

yang dekat dengan sumber air agar mengatasi persaingan pasarakan cabe rawit

merah.

O-W : strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada

dilingkungan eksternal untuk meminimalkan kelemahan internal yang dimiliki

oleh para petani yang berusaha tani cabe rawit merah.

Berdasarkan hasil penelitian strategi O-W dirumuskan sebagai berikut:

o Petani menanam cabe rawit merah karena merupakan komoditas unggulan

tetapi menggunakan teknologi yang sederhana. Strategi yang harus diterapkan

adalah perlu adanya perhatian dari pemerintah khususnya dinas pertanian, agar

memberikan penyuluhan mengenaiperkembangan teknologi bagi petani.

o Untuk mengatasi permintaan pasar mengenai cabe rawit merah, maka

informasi pasar harus tersedia. Oleh karena itu, perlu adanya bantuan dari

pemerintah mengenai informasi pasar bagi petani sehingga petani mampu

mengatasi permintaan pasar.

W-T : strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat bertahan dan

berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.

Berdasarkan hasil penelitian strategi W-T dirumuskan sebagai berikut:

o Sinkronisasi program Kabupaten dan Desa dengan adanya dukungan untuk

teknologi, agar petani dapat menghindari serangan hama danpenyakit pada

tanaman cabe rawit merah. Karena petani kurang teknologi tentang cara budidaya

tanaman cabe rawit merah khususnya pemberantasan hama.

 o Dengan sarana produksi yang terbatas, namun para petani tetap berusaha

dengan cara masing-masing untuk menanam tanaman hortikultura yang lain untuk

menghindari persaingan pasar akan caberawit merah.

o Karena biaya transportasi dari rumah ke pasar mahal maka strategi yang

tepat perbaikan infrastruktur.

 BAB III. PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Biaya yang dikeluarkan dalam usahatani cabe rawit merah meliputi biaya tetap

dan biaya variabel dengan rata-rata biaya sebesar Rp1.262.645,83 dan total biaya

sebesar Rp18.939.688,00. Penerimaan usahatani cabe rawit merah dalam satu kali

musim tanam sebesar Rp135.420.000,00 sehingga petani memperoleh rata-rata

pendapatan sebesar Rp7.737.354,16 dengan total pendapatan sebesar

Rp116.480.312,50. Rata-rata penerimaan sebesar Rp 9.000.000,00 dan rata-rata

biaya yang dikeluarkan sebesar Rp1.176.771,00, sehingga rata-rata nilai R/CRatio

adalah 7,12 yang artinya kegiatan usahatani cabe rawit oleh petani di desa

Tapenpah layak untuk dikembangkan karena menguntungkan secara ekonomis.

Faktor internal berupa kekuatan dan kelemahan, faktor eksternal berupa

peluangdan ancaman. Skor pembobotan untuk faktor kekuatan 3,2, kelemahan

1,5, peluang 1,95 dan ancaman 1,85. Berada pada kuadran I.

 DAFTAR PUSTAKA

Ajak, A. & Taolin, R.I. 2016. Pengaruh Olah Tanah dan Jenis Pupuk Kandang
terhadap Pertumbuhan dan Hasil Cabe Rawit Varietas Bara
(Capsicumfrutescens L.). Savana Cendana, 1(03): 98–101.
BPS Kab. TTU 2016. Kabupaten Timor Tengah Utara dalam Angka 2016.
Kefamenanu: Badan Pusat Statistik Kabupaten TTU.
Hadisapoetro, S. 1973. Pembangunan Pertanian. Yogyakarta: Departemen
Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Gadjah Mada.
Rangkuti, F. 2006. Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis.
Jakarta:Gramedia Pustaka Utama.
Santika, A. 1995. Agribisnis Cabe. Jakarta: Penebar Swadaya.
Setiadi 1999. Cabe Unggul. Jakarta: Swadaya.
Soekartawi 1993. Agribisnis: Teori dan Aplikasinya. Jakarta: Raja Grafindo
Persada.
Soekartawi 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Raja Grafindo
Persada.