Proposal Usaha De Java Restaurant

BAB 1: Pendahuluan
Latar Belakang

Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang kaya akan keragaman makanan tradisionalnya
mulai dari jajanan hingga beragam pilihan menu makanan berat yang citarasanya otentik.

Dengan keragaman menu inilah kami ingin mendirikan De Java untuk memperkenalkan menu
khas Jawa Timur kepada orang asing yang berkunjung ke Bali tentunya dengan rasa yang telah
disesuaikan dengan lidah orang asing.

Kami menyadari peluang yang cukup besar dari De Java mengingat saat ini belum ada restoran
khas Jawa Timur yang berdiri di Seminyak. Dengan konsep restoran yang modern, luas, dan
nyaman kami berupaya agar De Java menjadi salah satu lokasi favorit turis yang datang disini.

Konsep Usaha

Konsep yang kami kembangkan pada De Java Restaurant ini adalah restoran luas dengan
suasana yang modern dan nyaman. Adapun menu yang kami sajikan adalah menu-menu
makanan dan minuman khas Jawa Timur dengan rasa yang otentik.

Visi Misi

Visi: Memperkenalkan makanan khas Jawa Timur di dunia Internasional

Misi:

• Menyajikan menu-menu makanan khas Jawa Timur dengan kualitas terbaik kepada turis
asing yang berkunjung
• Memberikan pelayanan dan fasilitas terbaik kepada turis yang datang berkunjung ke De
Java Restaurant
• Menyediakan tempat yang luas dan nyaman kepada turis yang berkunjung agar betah
untuk berlama-lama di De Java Restaurant
• Memperhatikan kesejahteraan karyawan yang bekerja di De Java agar senantiasa
memberikan pelayanan terbaik kepada turis yang datang

BAB 2: Analisa SWOT

De Java Restaurant menjadi satu-satunya restoran khas Jawa Timur yang berdiri di Seminyak
Bali dengan konsep yang modern namun sajian keseluruhan makanan dan minumannya adalah
menu makanan tradisional khas Jawa Timur.

Weakness:

Seluruh menu yang disajikan oleh De Java Restaurant adalah menu tradisional Jawa Timur
sehingga kami kesulitan untuk melakukan inovasi menu makanannya.

Opportunity:
Respon yang baik dari konsumen membuat De Java Restaurant berpeluang untuk melakukan
pengembangan restoran dengan lebih cepat.

Threat:

Bahan-bahan premium yang kami gunakan membuat biaya operasional harian yang dibutuhkan
oleh De Java cukup tinggi. Selain itu respon yang baik dari konsumen memunculkan para
pesaing baru yang mendirikan restoran dengan konsep serupa.

BAB 3: Rencana Usaha

Produk yang dihasilkan: Seluruh makanan tradisonal Jawa Timur yang dikemas lebih modern
dengan citarasa yang telah disesuaikan dengan lidah orang asing.

Rincian harga:

1 . Rawon : Rp. 85.000

2. Nasi Rames : Rp. 65.000

3. Rujak Cingur : Rp. 60.000

4. Sate Ayam Madura Komplit : Rp. 65.000

5. Soto Lamongan : Rp. 75.000

6. Tahu Campur : Rp. 55.000

7. Bebek Madura : Rp. 75.000

8. Pisang Goreng : Rp. 35.000

9. Klepon : Rp. 25.000

10. Gethuk : Rp. 25.000

11. Es Dawet : Rp. 30.000

12. Es Pleret : Rp. 30.000

12. Es Pokak : Rp. 30.000

13. Es Teh : Rp. 25.000

14. Wedang Angsle : Rp. 40.000

15. Wedang Jaselang : Rp. 40.000

Target market:

Target market dari De Java Restaurant ini adalah seluruh turis asing yang berkunjung ke
Seminyak Bali.
Strategi pemasaran:

Ada beberapa strategi pemasaran yang kami jalankan diantaranya adalah bekerjasama dengan
tour agency untuk memperkenalkan restoran kami serta melakukan pemasaran melalui media
sosial dengan bantuan Google Ads dan Instagram Ads.

Sistem usaha:

De Java Restaurant dijalankan dengan sistem secara langsung serta melayani pembelian
secara online melalui aplikasi.

Sistem pembagian hasil:

Kami membuka kesempatan bagi investor yang ingin menanamkan modal di De Java
Restaurant dengan investasi mulai dari Rp. 200.000.000 dan keuntungan sebesar 30% dari
hasil penjualan.

BAB 4: Analisa Keuangan

Kebutuhan Perlengkapan

Keterangan Harga

Satu Set Dapur Rp. 50.000.000

Meja dan Kursi Pengunjung Rp. 15.000.000

Set Perlengkapan Makan Rp. 12.000.000

1 Unit Komputer Rp. 3.500.000

Pasang Wifi Rp. 2.000.000

Seragam Karyawan Rp. 2.500.000

Kulkas Penyimpanan Rp. 10.500.000

Sewa Tempat

Keterangan Harga

Biaya Sewa + Pajak Tahunan Restoran Rp. 25.000.000

Gaji Karyawan

Keterangan Harga

1 Kepala Kitchen Rp. 12.000.000

3 Koki Rp. 18.000.000

5 Waiters Rp. 20.000.000

2 Kasir Rp. 8.000.000

2 Office Boy Rp. 6.000.000

Biaya Operasional

Keterangan Harga

Listrik Rp. 1.500.000

Gas Rp. 150.000

Air Rp. 150.000

Wifi Rp. 500.000

Peralatan Kebersihan Rp. 250.000

Belanja Bahan Baku Bulanan Rp. 50.000.000

Biaya Promosi

Keterangan Harga

Fee Tour Guide Rp. 2.000.000

Google Ads Rp. 400.000

2. Harga Pokok Produksi

Keterangan HPP Harga Jual Keutungan

Rawon Rp. 45.000 Rp. 85.000 Rp. 40.000

Nasi Rames Rp. 30.000 Rp. 65.000 Rp. 35.000

Rujak Cingur Rp. 30.000 Rp. 60.000 Rp. 30.000

Sate Ayam Madura Rp. 35.000 Rp. 65.000 Rp. 30.000

Soto Lamongan Rp. 40.000 Rp. 75.000 Rp. 35.000

Tahu Campur Rp. 25.000 Rp. 55.000 Rp. 30.000

Bebek Madura Rp. 40.000 Rp. 75.000 Rp. 35.000

Pisang Goreng Rp. 20.000 Rp. 35.000 Rp. 15.000

Klepon Rp. 10.000 Rp. 25.000 Rp. 15.000

Gethuk Rp. 10.000 Rp. 25.000 Rp. 15.000

Es Dawet Rp. 15.000 Rp. 30.000 Rp. 15.000

Es Pleret Rp. 15.000 Rp. 30.000 Rp. 15.000

Es Pokak Rp. 15.000 Rp. 30.000 Rp. 15.000

Es Teh Rp. 10.000 Rp. 25.000 Rp. 15.000

Wedang Angsle Rp. 20.000 Rp. 40.000 Rp. 20.000

Wedang Jaselang Rp. 20.000 Rp. 40.000 Rp. 20.000

Nama Produk Target Penjualan Perhari Keuntungan Kotor Per Hari

Rawon 20 porsi Rp. 800.000

Nasi Rames 20 porsi Rp. 700.000

Rujak Cingur 15 porsi Rp. 450.000

Sate Ayam Madura 25 porsi Rp. 750.000

Soto Lamongan 20 porsi Rp. 700.000

Tahu Campur 20 porsi Rp. 600.000

Bebek Madura 15 porsi Rp. 525.000

Pisang Goreng 25 porsi Rp. 375.000

Klepon 20 porsi Rp. 300.000

Gethuk 20 porsi Rp. 300.000

Es Dawet 25 gelas Rp. 375.000

Es Pleret 25 gelas Rp. 375.000

Es Pokak 15 gelas Rp. 225.000

Es Teh 30 gelas Rp. 450.000

Wedang Angsle 15 gelas Rp. 300.000

Wedang Jaselang 15 gelas Rp. 300.000

Total 325 porsi Rp. 7.525.000

4. Estimasi Balik Modal

Profit Kotor Bulanan Rp. 225.750.000

Biaya Operasional Rp. 119.300.000

Profit Bersih Bulanan Rp. 106.450.000

BAB 5: Penutup
De Java Restaurant menjadi salah satu peluang bisnis di bidang Food and Beverage yang
sangat menjanjikan karena mampu melihat peluang pasar dengan benar dan memiliki ciri khas
yang tidak dimiliki oleh restoran lainnya.

Demikianlah proposal usaha ini, semoga dapat memberikan gambaran yang jelas tentang De
Java Restaurant. Kami berharap agar kerjasama ini bisa berlangsung dalam kurun waktu yang
lama dan dapat memberikan keuntungan bagi kedua belah pihak.