PAS SMP

TAHUN PELAJARAN 2023

LEMBAR SOAL

Mata Uji : Prakarya

Satuan Pendidikan : SMPN 1 KALIBARU
Hari/Tanggal :
Waktu : 120 Menit
Kurikulum Acuan : Kurikulum 2013

I. PILIHAN GANDA
PETUNJUK KHUSUS:
Untuk soal nomor 1 sampai dengan 50, pilihlah jawaban yang paling tepat dengan menghitamkan bulatan
() pada huruf A, B, C atau D pada lembar jawaban!

1. Suatu jenis bahan berupa potongan-potongan komponen yang membentuk jaringan memanjang yang
utuh merupakan pengertian dari....
A. bahan Serat C. serat alam
B. serat tumbuhan D. produksi bahan serat
2. Perhatikan tabel di bawah ini....
Dari tabel di atas yang merupakan klasifikasi dari serat
tumbuhan terdapat pada nomor....
No Klasifikasi A. 1, 2, 3, 4
B. 2, 3, 4, 5
1. Serat dari biji C. 1, 2, 4, 5
2. Serat dari batang D. 1, 3, 4, 5
3. Serat dari akar
4. Serat dari buah
5. Serat dari daun

3. Unsur dekorasi yang dibuat dengan berbagai cara di antaranya, dilukis, diukir, dan dicetak
merupakan unsur dari....
A. kerajinan B. ornamen C. estetik D. motif hias
4. Sentuhan/perlakuan yang diberikan pada permukaan busana yang memberikan efek visual
dan memperindah penampilan. Misalnya tas kain katun yang dijahit, lalu diberi hiasan dengan
sulam pita merupakan teknik....
A. structural B. estetis C. visual D. decorative
5. Batik yang berkembang di masyarakat yang tinggal di luar benteng keraton, sebagai akibat
dari pengaruh budaya daerah di luar Pulau Jawa. Selain itu, adanya pengaruh budaya asing
seperti Cina dan India, termasuk agama Hindu dan Budha, merupakan jenis batik....
A. pedalaman B. pekalongan C. pesisir D. dermayon
6. Perhatikan tabel berikut ini :
No Prinsip-Prinsip Pengolahan Limbah
Pada keterangan tabel di atas yang merupakan
1. Mengurangi
prinsip- prinsip pengolahan limbah adalah....
A. 1, 2, 3
2. Membakar
B. 2, 3, 4
3. Mendaur ulang
C. 1, 3, 4
4. Menggunakan kembali
D. 3, 4, 5
5. Membuang

PAS PRAKARYA 2023 1

7. Perhatikan tabel berikut
ini.... No Bahan-Bahan Apabila kita ingin membuat sebuah kerajinan dari
1 kulit jagung limbah organik yang berasal dari tumbuh-tumbuhan
2 kulit bawang maka kita bisa memilih bahan-bahan tersebut pada
3 kulit kacang nomor....
4 Kulit manggis A. 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10
5 kulit buah/biji-bijian B. 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9
6 Jerami C. 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10
7 kulit kerang D. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
8 Kertas
9 kulit kacang
10 pelepah pisang

8. Lavenia Alesha ditugaskan untuk membuat undangan ulang tahun yang tidak hanya
habis pakai buang tetapi masih dapat bernilai manfaat (desain berkelanjutan). Lavenia
Alesha memilih menggunakan limbah lunak organik yang ada di lingkungan sekitar.
Berdasarkan hasil pengamatan dan survei lapangan maka Lavenia Alesha memilih untuk
menggunakan limbah ...
A. besi B. plastik C. kulit pisang D. kulit jagung
9. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk diuraikan atau tidak bisa
membusuk dinamakan dengan limbah....
A. pertanian B. anorganik C. pertambangan D. organik
10. Bahan yang tipis dan rata, yang dihasilkan dengan kompresi serat yang berasal dari pulpi
disebut....
A. kertas B. kayu C. seng D. daun
11. Kerajinan merupakan benda-benda yang mempunyai nilai guna praktis, bersifat universal,
dibuat dengan keterampilan teknik tangan namun masih dipengaruhi oleh adat istiadat
setempat. Prinsip tersebut merupakan....
A. keterampilan tangan C. keterampilan teknik
B. keterampilan tradisional D. keterampilan modern
12. Bahan lunak alam adalah bahan lunak untuk karya kerajinan yang diperoleh dari alam
sekitar dan cara pengolahannya juga secara alami tidak dicampur maupun dikombinasi
dengan bahan buatan. Salah satu contohnya adalah.... kecuali ....
A. tanah liat B. Bubur tisu C. lour clay D. parafin
13. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan
membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan
limbah....
A. domestik B. organik C. anorganik D. buatan
14. Sebuah produk kerajinan akan kelihatan menarik apabila kita memberikan warna dengan
cara disemprot atau di kuas dengan menggunakan cat. Pengolahan tersebut merupakan
proses dari....
A. pembersihan limbah C. pewarnaan
B. pengeringan D. pengeringan setelah pewarnaan
15. Muhsona Marwah dan temen-temannya mendapatkan tugas kelompok dari gurunya
untuk membuat aksesoris seperti anting-anting, cincin, kalung, bros, dan gelang dari
limbah keras. Untuk membuat kerajinan tersebut Muhsona Marwah dan teman-temanya
harus menyiapkan bahan limbah keras dari....
A. sisik ikan B. cangkang kerang C. pelepah pisang D. tempurung kelapa

2 PAS PRAKARYA 2023

16. Kerajinan yang dibuat dengan tujuan merubah bentuk sebuah benda yang dominan
terbuat dari satu jenis bahan kini dipadukan dengan bahan lainnya agar menjadi lebih
menarik, baik tanpa menghilangkan fungsi aslinya ataupun mengganti fungsinya, merupakan
pengertian dari....
A. kerajinan buatan C. kerajinan alam campuran
B. kerajinan berbasis media campuran D. kerajinan bahan keras alam
17. Berikut ini beberapa bahan dasar dan bahan paduannya yang dapat dikatakan cocok atau
padu, untuk dijadikan bahan campuran dalam produk kerajinan, kecuali....
A. tanah B. batu C. logam D. plastik
18. Dalam pembuatan keramik, tanah liat memiliki sifat plastis, sehingga mudah dibentuk. Setelah
itu dibakar dalam tingkat pembakaran suhu 600 sampai dengan ....
A. 1000 C B. 1300 C C. 1500 C D. 2000 C
19. Dalam pembuatan kerajinan keramik, tentunya di butuhkan alat-alat untuk membuat keramik
tersebut, diantaranya adalah....
A. butsir, rol, spon, alat pemotong, alat putar tangan, alat putar kaki, tungku pembakaran
B. butsir, rol, spon, tali pemotong, alat putar kaki, alat putar tangan, tungku pembakaran
C. butsir, rol, spon, alat pemotong, alat putar tangan, alat putar tangan, tungku pembakaran
D. butsir, rol, spon, tali pemotong, alat putar tangan, alat putar kaki, tungku pembakaran
20. Proses akhir dari pembuatan sebuah kerajinan adalah....
A. kemasan B. produk C. finishing D. pemasaran
21. Avokad (Avocado) memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Kandungan
lemak nabati yang tinggi dan tak jenuh bermanfaat untuk menurunkan kolestrol LDL (kolestrol
jahat) sehingga berguna untuk mencegah stroke, penyakit jantung, darah tinggi dan kanker.
Adapun avokad memiliki kandungan vitamin....
A. A dan E B. A dan D C. A dan C D. A dan F
22. Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan
cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang, merupakan
teknik...
A. mengukus B. menyetup C. merebus D. mengetim
23. Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran,
Salah satu panci berukuran lebih kecil. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama, seperti
membuat nasi tim dan cokelat.
A. mengukus B. menyetup C. merebus D. mengetim
24. Berikut ini adalah nama-nama buah segar yang bisa dijadikan sebagai minuman kesehatan,
kecuali....
A. manggis B. jeruk C. bernuk D. avocado
25. Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui
pengolahan dengan cara dimasak adalah...
A. sayuran B. buah C. tanaman D. umbi jalar
26. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan pengertian....
A. pengolahan bahan pangan C. pengolahan bahan makanan setengah jadi
B. pengolahan buah-buahan D. pengolahan bahan minuman
27. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh
supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
A. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
B. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
C. susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
D. protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
28. Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan
cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang, biasanya
digunakan pada makanan....
A. sayuran dan ikan C. daging, ayam, dan ikan
B. ikan, nasi dan daging D. daging dan sayur

PAS PRAKARYA 2023 3

 29. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari....
A. umbi B. kentang C. kedelai D. gandum
30. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk
mematangkannya disebut...
A. boiling B. poaching C. moist heat D.simmering

Perhatikan tabel berikut ini untuk nomor 31 dan 32.

No Bahan Setengah
Jadi
1. Dendeng Cumi
2. Terasi Udang
3. Tepung Rumput Laut
4. Dendeng Daging
31. Makanan berbentuk lempengan yang dibuat dengan cara pengeringan. Bumbu yang
digunakan adalah garam dapur, gula merah, dan rempah-rempah. Terdapat pada nomor....
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
32. Proses pembuatannya direbus lalu digiling dan ditambahkan garam kemudian
difermentasi/diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali
hingga dapat dibentuk. Terdapat pada tabel nomor....
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
33. Pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan secara
umum dapat menggunakan teknik-teknik dasar diantaranya adalah ...
A. penggilingan, pemanggangan, menggoreng
B. perebusan, pemanggangan, menggoreng
C. penggilingan, penyetiman, menggoreng
D. penggilingan, pemanggangan, pemanasan
34. Daging yang dipanggang sebaiknya daging yang memiliki tekstur daging yang lebih kencang.
Ikan dipanggang dalam oven. Caranya, panggang ikan dalam oven dengan suhu 200°C
selama sekitar 10 menit atau hingga kulit pelapisnya kuning keemasan, merupakan teknik
dari....
A. penggilingan B. menggoreng C. pemanggangan D. perebusan
35. Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping
perikanan dan peternakan, yaitu, kecuali....
A. kepala ikan B. kulit C. ceker ayam D. sirip ikan
36. Metode tertua untuk mengawetkan bahan pangan maupun non pangan adalah....
A. penggorengan B. pengeringan C. pemanggangan D. perebusan
37. proses pemasakan bahan baku dengan menggunakan media air panas adalah........
A. penggorengan B. pengeringan C. pemanggangan D. perebusan
38. Tempat sintesis vitamin D pada hasil samping perikanan dan peternakan terdapat pada....
A. kulit B. daging C. kepala ikan D. ceker ayam
39. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak
mengandung…
A. vitamin B. protein C. gelatin D. karbohidrat
40. Produk kornet bisa dibuat dari bahan baku ....
A. keju B. daging C. bakso ikan D. Cumi

41. Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting melalui perkembangan tubuh, zat ini
banyak terdapat pada ikan, zat ini disebut….
A.Zat Besi C. Omega 3
B.Zat Yodium D. Zat Kalsium
42. Salah satu manfaat rumput laut bagi tubuh seorang peserta didik yaitu….
A.Mencegah sariawan. C.Mencegah kekurangan darah
B.Mencegah pengeroposan tulang. D. Mencegah demam.

4 PAS PRAKARYA 2023

43. Memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung diatas bara api, biasanya
menggunakan arang hingga menjadi bara api dinamakan….
A.Frying C.Steaming.
B.Boilling. D. Grilling
44. Makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk pauk berupa makanan laut,
daging, sayuran mentah atau sudah dimasak dinamakan….
A. Fillet. C.Spageti.
B. Sushi. D. Curring.
45. Metode pengawetan makanan dengan cara memanaskannya dalam suhu membunuh
mikroorganisme kemudian menutupnya hingga rapat adalah…..
A.Pembekuan. C.Pengawetan.
B.Pengeringan. D. Pengalengan.
46. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet pada masakan karena adanya
kandungan pada rempah yang bersifat anti septic dan membunuh bakteri pathogen yaitu…
A.Bawang merah. C.Jinten.
B.Bawang putih. D. Pola.
47. Kekurangan protein secara terus menerus dapat mengakibatkan….
A.Manasmus C.Kivashiorken.
B.Tubercolosis D. Diabetes.
48. Opor ayam biasanya disantap dengan ketupat namun ada pula yang disantap dengan nasi.
Kuah opor ayam menggunakan….
A. Air kaldu C. Air santan kental
B. Air jeruk nipis D. Air rebusan daun sirih.
49. Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa kulit adalah…..
A. Pasta. C. Sushi.
B. Fillet D. Sosis
50. Alat penyajian kuliner tradisional nasi jamblang menggunakan daun….
A.Pisang. C.Jati.
B.Pepaya. D. Salam.

*** Selamat Mengerjakan ***

PAS PRAKARYA 2023 5