Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 3 tayangan

    Kerangka Konsep XX

    Diunggah oleh

    Sa Gita
    kerangka konsep

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Kerangka Konsep XX

    Diunggah oleh

    Sa Gita
    3 tayangan3 halaman
    kerangka konsep

    Judul Asli

    Kerangka Konsep xx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    kerangka konsep

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    3 tayangan3 halaman

    Kerangka Konsep XX

    Diunggah oleh

    Sa Gita
    kerangka konsep

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 3

    A.

    Kerangka Konsep

    1. Komponen penyusun

    a. Input

    1) Persiapan penggaraman

    2) Proses penggaraman

    3) Proses pengeringan

    4) Proses penyimpanan

    b. Proses

    1) Pemeriksaan organoleptik

    2) Pemeriksaan formalin di laboratorium

    c. Output

    1) kualitas mutu organoleptik pada ikan asin jenis teri nasi

    2) Kadar formalin pada ikan asin jenis teri nasi

    2. Kerangka konsep

    Input Proses

    1) Persiapan penggaraman 1. Pemeriksaan organoleptik

    2) Proses penggaraman pada ikan asin teri nasi

    3) Proses pengeringan 2. Pemeriksaan formalin di

    4) Proses penyimpanan laboratorium

    Output

    1) kualitas mutu organoleptik pada

    ikan asin jenis teri nasi

    2) Kadar formalin pada ikan asin

    jenis teri nasi

    Gambar 3.1 Kerangka Konsep


    3. Definisi operasional

    Tabel 3.1 Definisi Operasional

    No Variabel Definisi Cara Ukur Alat Ukur Satuan Skala

    Operasional Ukur

    1 Ikan asin Ikan asin teri nasi Pembelian - gram

    teri nasi merupakan pangan

    olahan ikan yang

    diawetkan dengan

    penggaraman yang

    dijual di Pasar

    Manis.

    2 Persiapan Persiapan Telaah - - -

    penggara penggaraman dokumen

    man merupukan proses

    untuk pengawetan

    ikan asin teri nasi

    meliputi

    penyediaan bahan

    baku, penyediaan

    peralatan,

    penyiangan ikan.

    3 Proses Proses Telaah - - -

    penggara penggaraman dokumen

    man merupakan proses

    perendaman ikan

    asin teri nasi ke


    dalam garam

    terdapat dua

    metode yaitu

    metode kering dan

    basah.

    3 Proses Proses Telaah - - -

    pengering pengeringan dokumen

    an merupakan proses

    penjemuran ikan

    asin teri nasi

    dibawah sinar

    matahari langsung.

    4 Proses Proses

    penyimpa penyimpanan

    nan

    Anda mungkin juga menyukai