Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 509 tayangan

    Disakarida

    Diunggah oleh

    Muhammad Fauzan Azhiman
    Dokumen ini membahas tentang disakarida, yaitu senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida. Disakarida penting yang dijelaskan adalah sukrosa yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa, laktosa dari galaktosa dan glukosa, serta maltosa dan selobiosa yang keduanya terbentuk dari dua molekul glukosa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Disakarida

    Diunggah oleh

    Muhammad Fauzan Azhiman
    509 tayangan6 halaman
    Dokumen ini membahas tentang disakarida, yaitu senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida. Disakarida penting yang dijelaskan adalah sukrosa yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa, laktosa dari galaktosa dan glukosa, serta maltosa dan selobiosa yang keduanya terbentuk dari dua molekul glukosa.

    Deskripsi Asli:

    dfg dfg dfg ergergrdfsgdfs gger gergerg ergerg gerger erer ger gergergergerr ger ger ger ergerg

    Judul Asli

    Disakarida.ppt

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini membahas tentang disakarida, yaitu senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida. Disakarida penting yang dijelaskan adalah sukrosa yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa, laktosa dari galaktosa dan glukosa, serta maltosa dan selobiosa yang keduanya terbentuk dari dua molekul glukosa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    509 tayangan6 halaman

    Disakarida

    Diunggah oleh

    Muhammad Fauzan Azhiman
    Dokumen ini membahas tentang disakarida, yaitu senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida. Disakarida penting yang dijelaskan adalah sukrosa yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa, laktosa dari galaktosa dan glukosa, serta maltosa dan selobiosa yang keduanya terbentuk dari dua molekul glukosa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    dari 6

    Disakarida

    Disakarida adalah senyawa yang terbentuk


    dari dua molekul monosakarida yang sejenis
    atau tidak. Disakarida dapat dihidrolisis oleh
    larutan asam dalam air sehingga terurai
    menjadi dua molekul monosakarida.
    Disakarida-Disakarida Penting
    Sukrosa
    Sukrosa ialah gula yang kita kenal sehari-hari, baik yang
    berasal dari tebu maupun dari bit. Selain pada tebu dan
    bit, sukrosa terdapat pula pada turnbuhan lain
    Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan
    menghasilkan glukosa dan fruktosa. Sukrosa terbentuk
    dari ikatan glikosida antara karbon nomor 1 pada glukosa
    dengan karbon nomor 2 pada fruktosa.

    Gambar: Sukrosa (berbeda dengan maltosa dan
    laktosa, ikatan yang menghubungkan kedua
    monosakarida adalah ikatan C1-2)
    Laktosa
    Laktosa merupakan hidrat utama dalam air susu hewan. Laktosa bila dihidrolisis akan menghasilkan D-
    galaktosa dan D-glukosa, karena itu laktosa adalah suatu disakarida. Ikatan galaktosa dan glukosa terjadi
    antara atom karbon nomor 1 pada galaktosa dan atom karbon nomor 4 pada glukosa. Oleh karenanya
    molekul laktosa masih mempunyai gugus OH glikosidik. Dengan demikian laktosa mempunyai sifat
    mereduksi dan merotasi.
    Gambar: -laktosa (ikatan antara kedua
    monosakarida merupakan ikatan C1-4)

    Maltosa
    Maltosa adalah suatu disakarida yang terbentuk dari dua molckul glukosa. Maltosa terbentuk melalui
    ikatan glikosida antara atom karbon nomor 1 dari glukosa satu dengan atom karbon nomor 4 dari
    glukosa yang lain. Ikatan yang terjadi ialah antara atom karbon nomor I dan atom karbon -nomor 4, oleh
    karenanya maltosa masih mempunyai gugus -OH glikosidik dan dengan demikian masih mempunyai sifat
    mereduksi. Maltosa merupakan hasil antara dalam proses, hidrolisis amilum dengan asam maupun dengan
    enzim.
    Gambar: -maltosa (ikatan antara kedua monosakarida
    merupakan ikatan C1-4.
    Atom C nomor 1 yang tak berikatan dengan glukosa lain dalam
    posisi beta)
    Selobiosa
    Selobiosa merupakan unit ulangan dalam selulosa. Selobiosa tersusun dari dua
    monosakarida glukosa yang berikatan glikosida antara karbon 1 dengan karbon 4.

    Anda mungkin juga menyukai