Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 170 tayangan

    Iso 22000

    Diunggah oleh

    mei
    ISO 22000 memberikan pedoman untuk mengelola risiko keamanan pangan dan memastikan makanan aman. Tujuannya adalah menyediakan standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan. Perbedaannya dengan HACCP adalah lingkup ISO 22000 lebih luas mencakup sistem manajemen, sedangkan HACCP fokus pada aspek teknis saja.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Iso 22000

    Diunggah oleh

    mei
    170 tayangan8 halaman
    ISO 22000 memberikan pedoman untuk mengelola risiko keamanan pangan dan memastikan makanan aman. Tujuannya adalah menyediakan standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan. Perbedaannya dengan HACCP adalah lingkup ISO 22000 lebih luas mencakup sistem manajemen, sedangkan HACCP fokus pada aspek teknis saja.

    Deskripsi Asli:

    Pengertian, Perbedaan ISO22000 dengan HACCP

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    ISO 22000 memberikan pedoman untuk mengelola risiko keamanan pangan dan memastikan makanan aman. Tujuannya adalah menyediakan standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan. Perbedaannya dengan HACCP adalah lingkup ISO 22000 lebih luas mencakup sistem manajemen, sedangkan HACCP fokus pada aspek teknis saja.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    170 tayangan8 halaman

    Iso 22000

    Diunggah oleh

    mei
    ISO 22000 memberikan pedoman untuk mengelola risiko keamanan pangan dan memastikan makanan aman. Tujuannya adalah menyediakan standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan. Perbedaannya dengan HACCP adalah lingkup ISO 22000 lebih luas mencakup sistem manajemen, sedangkan HACCP fokus pada aspek teknis saja.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    dari 8

    KELOMPOK 4 :

    AINI MEISYIFA
    SETYOWATI ERINETA HUTABARAT
    SITI NURHASANAH
    TIARA NOVDIANTI
    ISO 22000 TAHUN 2018
    DAN PERBEDAAN ISO
    2200 DENGAN HCCP
    DEFINISI ISO 22000

    • ISO 22000 mendefinisikan apa yang harus dilakukan oleh organisasi untuk menunjukkan
    kemampuannya dalam mengendalikan bahaya keamanan pangan dan memastikan bahwa
    makanan aman untuk dikonsumsi.
    FUNGSI ISO 22000

    Dapat dijadikan pedoman dalam pelaksanaan sistem manajemen keamanan pangan dengan
    menyediakan serangkaian proses yang kuat dan efektif untuk meningkatkan keamanan
    pangan.
    TUJUAN DARI ISO 22000

    Tujuannya adalah untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk
    sistem manajemen keselamatan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan
    MANFAAT ISO 22000:2018

    • Peningkatan Kesehatan dan keselamatan – Meminimalkan risiko makanan membawa


    pada kesehatan dan keselamatan yang lebih baik bagi pelanggan, pengguna lain, karyawan, dan
    orang lain yang mungkin bersentuhan dengan makanan.
    • Peningkatan kepuasan pelanggan – Memiliki FSMS membantu Anda memberikan produk
    yang memenuhi harapan pelanggan dengan andal.
    • Membantu memenuhi persyaratan peraturan – Kepatuhan terhadap persyaratan
    peraturan diperlukan untuk mencapai sertifikasi ke ISO 22000. Memiliki FSMS dapat
    membantu perusahaan memenuhi persyaratan ini dan memahami bagaimana mereka
    berdampak pada organisasi dan pelanggan.
    • Membantu memenuhi standar dan pedoman lain – ISO 22000 menghubungkan ke berbagai
    standar dan pedoman internasional lainnya dan dapat membantu organisasi memenuhi persyaratan sistem
    tersebut
    • Transparansi yang ditingkatkan – ISO 22000 membantu organisasi meningkatkan keterlacakan
    produk mereka dan mencapai transparansi yang lebih besar terkait operasi.
    • Peningkatan respons terhadap risiko – Memiliki FSMS dapat membantu organisasi merespons lebih
    cepat dan efisien terhadap masalah yang dapat membahayakan keamanan pangan, membantu mereka
    menghentikan potensi kontaminasi sebelum terjadi.
    • Pengurangan waktu investigasi – Jika terjadi kontaminasi, FSMS membantu organisasi mengurangi
    waktu yang dibutuhkan untuk menyelidiki setiap pelanggaran keamanan pangan, memecahkan masalah
    lebih cepat.
    PERBEDAAN ISO 22000 TAHUN 2018 DENGAN HCCP

    Perbedaan ISO 22000 tahun 2018 HCCP


    Lingkup pengendalian Mencakup pengendalian terhadap sistem Tidak mencakup ke pengendalian sistem
    manajemen dan terhadap persyaratan teknis manajemen tetapi hanya ke persyaratan teknis
    saja
    Penerapan Spesifik. Diterapkan di semua industri pangan Spesifik. Hanya diterapkan untuk industri
    dan pakan ternak yang terkait dengan industri pangan (tidak termasuk pengendalian di
    pangan industri pakan ternak yang menjadi pendukung
    bagi industri pangan)
    Sertifikasi Sertifikat ISO 22000:2018 sudah termasuk Sertifikat HACCP
    HACCP
    Biaya Lebih murah karena hanya 1 kali sertifikasi sudah Lebih mahal jika diwajibkan sertifikasi
    mencakup HACCP
    Pemeliharaan Waktu, tenaga dan biaya lebih murah sistem Memakan waktu, tenaga dan biaya lebih besar
    HACCP sudah terintegrasi jika diwajibkan untuk pemisahan sertifikasi

    Anda mungkin juga menyukai