Kue Dari Ketan Dan Tepung Ketan
Kue Dari Ketan Dan Tepung Ketan
Kue Dari Ketan Dan Tepung Ketan
OLEH:
AAISYAH, S. Pd
XI TBG 1 DAN XI TBG 2
SMK NEGERI 2 TUBAN
TUJUAN PEMBELAJARAN
Siswa
mampu menjelaskan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
Siswa
mampu menentukan alat yang digunakan pada
pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
Siswa
mampu menghitung bahan yang digunakan untuk
pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
Siswa
mampu menentukan prosedur pembuatan kue
Indonesia dari ketan dan tepung ketan
Siswamampu menentukan kriteria hasil kue Indonesia dari
ketan dan tepung ketan
BERAS KETAN
Ketan adalah sejenis biji-bijian serealia
yang memiliki tekstur dan kandungan
yang mirip dengan beras yang berasal
dari padi ketan. Dalam pengolahan kue
Indonesia, jenis beras ketan yang sering
digunakan aadalah beras ketan putih
dan beras ketan hitam
KETAN PUTIH
Beras ketan putih berbentuk mirip seperti bulir
beras biasanya. Bulir beras ketan putih berwarna
putih susu dengan bentuk bulir bulat lonjong dan
sedikit lebih gemuk dari bulir beras. Beras ketan
putih apabila sudah dimasak menjadi ketan
memiliki tekstur yang pulen dan lengket, hal ini
disebabkan oleh tingginya kandungan pati yang
ada di dalam beras ketan.
KETAN HITAM
Beras ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang
Di Aron
CARA PENGOLAHAN KETAN
Di Kukus
CARA PENGOLAHAN KETAN
Di rebus
Kue Indonesia Berbahan Dasar Ketan