Runza
| Runza | |
|---|---|
 | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Daerah | Nebraska |
| Dibuat oleh | Masakan tradisional (Volga Jerman) |
| Bahan utama | Roti, daging giling, kubis, bumbu-bumbu, bawang |
| Variasi | keju Cheddar, keju Swiss & jamur, gaya Italia, Jalapeño |
| 530 (Standar/"Original")[1] kkal | |
  | |
Runza (atau disebut juga bierock, krautburger, fleischkuche, atau kraut pirok) adalah roti kantong dari adonan yang beragi dengan isian yang terdiri dari daging sapi giling, kubis atau asinan kubis, bawang bombay, dan bumbu.[2][3][4] Mereka dipanggang dalam berbagai bentuk seperti setengah bulan, persegi panjang, bulat (bun), persegi, atau segitiga. Di Nebraska, Runza biasanya dipanggang dalam bentuk persegi panjang. Untuk bierocks di Kansas, di sisi lain, umumnya dipanggang dalam bentuk roti.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Roti lapis Runza berasal dari Rusia pada tahun 1800-an dan menyebar ke Jerman sebelum muncul di Amerika Serikat. Bierock berasal dari bahasa Rusia pirogi atau pirozhki dan merupakan istilah untuk makanan yang terdiri dari adonan yang memiliki isi gurih. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi dan tersedia di seluruh Amerika, terutama Argentina dan provinsi Kanada seperti di Alberta, Saskatchewan, Manitoba. Resepnya tersebar di seluruh Amerika Serikat oleh Volga Jerman (Jerman dari Rusia) dan dapat ditemukan di Colorado, Nebraska, North dan South Dakota, Michigan, Wisconsin, Minnesota, Illinois, Kansas, Oklahoma, Columbia California.
Istilah "runza" terdaftar sebagai merek dagang di Amerika Serikat oleh Restoran Runza yang berbasis di Nebraska.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Runza Nutrition Information" (PDF). Runza.com. Desember 2011. Diakses tanggal 27 Desember 2016.
- ^ Rojas, Warren (26 Maret 2014). "Nebraskans Know There's No Substitute for Runza". Roll Call. Washington D.C. Diakses tanggal 27 Desember 2016.
- ^ Bordsen, John (27 Desember 2016). "Sandwich That Stems from Eastern Europe Powers Great Plains Chain". Chicago Tribune. Diakses tanggal 27 Desember 2016.
- ^ Billingsley, Kay; Carman, Tim (29 April 2016). "Nebraska Runzas, by Way of Washington". Washington Post. Diakses tanggal 27 Desember 2016.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Resep runza
- Resep Runza Original
- Resep Runza dengan Gambar Diarsipkan 2019-09-07 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |