La cucina futurista: Divagazioni Gastromarinettiane

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Cucina Mania. Dire, fare, mangiare: dal Vecchio Testamento a oggi

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La cucina golosa di Madame Bovary

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A tavola con gli Zar

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A cena con la Locandiera

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Tavole d’autore

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La cucina delle Marche in oltre 450 ricette

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Il Romanzo della Pasta Italiana

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La cucina dell'Emilia in 500 ricette tradizionali

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500 ricette di polpette

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Tacuinum De Coquina: Manuale di Cucina Italiana Medievale

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La Romanesca: Cucina popolare e Tradizione romana

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L'italia unita in cucina-nord verso sud

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La cucina pugliese

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Menù letterario tipico romano: Recipes and Love from our Roman Kitchen

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Travolti da un'insolita polpetta

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Colazione con un centauro, cibo e cucina nelle cronache di Narnia di C.S Lewis

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Stoccafisso e Baccalà nella tradizione gastronomica italiana

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Inzuppiamoci! Se non è zuppa è pan bagnato...: (I Quaderni del Loggione - Damster)

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Il Giro Del Mondo in 80 Ricette

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Ricette Medievali

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Il banchetto del Gattopardo

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L'eredità degli antenati. Il lascito ancestrale di Italici, Romani e Longobardi nel Folklore di Salerno tra religiosità popolare e sopravvivenze pagane

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Manie da foodie: Guida alla psicopatologia gastronomica contemporanea

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La luna, il cibo e i falò

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Fame di guerra. La cucina del poco e del senza

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Piccole donne in cucina: Scene di vita familiare nel capolavoro di Louisa M. Alcott

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Miti, leggende e superstizioni del Medio Evo (Edizione integrale in 2 volumi)

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Tango Piduista

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Bologna la Golosa

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I racconti della notte di San Giovanni: Venti racconti sul Nocino e la notte delle streghe

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Storie Napoletane di Cucina, di Vizi e di Virtù

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Mangia come parli

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1000 ricette di antipasti

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Le cento migliori ricette di biscotti

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La pasta fresca

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Pane & Pizza - Le guide pratiche del Gambero Rosso: Farine, impasti e lieviti e i preziosi consigli di Stefano Callegari

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11 ricette proteiche veloci

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Lievito Madre. Il Grande Libro di Consigli e Ricette per Principianti. Scopri l'Antica Tradizione del Pane Fatto in Casa, Pizza, Dolci e Specialità Regionali

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Lievitazioni Naturali

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Pesce in tavola

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1000 ricette di mare

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Cucinare la carne

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Così come viene. Gli impasti

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Ricettario per la dieta autoimmune Paleo : Top 30 Autoimmune Paleo (AIP) Rivelate le ricette per la prima colazione!

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Le cento migliori ricette di sandwich e panini

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Friggitrice ad aria: Abbandona cibi insapore e mollicci, scoprendo ricette veloci e gustose per delizie croccanti [II EDIZIONE]

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1000 ricette di pasta

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500 ricette di insalate e insalatone

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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La cucina toscana di mare

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In principio fu il crudo!: Principi, benefici e ricette dell'alimentazione crudista

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Gelato: La storia, le caratteristiche, i benefici, le ricette

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Le 73 migliori ricette di gelati

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La cucina consapevole: Criteri per ripensare la nostra alimentazione

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Rimedi naturali casalinghi - Manuale pratico di pronto soccorso casalingo

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ZUCCHERO, LATTE, PANNA E UN TUORLO D'UOVO. Il gelato artigianale fatto in casa.

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La Cucina della Nonna

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Le cento migliori ricette di torte salate

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A tutta FARINA!: Tecniche, ricette, impasti

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Ricette primaverili 100% vegetali

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Fittipaldi: Chiesa e Lussuria

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Il peposo e la passione toscana per la ciccia - Ep. 183: Una delle cose che infastidiscono di più noi toscani è il fatto che gran parte di quello che i "foresti" pensano di sapere sulla nostra terra è sbagliato. L'immagine che hanno in mente il 90% degli stranieri che vengono a visitarci è solo il risultato...

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Il mucco pisano, sarà la nuova Chianina? - Ep. 125: Nonostante l'enorme patrimonio di bellezze naturali e artistiche, molti dei turisti che atterrano in Toscana vengono qui attratti dall'idea di poter gustare le specialità di questa terra. Sebbene la nostra sia prevalentemente una cucina povera, i...

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Cecina, lo street food che divide la Toscana - Ep. 122: Se è vero che la Toscana ha un patrimonio enorme di tesori artistici e paesaggi da sogno, buona parte della popolarità di questa terra all'estero è dovuta a cose che si possono bere e mangiare solo dalle nostre parti. Si sa che il modo migliore di...

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Il Cimitero napoleonico di Cavriago: Il Cimitero napoleonico di Cavriago, rimasto in attività per poco più di un secolo, ha accolto le spoglie della comunità e conserva le storie di anarchici, preti, socialisti, donne innamorate e bambini morti di tifo. Ho immaginato di trovarmi in una...

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Cèe, tanto buone da rischiare una multa? - Ep. 123: Sebbene molti accusino la Toscana di essere un museo a cielo aperto, un posto sempre uguale a sé stesso, le cose cambiano anche qui. Alcuni di questi cambiamenti sono talmente minori da passare inosservati. Altri, invece, hanno conseguenze ben più...

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Larderello e la spettrale Valle del Diavolo - Ep. 170: Fin da quando ho iniziato questo piccolo podcast non faccio che ripetervi come la Toscana sia incredibilmente varia e come ci siano tantissimi posti lontani dall'immagine da copertina che molti hanno quando pensano a questa terra. Eppure, alcune di...

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Vetulonia, la città scomparsa e ritrovata - Ep. 126: Pochi angoli della nostra regione non hanno giocato un ruolo più o meno importante negli ultimi tre millenni di storia. Ancora meno hanno una storia così interessante come quella dell'antica città-stato che, dopo esser diventata l'epicentro della...

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Trailer | F***ing genius - Vite per la ricerca: di Massimo Temporelli | Vite per la ricerca - Una serie realizzata in collaborazione Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro | Da sempre in questo podcast vogliamo celebrare la cultura scientifica, una cultura che si alimenta del contributo di...

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107. Storia della cucina italiana: in viaggio con Pellegrino Artusi

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Episodio 197 - BGG Top 50, La Guerra della Rosa Nera, Nova Aetas Chronicles, Black Rose Wars Rebirth: Cultisti! Finalmente tutti e quattro attorno a un tavolo per celebrare un universo espanso che ha dato tantissimo al gaming moderno e che promette cose pazze anche per i prossimi anni. Dopo l’apertura dedicata all’attualità e alla classica top 50 (ma...

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Ep125 - Europa 12022: cronache di un remoto futuro: Si sta effettuando uno scavo dove, millenni fa sorgeva un’antica civiltà di antichi europei. Ad un certo punto gli scavatori si imbattono in qualcosa: sotto cumuli di roccia c’è una porta, sigillata da secoli, su cui sono tracciate scritte in una...

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Il carnevale nato in fabbrica - Ep. 83: Guardandosi in giro, il mood generale in Toscana non è certo dei migliori. Pandemia a parte, le ragioni per sentirsi a terra a Gennaio certo non mancano. Se la storia del "blue Monday", il terzo lunedì di gennaio che sarebbe il giorno più triste...

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Viareggio, dietro ai carri un universo - Ep. 86: Come preannunciato qualche settimana fa, torniamo ad occuparci della luce dell'inverno, la grande festa che celebra la fine dei giorni più cupi ed il prossimo arrivo della primavera. Il carnevale, in Toscana ma non solo, vuol dire una cosa sola:...

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Castagnaccio, il sapore dell'autunno toscano - Ep. 174: Ora che le piogge insistenti ed il freddo è finalmente arrivato, anche il più ostinato amante dell'estate dovrà ammettere che l'autunno è arrivato. Questo periodo dell'anno è piuttosto strano in Toscana, dove quasi tutti vanno pazzi per il mare e per...

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Non volare ma viaggiare - Visitiamo i territori dei Malatesta e Montefeltro

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Semelle, il panino fantasma di Firenze - Ep. 148: Ci sono pochi posti al mondo che prendono la difesa delle tradizioni così sul serio come facciamo noi in Toscana. Se non è vero che questa regione è solo un museo a cielo aperto, ogni piccolo cambiamento causa reazioni inconsulte da parte di chi crede...

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Buonconvento, il borgo più bello della Toscana? - Ep. 178: Dopo aver passato quasi tre anni a raccontarvi la mia splendida Toscana, alcuni si potrebbero domandare come faccia a trovare sempre argomenti interessanti, settimana dopo settimana. Il processo, purtroppo, è parecchio più complicato di come vorrei e,...

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C'è di buono di venerdì 10/01/2020

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Colonnata, bianco come il lardo - Ep. 132: Nuovo anno, nuova vita, almeno così dice il proverbio. Qui a What's Up Tuscany, invece di provare a reinventare la ruota, abbiamo deciso di tornare alle nostre radici e raccontarvi tutto quel che c'è da sapere sugli angoli meno conosciuti della nostra...

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Alberto Fiz e Mariolina Bassetti - Contemporaneamente a cura di Mariantonietta Firmani: In questo audio il prezioso incontro con Alberto Fiz Critico curatore Mariolina Bassetti Christie’s Head of Europe, un intenso dialogo fra arte e mercato, su scala internazionale, dalla storia alle innovazioni attuali. L’intervista è nel progetto...

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Empoli, dove gli asini (a volte) volano - Ep. 128: Nei due anni che abbiamo passato a raccontarvi la nostra incredibile regione ci siamo occupati di storia, cultura, angoli nascosti e piatti famosi ma non delle tante strane feste che costellano il calendario toscano. Se è rassicurante sapere che ci...

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#040 Lepanto, 1571 – Creatività Distruttrice – Barbero Riserva (Festival della Mente, 2009): «Le due flotte che si affrontarono a Lepanto erano il prodotto di una tecnologia affinata nel corso dei secoli e di colossali investimenti da parte dei tre imperi, l’ottomano, il veneziano e lo spagnolo, che insieme governavano tutto il mondo...

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#40 Lepanto, 1571 – Creatività Distruttrice – Barbero Riserva (Festival della Mente, 2009): «Le due flotte che si affrontarono a Lepanto erano il prodotto di una tecnologia affinata nel corso dei secoli e di colossali investimenti da parte dei tre imperi, l’ottomano, il veneziano e lo spagnolo, che insieme governavano tutto il mondo...

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I masterchef? C'erano anche nel Rinascimento: Nel Rinascimento sovrani e duchi iniziarono a ostentare il loro potere anche a tavola, organizzando banchetti con centinaia di portate e sofisticati intrattenimenti. Focus Storia 152 dedica all'argomento un lungo dossier e sul podcast approfondiamo...

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Il Cimitero delle Fontanelle di Napoli: Il Cimitero delle Fontanelle di Napoli si trova nel Rione Sanità, a Nord della città. Per anni, questa vecchia cava di tufo ha accolto le vittime di epidemie di peste e colera, carestie, rivolte popolari e terremoti. Nel 1872 i resti anonimi delle...

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9. Parliamo del Vino

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Il Cimitero di Montevarchi in compagnia della Connie: Sono andata in cerca di storie al Cimitero di Montevarchi, in compagnia di Costanza Cappelli e degli esperti di storia locale Vincenzo Caciulli e Antonio Perferi. Con questa piccola comitiva, ho ascoltato la tragica vicenda di Attilio e Italia – i...

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Camaldoli, l’eremo della politica - Ep. 159: Nonostante sia finalmente riuscito a rifugiarmi nella mia casetta in collina vicino a Volterra, il gran caldo di questo luglio continua a perseguitarmi. Mentre cerchiamo vanamente rifugio, ci viene da pensare se ci siano posti non troppo lontani dove...

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Sassicaia, il vino alieno che ha conquistato il mondo - Ep. 120: A sentire i soliti foresti, noi toscani saremmo un popolo di inguaribili nostalgici, talmente attaccati al nostro passato da fare sempre carte false perché tutto rimanga esattamente com'è sempre stato. Sebbene il toscano medio, di fronte a tali...