Everand Logo

Benvenuto in Everand!

  • Scopri milioni di eBook, audiolibri e tanto altro ancora con una prova gratuita

    A partire da $11.99/mese al termine del periodo di prova. Annulla quando vuoi.

    Così come viene. Le salse
    Così come viene. Le salse
    Così come viene. Le salse
    E-book113 pagine36 minuti

    Così come viene. Le salse

    Di Alessandra Benassi

    ()

    Leggi anteprima

    Info su questo ebook

    Le più gustose ricette di salse. Libro che appartiene ad una lunga collana totalmente dedicata all'alta cucina italiana. Genuinità, golosità e semplicità fanno da cornice a questo libro che imposta le basi per chi vuole iniziarsi all'arte del cucinare. Tra le ricette base le più semplici e conosciute sino a giungere alle più sfiziose ed elaborate.
    LinguaItaliano
    EditoreYoucanprint
    Data di uscita15 feb 2019
    ISBN9788831603300
    Così come viene. Le salse

    Leggi altro di Alessandra Benassi

    Correlato a Così come viene. Le salse

    Ebook correlati

    Cucina, cibo e vino per voi

    Visualizza altri
    Visualizza altri

    Episodi di podcast correlati

    Articoli correlati

    • ILLIMITATO

      Libri SCELTI PER VOI

      1 mar 2022

      Fare il pane in casa è possibile, ed è anche possibile fare buoni pani, pizze, focacce… Quali sono i requisiti? In questo libro troverete i segreti e la bellezza dell’imparare l’arte bianca, raccontati e fotografati dall’autrice, una delle prime food

      2 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      SCUOLA DI PASTICCERIA Profiterole

      23 nov 2021

      • acqua 60 g• latte 60 g• farina 00 75 g• burro 55 g• sale 1 pizzico• uova 120 g (5 uova medie) • panna fresca da montare 250 g• zucchero a velo 60 g• estratto di vaniglia ½ cucchiaino • cioccolato fondente al 70%160 g• acqua 75• panna liquida da mon

      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Le Vellutate

      28 dic 2020

      Le Vellutate
      12 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Biscotti Di Natale

      2 nov 2021

      Usate questo procedimento per realizzare la frolla di tutte le ricette, cambiando solo gli ingredienti come indicato in ogni ricetta. Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate bene finchè non si formerà, naturalmente, un inizio di “palla”.

      9 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Il Quiz Della Salute Vero O Falso?

      3 gen 2024

      Il Quiz Della Salute Vero O Falso?
      2 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Un Invito Per l'aperitivo

      3 gen 2024

      Un Invito Per l'aperitivo
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Tra Le Pieghe

      25 feb 2022

      Tra Le Pieghe
      4 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      A TAVOLA In 30 Minuti

      14 apr 2020

      A TAVOLA In 30 Minuti
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Hai Mai Provato Con La Cannella

      2 nov 2021

      Hai Mai Provato Con La Cannella
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Le Ricette del BENESSERE Noci

      5 set 2023

      Le Ricette del BENESSERE Noci
      4 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      IDEE PER UN GUSTOSO Pranzo Al Sacco

      10 lug 2020

      IDEE PER UN GUSTOSO Pranzo Al Sacco
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Ricette Svuotafrigo

      1 mar 2022

      Ricette Svuotafrigo
      5 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Viste In Tv

      6 dic 2022

      Viste In Tv
      5 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      A TAVOLA in 30 minuti

      5 mag 2020

      A TAVOLA in 30 minuti
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      A TAVOLA In 30 Minuti

      6 ott 2020

      A TAVOLA In 30 Minuti
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Dal Super

      14 apr 2020

      Dal Super
      5 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Il Pic Nic

      4 apr 2023

      Il Pic Nic
      4 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      A TAVOLA In 30 Minuti

      7 dic 2021

      A TAVOLA In 30 Minuti
      4 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      A TAVOLA In 30 Minuti

      1 mar 2020

      A TAVOLA In 30 Minuti
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      +gusto -spesa

      7 mar 2023

      +gusto -spesa
      2 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Viste In Tv

      4 apr 2024

      Viste In Tv
      3 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      + Gusto - Spesa

      2 nov 2021

      + Gusto - Spesa
      2 min. di lettura

    • ILLIMITATO

      Say Cheese!

      8 ago 2024

      Say Cheese!
      2 min. di lettura

    Categorie correlate

    Recensioni su Così come viene. Le salse

    0 valutazioni

    0 valutazioni0 recensioni

    Cosa ne pensi?

    Tocca per valutare

    La recensione deve contenere almeno 10 parole

      Anteprima del libro

      Così come viene. Le salse - Alessandra Benassi

      SALSE

      PER TARTINE E TRAMEZZINI

      CREMA LEGGERA ALLO YOGURT

      Ingredienti

      -un vasetto di yogurt intero

      -50 gr di ricotta di pecora

      -un pezzetto di rafano

      -sale

      -pepe bianco

      -ravanelli

      -erba cipollina

      Svolgimento della ricetta

      Pelare e tritare fine il rafano. Metterlo poi in un mixer e frullarlo con lo yogurt e la ricotta. Salare, pepare. Unirvi poi l’erba cipollina tritata quanto basta per profumare un poco, mescolare e servire in una ciotola accompagnata con qualche fetta di ravanello per decorazione.

      Questa salsa si usa per farcire crostini di pane, tramezzini oppure per riempire pomodori o altre verdure.

      SALSA DI AVOCADO

      Ingredienti

      -un avocado maturo

      -succo di mezzo limone

      -uno spicchio di aglio sbucciato

      -5 pomodori secchi sott’olio sgocciolati

      -basilico un rametto

      -sale

      -olio extravergine di oliva

      Svolgimento della ricetta

      Estrarre la polpa dall’avocado e metterla in un mixer. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne olio e sale. Frullare e contemporaneamente aggiungere olio fino a fare diventare tutto una crema omogenea. Aggiustare poi di sale.

      Questa salsa viene utilizzata per accompagnare i chips di mais o per farcire crostini, o per condire la pastasciutta.

      MOUSSE AL SALMONE

      Ingredienti

      -70 gr di robiola

      -50 gr di salmone affumicato

      -1 cucchiaio di panna liquida

      Svolgimento della ricetta

      Mettere tutto nel mixer e frullare fino a fare diventare la salsa liscia ed omogenea.

      Questa mousse viene utilizzata per farcire tartine e vol au vent.

      CREMA DI CAROTE

      Ingredienti

      -500 gr di carote

      -2 spicchi di aglio

      -2 cucchiaini di cumino

      -1 cucchiaino di peperoncino in polvere

      -1 cucchiaino di cannella

      -mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

      -4 cucchiai di olio extravergine di oliva

      -3 cucchiai di aceto di mele

      -sale

      -olive nere

      Svolgimento della ricetta

      Pulire le carote, ridurle a tocchetti e lessarle in acqua bollente per 15 minuti. Scolarle e schiacciarle con una forchetta in una scodella. Pestare l’aglio sbucciato con un pizzico di sale, ed introdurre tutti gli ingredienti tranne le olive, in un mixer. Frullare a bassa velocità in modo che la crema diventi liscia ed omogenea. Servire fredda da frigorifero guarnita con le olive nere.

      Questa salsa si utilizza per accompagnare stuzzichini e antipasti vari, e farcire crostini.

      CREMA AL GORGONZOLA

      Ingredienti

      -250 gr di gorgonzola

      -150 ml di yogurt bianco

      -un cucchiaio abbondante di miele d’acacia

      -gherigli di noce

      -pepe

      Svolgimento della ricetta

      Lavorare con un mixer tutti gli ingredienti ed unire il pepe solo alla fine regolando con una macinata.

      Questa salsa viene utilizzata per farcire tartine, crostini ed accompagnare grissini caserecci.

      MOUSSE ALLE ERBE

      Ingredienti

      -120 gr di Philadelphia

      -3 cucchiai di panna liquida

      -3 cucchiai di erba cipollina tritata

      Svolgimento della ricetta

      Mettere tutto nel mixer e frullare fino a fare diventare tutto ben cremoso ed omogeneo.

      Questa mousse viene usata per farcire tartine e vol au vent.

      SALSA AL BURRO E CAVIALE

      Ingredienti

      -50 gr di burro ammorbidito

      -sale

      -pepe

      -80 gr di panna montata con la

      Ti è piaciuta l'anteprima?
      Pagina 1 di 1