Torta Ostiglia
La torta Ostiglia è un dolce tipico di Ostiglia.
| Torta Ostiglia | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lombardia |
| Diffusione | mantovano |
| Creato da | Cesare Gamba |
| Zona di produzione | Ostiglia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
Storia
modificaCreata attorno agli inizi del XX secolo dal locale pasticcere Cesare Gamba, la torta si ispira ad un altro dolce della tradizione mantovana, la torta Helvetia[1]. Nella ricetta della torta Ostiglia sono state apportate delle modifiche che l'hanno resa leggermente diversa dalla tipica Helvezia mantovana.
Caratteristiche
modificaIl dolce è costituito da due cialde a base di albumi d'uovo e mandorle con un ripieno di zabaione e mandorle. Il dolce è diffuso anche oltre i confini di Ostiglia.
Note
modifica- ^ Cesare Gamba [collegamento interrotto], su archivioflaviobeninati.com. URL consultato il June 14, 2017.
