Chamelea gallina

Come leggere il tassoboxVongola o Lupino
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Sottoregno	Eumetazoa Bilateria
Phylum	Mollusca
Subphylum	Conchifera
Classe	Bivalvia
Sottoclasse	Heterodonta
Ordine	Veneroida
Superfamiglia	Veneroidea
Famiglia	Veneridae
Genere	Chamelea
Specie	C. gallina
Nomenclatura binomiale
	Chamelea gallina; Linnaeus, 1758
Sinonimi
	Chione schottii Dall, 1902; Ortygia gallina (Linnaeus, 1758); Venus corrugatula Siemaschko, 1847; Venus corrugatula Krynicki, 1837; Venus gallina Linnaeus, 1758; Venus gallina var. alba; Bucquoy, Dautzenberg & Dollfus, 1893; Venus gallina var. articulata; Pallary, 1900; Venus gallina var. flava; Bucquoy, Dautzenberg & Dollfus, 1893; Venus gallina var. major; Bucquoy, Dautzenberg & Dollfus, 1893; Venus gallina var. minor; Bucquoy, Dautzenberg & Dollfus, 1893; Venus nucleus Statuti, 1880; Venus nuculata Locard, 1891; Venus sinuata Born, 1778; (Fonte: WoRMS)
Nomi comuni
	Vongola comune; Vongola gallina; Bibarasa; Peverazza/Peverassa

La vongola o lupino^[1] (Chamelea gallina (Linnaeus, 1758)) è un mollusco bivalve marino commestibile del Mar Mediterraneo, Mar Nero e Atlantico orientale.

Caratteri distintivi

La conchiglia è equivalve e ricoperta da evidenti costolature concentriche. Il colore è bruno biancastro o grigio, con macchie e strie bianche, brune o violette. La taglia massima è intorno ai 4,5 cm, quella più comune è 2-3 cm.

Note biologiche

La specie si distribuisce su fondali sabbiosi o sabbioso-fangosi, da 0 a 15 m di profondità. Nella cavità intervalvare si sviluppa la circolazione dell'acqua, che entra dal sifone inalante, ed esce dal sifone esalante. Filtrando l'acqua dalle branchie le vongole riescono quindi a trattenere nutrimento sotto forma di particellato organico. I sessi sono separati e dopo una fase iniziale durante la quale le gonadi sono bipotenziali, avviene la differenziazione. L'apparato riproduttore è composto da gonadi pari, la gametogenesi è continua ed il ciclo riprende poco dopo l'emissione dei gameti che avviene dall'inizio primavera fino al termine dell'estate con un massimo a inizio estate; quindi il periodo di riposo è quello autunno-invernale. Dopo la fecondazione si ha la formazione di due forme larvali in successione, entrambe planctoniche, la deposizione sul fondo della larva e quindi l'avvio della vita bentonica a circa un mese dalla nascita. In Adriatico al termine del primo anno di età presenta una dimensione massima (larghezza) tra i 12 e i 17 mm ed è già in grado di riprodursi, mentre raggiunge la taglia commerciale di 22 mm verso il secondo-terzo anno, arrivando alla taglia massima di 40-45 mm verso i 5-6 anni.

Sistema di sfruttamento

La pesca delle vongole è effettuata tramite le vongolare, motopescherecci dotati di draga idraulica o turbosoffiante, attrezzo che permette di raccogliere il prodotto penetrando nel fondale. Sulla base della normativa attuale le vongole si possono commercializzare quando raggiungono la taglia di 22 mm. In Italia le zone di pesca sono soprattutto medio e alto Adriatico.