Patata di Regnano
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| PATATA DI REGNANO | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Toscana |
| Zona di produzione | comune di Casola in Lunigiana (MS) ed in particolare la frazione di Regnano |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La patata di Regnano è una varietà di patata coltivata nel comune di Casola in Lunigiana ed in particolare nella frazione di Regnano nella provincia di Massa Carrara.
È una patata di montagna con una produzione di "nicchia", coltivata quasi tutta per l'autoconsumo.
Utilizzi
[modifica | modifica wikitesto]Per il pane di Regnano (ottenuto da un impasto di farina di grano e patate lessate) e la marocca di Casola (pane di forma circolare dal colore marrone scuro fatto con farina di castagne e di grano, patate, latte e lievito di birra), si utilizzano le patate di Regnano.
