Torrone di Guardiagrele
| Torrone di Guardiagrele (Torrone Aelion) | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Abruzzo |
| Zona di produzione | Guardiagrele, in provincia di Chieti |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
Il Torrone di Guardiagrele detto anche "torrone Aelion" (in riferimento alle mitiche origini greche di Guardiagrele) è un dolce tipico del comune di Guardiagrele, in provincia di Chieti, in Abruzzo[1]. Viene prodotto dalla storica pasticceria Lullo[2]. Il dolce è molto simile al croccante ed è composto da mandorle intere tostate mescolate a zucchero, frutta candita e cannella[3][4].
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]- Mandorle intere tostate
- Zucchero
- Cannella
- Frutta candita
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Bisogna mettere in un recipiente antiaderente lo zucchero e le mandorle e lasciarli cuocere (lo zucchero deve sciogliersi completamente), una volta pronti basta aggiungere la cannella e la frutta candita e mescolare bene il tutto. Versare l'impasto ancora caldo in una teglia rettangolare lasciandolo fermare per almeno 24 ore così da farlo indurire. Poi tagliare in piccoli rettangoli (3 cm x 8 cm). I torroni possono essere consumati.
Origini
[modifica | modifica wikitesto]Questo torrone è stato ideato da Giuseppe Palmerio dopo essere stato a Napoli, infatti si è sempre pensato che si fosse ispirato ai torroni campani.[senza fonte]
Curiosità
[modifica | modifica wikitesto]- Un gran consumatore di questo torrone era Ignazio Silone che oltre ad esserne ghiotto ne acquistava grandi quantità da regalare ai suoi amici[3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Torrone di Guardiagrele, su FoodInItaly. URL consultato il 10 maggio 2017.
- ^ /Lullo - Specialità
- ^ a b Tradizioni d'Abruzzo, il torrone di Guardiagrele, su chietitoday. URL consultato il 10 maggio 2017.
- ^ Daniela Guaiti, Abruzzo e Molise - La grande cucina regionale italiana, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 18, ISBN 978-88-580-0342-8.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Torrone di Guardiagrele
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Il Giornale Del Cibo Mangia Abruzzese! E Tu?, su Giornale del cibo. URL consultato il 10 maggio 2017.
