Zosui
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| Zosui | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
|
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | riso |
Lo zosui (雑炊?) è un piatto tipico della cucina giapponese.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Si tratta di una zuppa di riso, simile all'okayu, (anche per la loro leggerezza). Viene chiamato anche Ojiya (forse per origini spagnole). Viene considerato un analogo giapponese del risotto.[1]
Differenze con Okayu
[modifica | modifica wikitesto]Fra le varie differenze che vi sono fra i due piatti vi è anche il fatto che lo zosui viene considerato come una zuppa di verdure mentre l'altra pietanza una specie di porridge e il tempo di cottura.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Reiko Hashimoto, Hashi - A Japanese Cookery Course, Bloomsbury Publishing, 2016, p. 82, ISBN 9781472933126. URL consultato il 28 agosto 2024.
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