소를 넣은 토마토: 두 판 사이의 차이
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{{음식 정보 |
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{{출처 필요|날짜=2012-11-16}} |
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| 이름 = 토마토순대 |
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'''스터프드 토마토'''(stuffed tomato)는 각종 야채를 볶아 만든 볶음밥을 토마토 속에 넣어 오븐에 살짝 구워낸 요리이다. 그리스에서 유명한 음식이고, 세계 각국에도 유사한 형태의 요리가 존재한다. |
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| 그림 = Gemistagreek.jpg |
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'''토마토순대'''는 [[토마토]]에 [[소 (음식)|소]]를 넣어 만든 음식이다.<ref>{{웹 인용 |저자=[[MBC]] |제목=참외 섞박지 & 토마토 순대 [기분 좋은 날] 20170530 |url=http://voda.donga.com/view/3/all/39/938502/1 |웹사이트=[[동아일보]] VODA |날짜=2017-05-30 |확인날짜=2018-09-18}}</ref> |
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== 지역별 토마토순대 == |
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{{토막글|음식}} |
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=== 그리스 === |
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{{추가 정보|예미스타}} |
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[[그리스]]에서는 토마토에 소를 채운 [[예미스타]]가 '''예미스티 도마타'''({{llang|el|ντοματα γεμιστη}}, <small>[[복수 (문법)|복수]]:</small> {{lang|el|γεμιστές ντομάτες|예미스테스 도마테스}})라 불린다. |
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파일:Gemistagreek.jpg|예미스테스 도마테스 |
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=== 터키·아제르바이잔 === |
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{{추가 정보|돌마}} |
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[[토마토]]에 [[소 (음식)|소]]를 채운 [[돌마]]가 [[터키]]에서는 '''도마테스 돌마스'''({{llang|tr|domates dolması}}) [[아제르바이잔]]에서는 '''포미도르 돌마스'''({{llang|az|pomidor dolması}})라 불린다. [[소 (음식)|소]]에 넣는 재료로는 [[쌀밥]], 다진 [[양파]], [[살차]]([[토마토 페이스트|토마토 살차]]와 [[단고추 페이스트|단고추 살차]]), 다진 [[허브 (식물)|허브]]([[파슬리]], [[회향]], [[민트]] 등), [[올리브유]] 등이 쓰인다. [[토마토]] 조각으로 입구를 막고, 희석한 [[나르 엑시시]] 등을 부어 익힌다. |
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파일:Pomidor dolması Azerbaijani cuisine.jpg|포미도르 돌마스 |
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== 같이 보기 == |
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* [[고추순대]] |
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* [[소를 넣은 음식 목록]] |
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== 각주 == |
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{{각주}} |
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[[분류:그리스 요리]] |
[[분류:그리스 요리]] |
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[[분류:터키 요리]] |
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2018년 9월 18일 (화) 12:02 판
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| 주 재료 | |
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지역별 토마토순대
그리스
예미스타 문서에 이 부분의 추가 정보가 있습니다.그리스에서는 토마토에 소를 채운 예미스타가 예미스티 도마타(그리스어: ντοματα γεμιστη, 복수: γεμιστές ντομάτες 예미스테스 도마테스[*])라 불린다.
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예미스테스 도마테스
터키·아제르바이잔
돌마 문서에 이 부분의 추가 정보가 있습니다.토마토에 소를 채운 돌마가 터키에서는 도마테스 돌마스(튀르키예어: domates dolması) 아제르바이잔에서는 포미도르 돌마스(아제르바이잔어: pomidor dolması)라 불린다. 소에 넣는 재료로는 쌀밥, 다진 양파, 살차(토마토 살차와 단고추 살차), 다진 허브(파슬리, 회향, 민트 등), 올리브유 등이 쓰인다. 토마토 조각으로 입구를 막고, 희석한 나르 엑시시 등을 부어 익힌다.
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포미도르 돌마스
같이 보기
각주
- ↑ MBC (2017년 5월 30일). “참외 섞박지 & 토마토 순대 [기분 좋은 날] 20170530”. 《동아일보 VODA》. 2018년 9월 18일에 확인함.