Ooj
Dit artikel is gesjreve (of begós) in 't Mofers. Laes hie wie v'r mit de versjillende saorte Limburgs ómgaon.
'n Ooj, in sómmige dialekte un, öllik, (Allium cepa) is 'n plantj oete loukfemielje, Alliaceae. 't Is 'n gruuendje wovan me meistes de bol ètj.
Oje höbben 'ne sterke smaak en ruuk, die vermindere bie ophitsing. Ze höbben in 't algemein e pepierechtig butelste vel euver 'n gelaogdje kern. Ze waere weltwied gebroek inne keuke en bestaon in alderhenj aan vörm en kluuere.
Greujwies
[bewirk | brón bewèrke]De ooj is e bolgewas en is verwantj ane sint-jansooj, poor, bieslouk en knoeplouk. Dees bolgewasse slaon voorwaar op in 'ne bol dae inne wintjer euverlaef en daodoor kónne ze es ieëste plantjen in 't veurjaor baove de gróndj oetkómmen en blome vörmen en zich veurtplantje. Bolgewasse bevatte väöl sókker, wodoor ze neet snel doeadvreren en lang zónger voorwaar kónne.
Inhaadsstoffe
[bewirk | brón bewèrke]100 gram verse (raw) oje:
| Energetische waerd | 197 kJ |
| Kaolhydrate | 10 gram |
| Eiwit | 1 gram |
| Vèt | 0,3 gram |
| Vitamien C | 10 mg |
| Vitamien B1 | 0,03 mg |
| Vitamien B2 | 0,02 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Iezer | 0,5 mg |
