Biskut jejari

Biskut jejari
Biskut jejari
Nama alternatif	kek span jari (dalam bahasa Melayu), ladyfingers, sponge fingers (dalam bahasa Inggeris), boudoirs (dalam bahasa Perancis)
Jenis	Biskut
Jenis sajian	Pembasuh mulut
Tempat asal	Perancis
Kawasan/rantau	Kaunti Savoy
Dicipta oleh	Masakan rasmi abad ke-14 Kaunti Savoy (mungkin telah ada dalam masakan vernakular)
Bahan utama	Tepung, putih telur, kuning telur, gula, gula serbuk
Bahan yang biasa digunakan	Kek span
	sunting · sunting di WikidataLihat pendokumenan templat ini

Biskut jejari atau jejari span,^[1] turut dipanggil kek span jari,^[2] ialah biskut kek span manis berasaskan telur yang rendah ketumpatan, kering dan berbentuk seperti jari besar. Ia bahan utama dalam banyak resipi pembasuh mulut seperti trifel dan sarlot, dan turut digunakan sebagai lapisan dalam kek buah atau coklat, dan untuk unsur span dalam tiramisu.^[3] Ia biasanya direndam dalam sirap gula atau likueur, atau dalam kopi atau espreso untuk tiramisu.^[4] Biskut jejari kosong biasa diberikan kepada bayi kerana cukup lembut untuk mulut yang sedang tumbuh gigi, tetapi mudah digenggam dan cukup kukuh sehingga tidak hancur.^{[perlu rujukan]}

Nama

Ia mempunyai beberapa nama serantau:

Di Argentina: vainillascode: es is deprecated
Di Australia: sponge finger
Di Austria: biskottecode: de is deprecated
Di Bosnia, Croatia dan Serbia: piškotecode: sh is deprecated /piškoticode: sh is deprecated , пишкотеcode: sr is deprecated /пишкотиcode: sr is deprecated
Di Brazil: biscoito champagnecode: pt is deprecated (biskut champagne)
Di Bulgaria: bishkoti (бишкотиcode: bg is deprecated )
Di Canada: ladyfinger
Di Chile: galletas de champañacode: es is deprecated (biskut champagne)
Di China: shǒuzhǐ bǐnggān (手指饼干code: cmn is deprecated , biskut jari)
Di Colombia: lenguascode: es is deprecated (lidah, sempena bentuknya)
Di Cuba: bizcochocode: es is deprecated
Di El Salvador: suspiros
Di Finland: tiramisukeksit (biskut tiramisu), savoiardikeksit (biskut savoiardi) dan sokerikakkukeksit (biskut kek gula)
Di Perancis: boudoir atau biscuits à la cuillèrecode: fr is deprecated (biskut sudu) atau biscuits champagnecode: fr is deprecated
Di Jerman: Löffelbiskuitscode: de is deprecated (biskut sudu)
Di Yunani: savouayiár (σαβουαγιάρcode: el is deprecated )
Di Guatemala: chiquiadorescode: es is deprecated
Di Hungary: babapiskótacode: hu is deprecated (kek span bayi)
Di Indonesia: lidah kucingcode: id is deprecated
Di Iran: latifeh (لطیفهcode: fa is deprecated )
Di Israel: biskot (בישקוטcode: he is deprecated )
Di Itali: savoiardicode: it is deprecated
Di Macedonia Utara: biskviti (бисквитиcode: mk is deprecated )
Di Mexico: soletascode: es is deprecated (telapak kecil)
Di Flanders dan Belanda: lange vingerscode: nl is deprecated (jari panjang)
Di Pakistan: bistiks (بسٹیکس)
Di Filipina: broascode: tl is deprecated atau broacode: tl is deprecated (bahasa Sepanyol untuk beberapa jenis roti berzat, terkadang disalah eja sebagai brojas); ragamnya termasuk camachile dan lengua de gato
Di Poland: kocie języczkicode: pl is deprecated (lidah kecil si kucing) atau biszkoptycode: pl is deprecated ^[5] (kek span)
Di Portugal: biscoitos de champanhecode: pt is deprecated (biskut champagne) atau palitos la reinecode: pt is deprecated
Di Republik Czech: dlouhé piškotycode: cs is deprecated (biskut span panjang) atau cukrářské piškotycode: cs is deprecated (biskut pembuat konfeksi)
Di Romania: pișcot
Di Rusia: damskiye pal'chiki (дамские пальчикиcode: ru is deprecated , jari perempuan)
Di Slovakia: cukrárske piškótycode: sk is deprecated (biskut konditor)
Di Slovenia: bebi piškoticode: sl is deprecated (biskut bayi)
Di Afrika Selatan: dijual sebagai boudoir biscuit, tapi lebih dikenal sebagai finger biscuit
Di Sepanyol: bizcochos de soletillacode: es is deprecated (biskut telapak kecil)
Di Sweden: glacebrödcode: sw is deprecated ; savoiardikexcode: sw is deprecated (biskut savoiardi)
Di Taiwan: 手指餅乾code: zh is deprecated (biskut jari)
Di Turki: kedi dilicode: tr is deprecated (lidah kucing)
Di United Kingdom: sponge finger, boudoir biscuit, baby biscuit, funeral biscuit, savoy biscuit, atau boudoir finger, ladyfinger (pengaruh baru Amerika)
Di Amerika Syarikat: ladyfinger,^[6] boudoir cookie (terkadang)
Dalam komuniti ultra-Yahudi Ortodoks, khususnya di AS, versi biskut jejari yang selalunya dibuat daripada asas kanji kentang menjadi kudapan Paskah yang terkenal. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, banyak syarikat mula melabelkannya sebagai babyfinger^[7] dan bukan ladyfinger disebabkan sentimen terkenal dalam komuniti tersebut yang menganggap sebarang sebutan awam tentang wanita sebagai tidak sopan.^{[perlu rujukan]}
Di Uruguay dan Venezuela: plantillascode: es is deprecated (lapik dalam)
Di Vietnam: bánh sâm banh, bánh săm pa (biskut champagne)

Rujukan

^ Saadiah Ismail (26 Mac 2016). "Pencuci mulut tiramisu". Berita Harian.
^ "ladyfinger". Dewan Bahasa dan Pustaka. 2012.
^ The Ultimate Cookie Book. Better Homes and Gardens Ultimate Series. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 2014. m/s. 169. ISBN 978-0-544-33929-3. Dicapai pada 29 Januari 2017.
^ Parkinson, A. (2005). Italian Desserts. A. Parkinson. m/s. 63. ISBN 978-1-4116-4464-9. Dicapai pada 29 Januari 2017.
^ Biszkopty (Polski) Diarkibkan 26 Mac 2016 di Wayback Machine Carrefour. Poland.
^ Sinclair, Charles (1 Januari 2009). Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. A&C Black. ISBN 9781408102183 – melalui Google Books.
^ Manufacturers website example

[1] Saadiah Ismail (26 Mac 2016). "Pencuci mulut tiramisu". Berita Harian.

[2] "ladyfinger". Dewan Bahasa dan Pustaka. 2012.

[Better_Homes_and_Gardens_2014-3] The Ultimate Cookie Book. Better Homes and Gardens Ultimate Series. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 2014. m/s. 169. ISBN 978-0-544-33929-3. Dicapai pada 29 Januari 2017.

[Parkinson_2005-4] Parkinson, A. (2005). Italian Desserts. A. Parkinson. m/s. 63. ISBN 978-1-4116-4464-9. Dicapai pada 29 Januari 2017.

[cf-5] Biszkopty (Polski) Diarkibkan 26 Mac 2016 di Wayback Machine Carrefour. Poland.

[:0-6] Sinclair, Charles (1 Januari 2009). Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. A&C Black. ISBN 9781408102183 – melalui Google Books.

[7] Manufacturers website example

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]