Vaffel

Svenske våfflor med iskrem og bringebær. (Foto: Per Erik Strandberg)

Eit vaffeljarn av skandinavisk type.

Ein belgisk vaffel av brusseltypen (gaufre).

Ein vaffel (fleirtal: vaflar) eller ei vaffelkake (dessutan kalla bakels i Nordmøre, Romsdal, Budal, Østerdalen, Odal og Solør) er ei tjukkvoren, oftast noko luftig, pannekake som er steikt i eit jarn med meir eller mindre grovt rutemønster eller anna grovt mønster. Vafler kan vera rektangulære (typisk for nederlandske og belgiske vaflar), runde (typisk mange stader i Nord-Amerika) eller runde med underdeling i fire eller fem hjarteforma vaflar (typisk for skandinaviske vaflar). Blant portugisarjødar er vaflar tradisjonell ḥanukkámat.

Mormors vaffeloppskrift

1. Visp egg og sukker
2. Rør natron i rjoma og bland saman
3. Spe med mjøl og egg om kvarandre
4. Rør i smøret til slutt
5. La røra svelje i ein halvtime. Ho kan godt kvile i kjøleskåpet til neste dag
6. Vaflene er best med rjome og plommesylte

Ingrediensar

• 3 egg
• 0.75 dl sukker
• 1 dl setersjome
• 0.5 ts natron
• 4 dl mjølk
• 5 dl kveitemjøl
• 1 dl smelta smør
  Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.