Rocotopepper

Rocotopepper
	Nomenklatur
	Capsicum pubescens; Ruiz & Pav.
	Klassifikasjon
Rike	Planter
Divisjon	Dekkfrøete planter
Klasse	Tofrøbladete planter
Orden	Søtvierordenen
Familie	Søtvierfamilien
Slekt	Paprikaslekten
	Økologi
Habitat:	Terrestrisk

Rocotopepper (eller locotopepper) er en variant av chilipepper; det latinske navnet er Capsicum pubescens (det siste ordet betyr 'hårete'). Dette krydderet er blitt dyrket i Peru, Ecuador og Bolivia i tusener av år. Rocotopepperen (Locoto er den bolivianske formen) dyrkes også blant annet i Mexico. Der dyrkes særlig varianten canario.

Det var inkaindianerne som begynte å benytte planten for over 500 år siden. Den brukes fremdeles i lokal matlaging i Andesregionen. Den modne rocotoen er enten rød eller gul.

Genetisk er den også beslektet med noen av de viltvoksende chilivarianter i Sør-Amerika (Capsicum cardenasii, Capsicum tovarii, Capsicum eximium).

Rocotopepperen blir meget skarp, med verdier på fra 30 000 til 100 000 på Scovilleskalaen.

De navn og varianter som finnes i forskjellige dyrkingsområder, er chile caballo (Mexico), manzano (Mexico), chile perón (Mexico), peteñero (Honduras), chamburato og canario (Mexico), Locoto (Bolivia), panameño (Costa Rica) og rocoto (Peru, Chile, Ecuador).

Ikke pepper

Den sterke smaken får ta ansvaret for at krydderet omtales som om det var en peppervariant. I virkeligheten hører den botanisk til en helt annen artsfamilie.

Eksterne lenker

(en) rocotopepper i Encyclopedia of Life
(en) rocotopepper i Global Biodiversity Information Facility
(en) rocotopepper hos ITIS
(en) rocotopepper hos NCBI
(en) rocotopepper hos The International Plant Names Index
(en) rocotopepper hos Tropicos
(en) Kategori:Capsicum pubescens – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Capsicum pubescens – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Capsicum pubescens – detaljert informasjon på Wikispecies