Caxiri

Caxiri – słaby napój alkoholowy, wytwarzany przez Indian amazońskich i spożywany w dużych ilościach podczas świąt, a także podczas obrzędów Turé, mających na celu osiągnięcie kontaktu ze światem nadprzyrodzonym^[1]. W kontekście rytualnym caxiri przygotowują wyłącznie kobiety, i to będąc poza zasięgiem wzroku mężczyzn^[1].

Przygotowanie

Kobiety przygotowują w wielkiej kadzi masę ze startych bulw manioku z dodatkiem wody oraz cukru lub miodu, niekiedy także syropu ananasowego. Płyn jest gotowany przez 24 do 48 godzin przy ciągłym mieszaniu^[2] w celu neutralizacji toksycznego glikozydu obecnego w surowych bulwach manioku. Następnie podlega fermentacji przez 2–3 dni. Przed pozostawieniem do fermentacji, kobiety gromadzą się wokół kadzi i śpiewają pieśni szamańskie^[1]. Na koniec wkładają do kadzi niewielką tykwę z liśćmi ananasa wewnątrz. Gdy tykwa wypłynie na powierzchnię, napój uważa się za gotowy do spożycia^[1].

Podczas libacji zarówno kadź, jak i caxiri stają się „bytami ponadnaturalnymi”, opisanymi w kosmologii Indian^[1].

Przypisy

↑ ^a ^b ^c ^d ^e Museo Indio. 2001–. [dostęp 2013-04-22]. (port.).
↑ Jorge Quadros: Bebida indigena. 2001–. [dostęp 2013-04-22]. (port.).

Linki zewnętrzne

Flavors of Brasil: Caxiri (ang.)

[museoindio-1] Museo Indio. 2001–. [dostęp 2013-04-22]. (port.).

[jorgequadros-2] Jorge Quadros: Bebida indigena. 2001–. [dostęp 2013-04-22]. (port.).

[1]

[2]