Kuchnia birmańska

Kuchnia birmańska – ogół tradycji kulinarnych Birmy, obejmuje zarówno kuchnię Birmańczyków, jak i wielu mniejszości etnicznych, zwłaszcza Szanów i Monów.

Podstawowym składnikiem jest ryż, roczne spożycie ryżu wynosi około 200 kg na głowę^[1], co daje Birmie pierwsze miejsce na świecie. Dla porównania, przeciętny Polak konsumuje zaledwie 2 kilogramy ryżu rocznie^[2].

Typowy posiłek składa się z ryżu, mięsnego curry, gotowanych lub surowych jarzyn oraz zupy. Wszystkie potrawy podawane są jednocześnie. Zupę spożywa się łyżką, całą resztę – prawą ręką^[3]. Bardzo popularne są także potrawy z makaronu, jedzone zwłaszcza na śniadanie. Istnieje również wiele potraw z ryb i owoców morza.

Typowe potrawy birmańskie

Przypisy

↑ Bioenergy – The Crop Site [online], www.thebioenergysite.com [dostęp 2017-11-24] [zarchiwizowane z adresu 2013-04-28] (ang.).
↑ Ryż może potanieć nawet o 30 proc. – PPR [online], www.ppr.pl [dostęp 2017-11-24] (pol.).
↑ Vicky Bowman: Burmese, Lonely Planet Phrasebooks, str.111

Linki zewnętrzne

[1] Bioenergy – The Crop Site [online], www.thebioenergysite.com [dostęp 2017-11-24] [zarchiwizowane z adresu 2013-04-28] (ang.).

[2] Ryż może potanieć nawet o 30 proc. – PPR [online], www.ppr.pl [dostęp 2017-11-24] (pol.).

[3] Vicky Bowman: Burmese, Lonely Planet Phrasebooks, str.111

[1]

[2]

[3]