Alimentação e Diabetes
Alimentação e Diabetes
Alimentação e Diabetes
Uma boa dica para todas as pessoas é incluir, em cada refeição, alimentos
dos três grupos. É importante que se diga que o plano alimentar atualmente
recomendado às pessoas com diabetes, de forma geral, é o mesmo que
orienta a alimentação de quem não tem diabetes.
Não! Como qualquer outro tipo de pão, eles contêm amido que se
transformará em açúcar no sangue, não podendo ser usados à vontade.
Podem ser consumidos de maneira moderada, assim como o pão comum.
Ressalte-se que o pão torrado e os biscoitos de água e sal têm seu amido
transformado em açúcar mais rápido que o pão fresco, ou seja, fazem subir
a glicemia mais rápido que os pães não torrados. Pães ricos em fibras,
como os de aveia, trigo integral e centeio são os mais indicados, mas não
podem ser consumidos em excesso.
A pessoa que tem diabetes pode comer macarrão (massas em geral) ou pão
fresco?
As carnes, ovos e queijos não contêm açúcar. Podem, então, ser usados à
vontade?
Não! Carnes, ovos e queijos não contêm açúcar, mas possuem proteínas
que, em excesso, também alteram a glicemia e sobrecarregam os rins. Esses
alimentos também têm gorduras saturadas e colesterol que, em excesso,
podem comprometer o sistema cardiovascular de quem tem diabetes e levar
às complicações crônicas (pressão alta, doença renal, ou doenças
cardíacas).
O leite e o iogurte devem ser consumidos pela pessoa que tem diabetes?
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PRESSÃO ARTERIAL
RECOMENDAÇÕES GERAIS Procurar perder peso e/ou manter o peso adequado. Diminuir o uso de sal no preparo dos
alimentos, não colocar o saleiro na mesa. Preferir os temperos naturais: cebola, alho, cheiro verde, limão, pimentão, tomate,
colorau, açafrão. Evitar alimentos que podem aumentar o colesterol: Leite gordo e derivados. Carnes gordas. Toucinho,
banha, lingüiça, salame, mortadela. Pele de frango, couro de peixe.Gordura de Côco. Ovos, maionese. Vísceras( fígado,
coração, rim, miolos). erva cidreira, camomila. Evitar bebidas alcoólicas, café, chá preto e chá mate, preferir chá de erva-
doce, capim santo, hortelã, erva cidreira, camomila. Evitar doces e frituras. Ler atentamente o rótulo dos produtos
industrializados, verificando se contém sal. Fazer exercícios regularmente, sob orientação.
EVITAR Carnes defumadas e salgadas. Salsicha, lingüiça, chouriço, salame, presunto. Bacon e toucinho. Caldo e extrato
de carne. Picles e azeitonas.Temperos prontos e molhos industrializados. Enlatados ( conserva ).
ALIMENTOS DE USO MODERADO Leite- até duas vezes ao dia. Carne bovina, frango, peixe. Pães ou biscoitos- até duas
vezes ao dia. Feijão- duas vezes ao dia. Ovo- uma unidade, no máximo duas vezes por semana, em substituição a carne,
ALIMENTOS DE LIVRE CONSUMO Vegetais folhosos. Legumes. Frutas.
EXEMPLO DE CARDÁPIO DESJEJUM ( café da manhã ) Leite.* Pão.* Fruta- 1 unidade ou fatia.
ALMOÇO Vegetais folhosos. Legumes. Arroz.* Feijão ou ervilha ou lentilha. Frango ou peixe ou carne bovina ou ovo.
TABELA PARA TROCA DE ALIMENTOS Pão francês: 1 unidade (50g ) pode ser substituída por: Biscoito d’água ou
cream- cracker: 5 unidades. Pão de forma: 2 fatias. Torradas: 5 unidades finas. Batata doce ou cará ou inhame ou mandioca:
1 pedaço pequeno. Cuscuz: 1 fatia média. Tapioca ou beiju: 1 unidade pequena e fina.
LEITE: 1 copo ( 200ml ) pode ser substituído por: Iogurte natural: 1 copo. Queijo frescal: 1 fatia média.
ARROZ: 1 colher de sopa pode ser substituída por: Macarrão: 1 colher de sopa cheia. Batata inglesa ou batata doce ou
mandioca ou cará ou inhame: 1 colher de sopa. Farinhas: ½ colher de sopa. Milho: 1 colher de sopa. Angu: 1 colher de sopa
cheia. Pirão: 3 colheres de sopa.
CARNE: 1 porção ( 60g ) é igual a: 1 coxa média ou 1 filé de frango pequeno. 1 bife pequeno ou 1 fatia fina de carne
assada. 3 colheres de sopa rasas de carne moída ou picada. 1 filé ou posta pequena de peixe. Ovo- 1 unidade (até 2 vezes
por semana).
SITES IMPORTAMTES
http://www.sitecurupira.com.br/aliment_saudavel/ana_paula/cafe_sem_cafeina.htm