Food Defense - Alimentarius PDF
Food Defense - Alimentarius PDF
Food Defense - Alimentarius PDF
Minicurrículo do Consultor
Ana Paula Corrêa Cheriegate (http://bit.ly/AnaPaulaCheriegate)
Engenheira de Alimentos, formada pela PUC-PR. Mestre em Engenharia de Alimentos pela UFPR. Perita
forense na área de alimentos. Trabalhou na Garantia de Qualidade da fábrica da Sadia, em Toledo-PR.
1
Trabalhou na Qualidade Assegurada na unidade da Kraft Foods, em Curitiba (atual Mondeléz), para as
fábricas de Chocolate, Queijo e Bebidas em pó. Foi auditora da Kraft Foods para fornecedores de
matérias-primas e embalagem. Trabalhou na A Criativa, empresa de consultoria para área de alimentos.
Foi tutora do Curso de Educação à Distância de Pós graduação em Gestão de Segurança de alimentos
do SENAC-PR. É professora do Curso de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária da PUC-PR, desde
2009. É consultora credenciada pela IFS e auditora líder de FSSC 22.000. É representante da RQA no
Brasil desde 2014, empresa especializada no gerenciamento de crises e recall. Em 2006 fundou a APC
Consultoria em Alimentos, que atende indústrias de alimentos e embalagens, com serviços de Auditoria,
Consultoria e Treinamentos. Em 2015, fundou a Alimentarius, que trabalha com treinamentos em vídeo
na área de segurança de alimentos.
Food Defense
• Problemas pessoais
• IFS v.6.1
• BRC v.7
• SQF
Food Defense
1 •
•
Nome, função na equipe
Lista de todos os contatos (nome, email e
telefone)
Food Defense
2 * equipamentos
* utilidades (água, ar, energia)
• Pessoal
• Fornecedores
• Empresas concorrentes
Food Defense
3
Food Defense