Curso de Tecnologia e Pratica Cervejeira Senai
Curso de Tecnologia e Pratica Cervejeira Senai
Curso de Tecnologia e Pratica Cervejeira Senai
e Prática Cervejeira
SENAI
3ª Edição
Nível 1 (Básico) e Nível 2 (Avançado)
De Fevereiro a Maio de 2013
Joinville – Santa Catarina
Modalidade
ST – IT – Evento Técnico – Bebidas
Iniciativa e Realização
1
1. OBJETIVO
2. ESCOPO
NIVEL 1 - BÁSICO
2
NIVEL 2 – AVANÇADO
a) Módulo 1 – Brassagem
d) Módulo 4 - Filtração/Estabilidade
e) Módulo 5 - Fermentação/Maturação
3. PÚBLICO ALVO
Este curso é indicado para cervejeiros caseiros que tenham alguma experiência na fabricação
artesanal de cervejas, empreendedores cervejeiros, empresários ou investidores no ramo
cervejeiro, funcionários de cervejarias, profissionais de cervejarias que buscam conhecimento
técnico aprimorado, mestres cervejeiros que estão em busca de reciclagem frente ao novo
mercado de cerveja artesanal, além de profissionais ligados a área de bebidas (comércio e
distribuição).
4. EQUIPE TÉCNICA
O evento será ministrado pela equipe de docentes do Centro de Tecnologia SENAI/RJ Alimentos
e Bebidas:
3
Prof. Gustavo Henrique Palhares de Miranda
Especializações em:
4
Prof. José Gonçalves Antunes
• Engenheiro Químico
Experiência profissional:
• Exerceu diversas funções como mestre-cervejeiro nas Empresas Skol e Brahma (atual
AmBev) e Kaiser (atual FEMSA) desde 1973 até 1992.
5
Profa. Ligia Marcondes Rodrigues dos Santos
Experiência profissional:
Formação acadêmica:
6
Experiência Profissional:
• Atuo na rede de ensino do estado do Rio de Janeiro como professor docente I ministrando
aulas de química para turmas do ensino médio.
• Atuei na área de educação (Colégio Pedro II, Colégio Estadual Mariano Procópio, Colégio
Hélio Alonso, Colégio Batista Shepard) ministrando aulas de química para turmas do
ensino médio.
• Módulo 1 – 07 e 08 de fevereiro
• Módulo 2 – 21 e 22 de fevereiro
• Módulo 3 – 21 e 22 de março
• Módulo 4 – 04 e 05 de abril
• Módulo 5 – 25 e 26 de abril
• Módulo 6 – 09 e 10 de maio
7
6. INFORMAÇÕES ADICIONAIS
3. IMPORTANTE: Uma vez inscrito, o aluno que desistir do curso fica comprometido a
pagar 100% do valor do curso, mesmo que tenha não tenha participado de nenhum
módulo. Em casos extremos como problemas de saúde, desemprego e outros do
mesmo gênero que impeçam a continuidade do curso serão analisados pela
comissão organizadora, cabendo a esta comissão a decisão de cobrança ou não das
parcelas a vencer.
4. Em caso de desistência do aluno que não se enquadre nos casos extremos acima
citados, nenhum valor pago será devolvido, independente do número de módulos
frequentados.
8. Local do Curso:
Bairro Bucarein
Tel. 47 3441-7600
8
9
7. INVESTIMENTO
O investimento para realização das atividades citadas nesta proposta será de R$ 2.350,00
(dois mil trezentos e cinquenta reais), obedecendo ao limite máximo de 40 participantes na turma.
IMPORTANTE: Vagas limitadas que serão preenchidas por ordem de chegada das
inscrições e confirmação de pagamento da entrada.
O valor total poderá ser pago em 5 (cinco) parcelas mensais de R$ 470,00, sendo a
primeira parcela na inscrição e as demais nos meses subsequentes através de cheques pré-
datados.
Condições de pagamento:
9. INSCRIÇÕES
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dC1EZ1RENW03S0p2N
DNJQ0FweDFUb0E6MQ
Atenção: caso o link não funcione no seu navegador, copie este endereço acima e cole na barra
de endereços do navegador e clique na tecla “enter” novamente.
10
IMPORTANTE:
10. ACOMODAÇÃO
Assim como foi feito nas duas primeiras, estamos em contato com hotéis próximos ao local das
aulas para que sejam disponibilizados acomodações de boa qualidade a preços razoáveis para
os alunos que virão de outras cidades.
Iniciativa e Realização
11