Constituíntes Básicos da Célula- Biomoléculas

Do que somos feitos?

Biomoléculas
-Todas as moléculas que fazem parte da cosntituíção dos seres vivos são
designadas biomoléculas, as quais por seu turno, se formam a parttir da
união de determinados elementos químicos- os bioelementos.Da
totalidade de elementos químicos existentes somente cerca de 23 fazem
parte da constituíção das biomoléculas.
-Os bioelementos combinam-se entre si, através de ligações químicas,
dando origem às biomoléculas, que podem ser orgânicas ou inorgânicas.
Biomoléculas inorgânicas: fazem parte dos seres vivos e dos
materiais inertes (rochas , minerais e água). Ex.: Água e sais minerais.
Biomoléculas orgânicas: entram somente na constituição dos seres
vivos. Na constituição das moléculas orgânicas existe carbono ligado
covalentemente com o hidrogénio podendo em regra existir outros tipos
de átomos como o oxigénio e o azoto. Ex: glícidos, lípidos, prótidos e
ácidos nucleicos.
Funções fundamentais das biomoléculas
- Função estrutural: constituem estruturas biológicas;
-Função reguladora: intervêm nas reações do metabolismo dos seres
vivos;
-Função energética:Libertam ou armazenam energia;
Componentes quimicos existentes nos seres:

Água
Substâncias
inorgânicas
Sais minerais

Constituintes
Glícidos
Básicos

Lípidos
Substâncias
orgânicas
Prótidos

Ácidos
núcleicos

Compostos inorgâncios- ÁGUA

- É a substância mais abundante na biosfera e é também o
componente mais abundante nos seres vivos, pois representa 65% a 95%
do peso da maioria do seres vivos.
- As propriedades da água residem no
facto desta molécula, apesar de
electronicamnete neutra, apresentar
polaridade. Esta polaridade permite a ligação
entre moléculas de água, e também entre
estas moléculas e outras substâncias polares,
através do pontes de hidrogénio.
- A polaridade contribui para o grande poder solvente da água, cujas
moléculas são capazes de estabelecer ligações com diversos iões,
formando compostos mais estáveis.
ÁGUA-Funções biológicas
- É o suporte ou meio onde ocorre a maioria das reações metabólicas
essenciais para sobrevivência dos seres vivos;
- É um moderador da temperatura dos organismos , uma vez que a
temperatura da água existente nos seres vivos ( ex: citoplasma) eleva-se
lentamente quando comparada com a rápida elevação da temperatura
ambiental;
- Intervém nas reações de hidrólise;
-Como é um excelente solvente permite o transporte de numerosas
substâncias entre as células e entre estas e o meio;
- Actua como meio de difusão de muitas substâncias;

NOTA: Abaixo de 0 graus qualquer molécula de água liga-se a outras 4

moléculas numa rede rígida e tridimensional. Como as moléculas ficam
mais distantes entre si do que na água líquida o gelo é menos denso que a
água líquida e por isso flutua.
Compostos inorgânicas- Sais minerais
Podem ser encontrados sob a forma de depósitos (ex.: conchas e ossos),
dissolvidos em soluções (ex.: Na+, K+, Al-, etc.) ou na constituição de várias
moléculas orgânicas (ex.: a hemoglobina possui ferro).
Embora sejam biomoléculas que surgem, geralmente, em pequenas
quantidades, desempenham funções essenciais.

Funções biológicas dos sais minerais

-São constituintes fundamentais de endo e exosqueleto;
-Constituem sistemas moderadores do pH;
-Fazem parte da constituição de moléculas fundamentais, como a
hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg);
-Intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular;
-Participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres
vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na contracção
muscular e na coagulação sanguínea.
Compostos orgânicos
-Os mais frequentes e mais importantes são: glícidos, lípidos, prótidos e
ácidos nucleicos.Geralmente formados por várias moléculas orgânicas
mais pequenas ligadas entre si, constituindo moléculas muito grandes –
macromoléculas.
Frequentemente, estas macromoléculas são polímeros: resultam da
ligação de muitas moléculas básicas, estruturalmente simples e
semelhantes entre si – monómeros (ex.: a molécula de amido é um
polímero de glicose).
MONÓMERO: Uma parte
Ex: UMA pérola

POLÍMERO: Conjunto de várias partes

(vários monómeros)
Ex: COLAR de pérolas

Síntese e hidrólise dos polímeros

Os monómeros estabelecem ligações entre
si formando polímeros – reacção de
condensação ou síntese. Por cada ligação
liberta-se uma molécula de água.
Os monómeros que constituem um
polímero podem separar-se - reacções de
hidrólise. Por cada ligação, que se rompe
entre dois monómeros, gasta-se uma
molécula de água.

Glícidos
-Também designados por hidratos de carbono ou
glúcidos.
-Composto ternários de C, O e H.
-Proporção entre o H e o O é de 2:1.
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 Podem ser classificados em três grupos, de acordo com o número de
unidades monoméricas que os constituem:
-Monossacarídeos;
-Oligossacarídeos;
-Polissacarídeos

Monossacarídeos
-Também designados por oses.
-Glícidos mais simples e classificados de acordo com o número de átomos
de carbono que os compõem (entre 3 e 9).
-Assim, existem as trioses (3C), as tetroses (4C), as pentoses (5C), as
hexoses (6C), etc. As pentoses e as hexoses são as mais frequentes.
-Quando em solução aquosa apresentam uma estrutura em anel de
carbono.

Função energética: participam directamente nas transferências de

energia.
Exemplos: aldose (triose), glicose (hexose), ribose (pentose), desoxirribose
(pentose).
Propriedades:
-Não são hidrolisáveis;
-São redutores;
-São os monómeros dos glícidos;
-São doces;
-São solúveis a quente e a frio.
Ligação glicosídica- ligação química que une dois monossacarídeos.

Oligossacarídeos
-A ligação que une os dois
monossacarídeos denomina-se ligação
glicosídica.
-Dois monossacarídeos ligados formam
um dissacarídeo. Se mais um
monossacarídeo se ligar, forma um
trissacarídeo e assim sucessivamente.
-São oligossacarídeos, as moléculas
constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si. Se este número
for superior, as moléculas denominam-se polissacarídeos.

 Função energética: reserva de energia.

Exemplos: sacarose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e
uma molécula de frutose), maltose (dissacarídeo formado por duas
moléculas de glicose) e lactose (dissacarídeo formado por uma molécula
de glicose e uma molécula de galactose).

 Propriedades:
-São hidrolisáveis;
-Alguns são redutores (maltose), outros não (sacarose);
-São doces;
-São solúveis a quente e a frio.

Polissacarídeos
-São formados por cadeias lineares ou
ramificadas de muitos monómeros.
-Função energética (reserva de
energia) e estrutural. Exemplos:
amido, celulose, glicogénio e quitina.
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Celulose – é constituído por longas cadeias lineares de glicose formando
fibras longas. É um constituinte da parede celular das plantas
Amido - É constituído por dois polímeros de glicose a amilose e a
amilopectina. É uma importante reserva energética das plantas.
Glicogénio - É também um polímero de glicose, mas é uma molécula
muito ramificada. È um polímero de reserva nos animais (acumula-se no
fígado e músculos) e em muitos fungos
Quitina - É um constituinte da carapaça de insectos crustáceos e da parede
celular dos fungos
Propriedades:
-São hidrolisáveis;
-Não são redutores;
-Não são doces;
-São insolúveis ou dificilmente solúveis.
FUNÇÕES DOS GLÍCIDOS
• Função energética – os glícidos podem ser utilizados directamente na
transferência de energia (monossacarídeos) ou como reservas de
energia (oligossacarídeos e polissacarídeos).

• Função estrutural – alguns glícidos, especialmente os polissacarídeos,

são elementos estruturais e de suporte em numerosos tipos de seres
 vivos (ex.: parede celular das células vegetais; exosqueleto dos
insectos).

Lípidos
• Grupo de moléculas muito heterogéneo, do qual fazem parte as
gorduras (animais e vegetais), ceras, esteróides, etc.
• Compostos ternários geralmente compostos por O, H e C, mas
também podem conter outros elementos, como S, N e P.

Propriedades gerais:
• Insolúveis em água;
• Solúveis em solventes orgânicos, como o éter, a benzina, o álcool;
• Mancham o papel; esta mancha persiste e aumenta quando o papel é
aquecido;
• Possuem menor densidade do que a água, separando-se desta por
diferença de densidade.

• Ex: gorduras.
• Constituídos por ácidos gordos e glicerol.
• Resultam da ligação dos ácidos gordos à molécula de glicerol e são
denominados, na generalidade, glicerídeos.
• São lípidos de reserva.

• Sob o ponto de vista da função que desempenham, os lípidos

podem ser classificados em:
– Lípidos de reserva. Ex: Triglicerídeos
– Lípidos estruturais. Ex: Fosfolípidos
– Lípidos com função reguladora. Ex: As hormonas sexuais.

Lípidos simples

• Ex: gorduras.
• Constituídos por ácidos gordos e glicerol.
• Resultam da ligação dos ácidos gordos à molécula de glicerol e são
denominados, na generalidade, glicerídeos.
• São lípidos de reserva.

Ácidos gordos
 • Formados por uma cadeia linear de
átomos de carbono, com um grupo
terminal carboxilo (COOH)

• Ácidos gordos insaturados:

possuem átomos de carbono
ligados entre si por ligações duplas ou triplas.
• Ácidos gordos saturados: todos os átomos de carbono estão
ligados entre si por ligações simples.

Glicerol
• O glicerol é um álcool que contém três grupos hidróxilo(OH)
capazes de estabelecer ligações covalentes com os átomos de
carbono dos grupos carboxilo dos ácidos gordos.
• Conforme a ligação se estabelece com um, dois ou três ácidos
gordos assim se forma um monoglicerídeo um diglicerídeo ou
um triglicerídeo

Lípidos simples- Triglicerídeos

Lípidos complexos
 -Possuem na sua composição, para além das
moléculas de ácidos gordos e glicerol,
outras moléculas não lipídicas, como o ácido
fosfórico e compostos azotados nos
fosfolípidos.

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Fosfolípidos
• As duas extremidades das suas moléculas possuem
comportamentos físicos e químicos diferentes.
• A parte da molécula formada pelas cadeias hidrocarbonatadas
é hidrofóbica: é insolúvel na água e apolar.

• Parte constituída pelo composto azotado, pelo fosfato e pelo

glicerol é hidrofílica: solúvel em água, parte polar da molécula.
• Como apresentam uma zona hidrofóbica e uma hidrofílica,
chamam-se anfipáticas.

• Esta propriedade é fundamental para a

formação e dinâmica das membranas
celulares.

Funções dos lípidos

Funções Descrição
Podem constituir uma fonte de reserva de energia biológica, sendo responsável
Energétic pela manutenção da temperatura corporal de alguns animais, como no Homem.
a É o caso das gorduras.

Alguns, como os fosfolípidos e o colesterol, são constituintes da membrana

Estrutural
citoplasmática.
 As ceras, por exemplo, revestem as folhas e os frutos das plantas, a pele, os
Protectora pêlos e as penas de muitos animais, tornando essas superfícies impermeáveis à
água.
Vitamínica Alguns lípidos entram na constituição de vitaminas (vitamina A e K) e fazem
parte de algumas hormonas (hormonas sexuais).
e
hormonal

Prótidos
• Os prótidos são compostos orgânicos quaternários,
constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo também conter
outros elementos, como, por exemplo, S (enxofre), P (fósforo),
Mg(magnésio), Fe(ferro) e Cu (cobre).
• De acordo com a sua complexidade, os prótidos podem-se
classificar em aminoácidos, péptidos e proteínas.

Aminoácidos

-São os prótidos mais simples, constituindo

as unidades estruturais dos péptidos e das
proteínas, já que podem ligar-se entre si,
formando cadeias de tamanho variável.
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Ligação Peptídica
-A ligação petídica estabelece-se entre o grupo carboxilo de um
aminoácido e o grupo amina de outro aminoácido. Por cada ligação
peptídica estabelecida forma-se uma molécula de água.

Péptidos
• Resultam da união de aminoácidos:
• Oligo(pouco) –entre 2 e 20 aminoácidos
• Poli (muito) –mais de vinte.

Proteínas
Apesar de serem apenas 20 os aminoácidos que entram na constituição
das proteínas elas apresentam uma enorme variabilidade.
Podem diferir umas das outras nos seguintes aspectos:
• Quantidade de aminoácidos
• Tipos de aminoácidos
• Sequência de aminoácidos na cadeia.

Estrutura das Proteínas

Estrutura das proteínas
Estrutura das proteínas

A estrutura primária corresponde a uma sequência linear de a.a. unidos por

Estrutura Primária
ligações peptídicas.

A estrutura secundária corresponde à interacção entre diversas zonas da

molécula. A estrutura secundária pode ser, entre outras formas, em hélice
Estrutura
ou pregueada. A estrutura em folha pregueada verifica-se quando várias
Secundária
cadeias polipeptídicas se dispõem paralelamente e se ligam entre si através
de pontes de hidrogénio.

Na estrutura terciária, a cadeia em hélice pode enrolar-se e dobrar-se sobre

Estrutura Terciária
si mesma, tornando-se globular.

Estrutura A estrutura quaternária verifica-se quando várias cadeias polipeptídicas

Quaternária globulares se organizam, estabelecendo interligações entre elas.

Proteínas
NOTA:
Holoproteínas–só com aminoácidos
Heteroproteínas–possuem uma porção não proteica –Grupo prostético.

Desnaturação
-A temperatura, o grau de acidez, a concentração de sais e outros factores
ambientais podem afectar a estrutura das proteínas, fazendo com que
estas percam a configuração original que é sempre acompanhada pela
perda da sua função biológica.
Função das proteínas
Importância biológica das proteínas

Função As proteínas fazem parte de todos os constituintes celulares (membrana unitária),

estrutural assim como do cabelo e das unhas (queratina), do tecido conjuntivo (colagénio).

Função As proteínas (ex.: pepsina) actuam como biocatalisadores de quase todas as

enzimática reacções químicas que ocorrem nos seres vivos.

Função de As proteínas transportam muitos iões e moléculas de pequenas dimensões,

transporte como, por exemplo, a hemoglobina, que transporta o oxigénio a nível sanguíneo.

Função As proteínas são os constituintes de muitas hormonas, como a insulina, a

hormonal adrenalina, as hormonas hipofisiárias.

Função Algumas proteínas, altamente específicas (anticorpos), reconhecem e combinam-

imunológica ou se com substâncias estranhas ao organismo, permitindo a sua neutralização. O
de defesa fibrinogénio promove a coagulação sanguínea.

Função motora As proteínas (miosina e actina) são os principais constituintes dos músculos.

Função de
Algumas proteínas funcionam como reserva, fornecendo a.a. ao organismo
reserva
durante o seu desenvolvimento.
alimentar

Ácidos nucleicos
-Os ácidos nucleicos são as principais moléculas envolvidas em processos
de controlo celular. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido
desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA), sendo ambos
polímeros de nucleótidos (polinucleótidos).
Nucleótidos
Os nucleótidos são compostos por uma base
azotada ligada a uma pentose e esta, por sua vez,
unida a um fosfato. Na formação de um nucleótido
intervêm duas reacções de condensação, sendo uma
entre o grupo fosfato e o carbono 5’ da pentose e a
outra entre a base azotada e o carbono 1’ da
pentose.
-Existem 5 tipos de bases azotadas, duas de anel duplo a adenina e a
guanina e três de anel simples a timina a citosina e o uracilo.

DNA
-Os nucleótidos podem unir-se
sequencialmente por reações de
condensação constituindo
cadeias polinucleotídicas
Uma molécula de DNA é
constituída por duas cadeias
nucleotídicas unidas por pontes
de hidrogénio que formam uma dupla hélice.

-No DNA as bases ligam-se entre si por

complementaridade: à citosina de um nucleótido de uma
cadeia liga-se uma guanina do nucleótido de outra
cadeia, à adenina liga-se a timina.
RNA
-A molécula de RNA é um polímero de nucleotídeos geralmente em cadeia
simples.

Diferenças
entre o DNA e o RNA :
-Os nucleótidos de DNA distinguem-se
dos de RNA pela sua pentose, já que a
desoxirribose (DNA) possui mais um
átomo de oxigénio do que a ribose
(RNA), e por uma das bases azotadas,
pois o ADN possui timina, enquanto que
o ARN possui uracilo.

IMPORTÂNCIA DO ÁCIDOS NUCLEICOS