- ABARÁ:

Um quilo de feijão fradinho

Quatro cebolas grandes
250 gramas de camarão seco defumado
Sal a gosto
Um pedaço de gengibre ralado
Uma xícara de chá de azeite –  de
 de –  dendê
 dendê
Camarões frescos (opcional)
Folhas de bananeira

Quebre o feijão e deixe de molho, retirando a

casca. Passe
Passe no moinho e reserve o caldo que
escorrer para dar liga à massa. Acrescente a
cebola ralada,
ralada, o camarão moído e o sal e bata a massa até ficar bem encorpada.
Então coloque o camarão fresco descascado, se desejar, o azeite, e continue
batendo. Enrole a massa em quadradinhos de folha de bananeira (passe a folha
no fogo para amolecer) e dobre bem para não vazar. Cozinhe em banho-maria,
mas cubra antes com um pano úmido. O abará deve ser oferecido a Obá com
 pedidos de sorte
sorte o amor e vitória na vida pessoal.
pessoal. É talvez a comida
comida mais
saborosa do candomblé, vale a pena experimentar.
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 Abadô
 Abadô é um nome comumcomum a dois tipos de comidas
comidas rituais
votivas, feitas de farinha de milho, ou amendoim, previamente
torrados, passado no moinho, misturado com farinha de
mandioca, sal e açucar, também chamado de fubá de milho ou
fubá de amendoim pelo povo de santo. Esta comida ritual é
oferecida à vários orixas, principalmente a Obaluaye, oxumare
e nanã , indispensável no ritual de olubajé
olubajé.. A mesma mistura
acrescida de mel de abelha é muito apreciada pelo orixá oxum.
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  ABERÉM
 Aberém é prato típico
típico da cozinha da
da Bahia,
bolinho de origem afro-brasileira, feito de
milho ou arroz moído na pedra, macerado
em água, salgado e cozido em folhas de
bananeira secas. No candomblé, é utilizada
como comida-de-santo, sendo oferecida a
Omulu e Oxumaré.

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 ABALÁ
 Abalá é um nome comumcomum a dois tipos de comidas
comidas
rituais votivas, inerentes aos orixás obá, xango e Yewá ,
quando feita de massa de milho verde, ou da massa de
carimã votiva ao orixá nanã. Este alimento ritual é
muito apreciado pelo povo do santo e pela maioria
dos nordestinos e chamado popularmente
popularmente de
 pamonha de milho verde e pamonha de carimã. carimã.
Embora a palavra abalá seja descrito no dicionário Aurélio como o mesmo que
abará, todavia pela primeira vez Raul Lody refere-se
refere -se a esta iguaria feita com
massa de milho verde.

 Abalá de milho
milho O milho verde é ralado e à massa resultante é misturada ao leite
de coco com parte do bagaço, sal e açúcar. Esta massa é colocada em "palha" da
 própria casca
casca do milho, atados
atados nas extremidades.
extremidades. As pamonhas são
são submetidas a
cozimento submersas em água fervente por um período de 15 minutos.

 Abalá de carimã
carimã O aipim previamente descascado é
submergido por um período de quatro dias para obter uma
massa chamada de carimã, misturada ao leite de coco com
 parte do bagaço, sal e açúcar
açúcar.. Esta massa é colocada
colocada em
"palha de aguedé" (bananeira), atados nas extremidades.
 As pamonhas são submetidas
submetidas a cozimento
cozimento submersas em
água fervente por um período de 25 minutos.
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 ABRAZO:Bolinho da culinária
culinária afro-brasileira,
afro-brasileira,
feito de farinha de milho ou de mandioca,
apimentado,
apimentado, frito em azeite-de-dendê.

- AXOXÔ:
 Axoxô Axoxô
Axoxô ou Oxoxô
Oxoxô é como
como é conhecida
conhecida a comida
comida
ritual dos Orixás Oxóssi e Ogum no candomblé e
umbanda, que consiste em milho vermelho cozido.
Quando oferendado pra o orixa ogum é refogado
com cebola ralada, camarão seco defumado, sal e
azeite de dendê. Quando oferendado para orixá
oxóssi o milho cozido é misturado com melaço (Mel
de cana de açúcar), não confundir com mel de
 com fatias de coco sem casca.
Nota. Esta mesma oferenda pode ser consagrado
consagrado à Olokun.
Milho vermelho
Fatias de côco
Escolha e cozinhe bem o milho vermelho (de galinha), escorra e coloque em um
alguidar. Enfeite com as fatias de coco. Ofereça a Oxóssi com os pedidos de
 prosperidade e fartura.
fartura.

- BATETÉ:
Feijão fradinho
Uma pitada de sal
Escolha e lave o feijão. Torre em uma caçarola, acrescentando uma
 pitada de sal
sal para batizar.
batizar. Ofereça a Oxóssi, jogando
jogando no telhado e
no quintal de casa, com pedidos de fartura, prosperidade e dinheiro.
Pode ser jogado na copa de uma árvore.

- CARURU:
O caruru, servido no rigor dos terreiros, é
acompanhado de preceitos que viram ações
 propiciatórias das
das divindades gêmeas
gêmeas que,
são filhos de Xangô com Iansã ou de Xangô
com Oxum. O caruru é colocado sobre a
esteira. As crianças são convidadas a comer
do caruru, e todos, ao mesmo tempo. Ritual
que rememoriza fartura, ancestralida
ancestralidade
de e vida sagrada.
sagrada. Consiste de quiabos
cortado bem miúdo, azeite de dendê, cebolas raladas, camarões secos
(alguns moídos), castanhas e amendoins
amendoins torrados e moídos,
moídos, sal, gengibre
gengibre ralada.
Cem quiabos
Quatro cebolas grandes raladas
Gengibre ralado
Sal a gosto
250 g de castanha de caju
250 g de amendoim
300 g de camarão seco
 Azeite de dendê
Sete quiabos inteiros
Corte os quiabos em cruz e refogue em azeite de dendê com cebola e
 água e deixe cozinhar. Então, acrescente o camarão ( um pouco em pó
e alguns inteiros) e junte também amendoim e a castanha triturados
ou batidos no liquidificador. Mexa sempre com a colher de pau. Dê
uma correção de sal e deixe apurar. O caruru deve ser servido nas
 grandes festas de Ibeji, como forma de pagar promessas e agradecer
as graças alcançadas. Os pais de gêmeos devem oferecê-lo todos os
anos. Quem for premiado com um quiabo inteiro no prato deve ajudar
no Caruru do ano seguinte.
- COMIDA DE EGUN:
Meio quilo de farinha de mandioca
Um litro de água
Dissolva a farinha na água e leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir a
consistência de um mingau. Coloque em uma tigela branca e deixe esfriar, ofereça
a Babá –  egun com pedido de vida, saúde e prosperidade.

- COMIDA DE EWÁ:

Pedaços de coco cozido (cortados em cubos)

Feijão fradinho refogado
Feijão preto refogado
Batata doce cozida e picada
Milho de galinha cozido
Banana da terra fita em cubos
Camarão seco
Os ingredientes devem ser preparados separadamente em pequenas porções, depois
misturados em um alguidar. Ofereça a Ewá com os pedidos de felicidade e
 progresso.

- COMIDA DE IYÁ –  MI:

Um quilo de inhame
Mel
 Azeite de dendê
Descasque e cozinhe o inhame, pise-o o pilão até obter uma massa que deve ser
dividida em duas porções. A primeira é temperada com mel, a outra, com azeite.
Faça duas bolas e coloque em um prato branco, cada uma de um lado. Ofereça às
Iyá –   mi, aos pés de uma árvore bem frondosa, diretamente na terra. A comida
aplaca a ira das grandes mães e afasta doenças do aparelho reprodutor feminino,
trazendo fertilidade. - COMIDA DE LOGUNEDÉ
Meio quilo de milho de galinha cozido
  Azeite de dendê
Um bagre
Pó de camarão seco
Sal a gosto
Três cebolas grandes raladas
Folhas de bananeira
Refogue o feijão no azeite com o pó de camarão e a cebola. Coloque o milho cozido
de um lado do alguidar e o feijão de outro. O peixe deve ser temperado com dendê,
cebola e pó de camarão e assado em forma forrada com folha de bananeira.
Coloca-se o peixe sobre a comida, entre o feijão e o milho. Ofereça a Logunedé com
os pedidos de sorte no amor e poder de sedução.

- EBÔ:
Milho ou canjica branca
 Água
Cozinhe bem o milho e escorra a água. Coloque em uma tigela branca e
deixe esfriar bem. Ofereça a Oxalá com os pedidos de paz, harmonia,
saúde, felicidade e prosperidade. Nota: há quem coloque, ainda, mel
e cubra a vasilha com algodão, dado que Oxalá não gosta de sua
comida descoberta, nem quente. Nunca é demais lembrar que Oxalá não
 gosta de azeite de dendê. Somente se usa azeite de oliva em algumas de suas
comidas.
.

- EKURU:
Basta seguir a receita do Abará, mas sem adicionar à massa azeite de dendê.
Pode ser oferecida à Iansã, aos orixás funfun (orixás que têm ligação com Oxalá:
Oxaguian, Oxalufã, Efum etc) e a Babá-egun.
Ekuru é uma comida ritual. A massa é preparada da mesma forma que a massa
do acarajé, feijão fradinho sem casca triturado, envolto em folhas de bananeira
como o acaçá e cozido no vapor.
 Efó - Nanã é a deusa dos mistérios, sua origem é simultânea
à criação do mundo, pois quando Odudua (Deus das águas
salgadas) separou a água parada que já existia, libertou do
“saco da criação" a terra, no ponto de contato desses dois
elementos formou-se a lama nos pântanos, local onde se encontram os maiores
segredos de Nanã. Senhora de muitas conchas Nanã sintetiza a morte. As grandes
mulheres do Candomblé se reverenciam a esse orixá por toda trajetória de suas
vidas, fazendo com que o tempo de sua existência se estenda. Aos sábados no
cair da noite sempre iam ao mangue oferecer uma comida chamada Andaré. Trata-
se de um vatapá de feijão fradinho, sem adição de dendê. O ritual não aparece no
momento de oferecer a comida, mas no momento de prepará-la, pois aí se sente
sua presença. Aprecia também o acaçá dissolvido em água de mel, o omitorô(água
do cozimento da canjica com mel), Efô é uma comida ritual e da culinária baiana ,
 pode ser feita com folha de mostarda ou da folha chamada língua de vaca .

Primeiro, aferventa-se a língua-de-vaca, escorre-se na peneira, estende-se na

tábua e bate-se bem com a faca, até ficar informe. Enxuga-se e estende-se na
 peneira para secar toda a água.
 Cozinha-se no azeite-de-dendê puro, temperado com todo o resto. E a panela fica
tampada, para suar. Come-se com arroz.

- ERAN PETERÉ: COMIDA PARA ODÉ ou OSHÓSSI

Erã peterê, eran peterê ou simplesmente peteran como é

comumente chamado pelo povo de santo é o nome da
comida ritual votiva, pertinente á vários rituais e orixás da
cultura afro brasileira denominado de candomblé.
Preparado com carne fresca de preferência dos rituais de
sacrifícios, sal e rapidamente frita no azeite de dendê, em caso do orixá ser funfun,
deve-se substituir o sal pela cebola e o dendê por azeite doce e oferecido ao orixá
regente da obrigação, independente do ixé.
 A mesma comida ritual recheada de camarão defumado, chamado popularmente
 xinxin ou moqueca de carne é servida normalmente aos adeptos do candomblé
nas festas de barracão, sendo uma comida votiva ao orixá Akeran (oxossi) por ter
ligação ao eran (carne).

Bofe (pulmão)
1 ½ (uma e meia) colher (de sopa) de pó Royal.
½ (meia) colher (de chá) de sal.
2 ovos.
Canela em pó a gosto.

PREPARO
Esquentar o forno.
Peneirar e medir os ingredientes secos.
Peneirar juntos esses ingredientes.
Misturar em outra vasilha os ingredientes líquidos: ovos ligeiramente batidos, leite
e gordura derretida.
 Acrescentar, aos poucos, os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até a
massa ficar homogênea.
Despejar em forma ou tabuleiro untado com banha ou manteiga.
 Assar em forno quente.
Passar canela com açúcar refinado sobre a superfície do bolo ainda quente.
Desenformar depois de frio.

*** Sirva o bolo com café forte e sem açúcar para os pretos-velhos ***

- OMI –  TORÓ:
 Água do cozimento da canjica ou
 Acaçás dissolvidos em água
Mel (opcional)
Separe a água do cozimento da canjica (acrescente mais água se estiver
muito espessa), ou dissolva alguns acaçás na água, até obter um líquido pastoso.
 Acrescente um fio de mel. Pode ser oferecido a Babá –  Egun e aos orixás funfun
na mesa do bori.

 Aluá
Bebida refrigerante feita de milho, de arroz ou de
casca de abacaxi fermentados com açúcar ou
rapadura, usada tradicionalmente como oferenda
aos orixás nas festas populares de origem africana.
 Aluá, bebida de Oxóssi ..Logum Edé também
aceita.
 p alguns dias. Alguns colocam rapadura dentro p dar um gosto mais aceitável.
Depois de 3 dias de fermentação, coa-se serve-se ao Orixá. Alguns servem esta
bebida em coités, outros preferem beber Aluá na quenga de coco.

VARIEDADES

EXÚ - Farofa - Dendê e Pinga.

OGUN - Feijão Preto com Cebola ( macundê ).
OXOSSI - Milho com Coco.
OSSAIN - Feijão Preto com Mel e Coco.
OBALUAIÊ - Pipocas.
 XANGÔ - Quiabo (Ajebó).
OXUMARÊ - Batata Doce ou Amendoim Cozido com Casca e Mel.
OXUN - Ovos Cozidos, Camarões, Milho e Coco.
IANSÃ - Acarajés.
NANÃ - Folha de Mostarda com Arroz.
OBÁ - Divide com Xangô o Quiabo ( Amalá ).
EWÁ - Frutas.
IROCO - Verduras e Cebola.
IEMANJÁ - Arroz com Mel e Manjar Branco.
OXALÁ - Arroz Branco - Inhame Pilado e Cozido.

COMIDA PARA EXU 

Material Necessário: Farinha Azeite-de-Dendê Mel de
 Abelha Milho Branco Fígado, Coração e Bofe de Boi
Cebola Camarão Seco Socado Um Oberó Maneira de Preparar:
Mi-Ami-Mi : É a farofa amarela ( farinha misturada com Azeite-de-Dendê ).
Padê Branco : É a farofa de Mel ( farinha de mandioca misturada com mel de
 Abelha ).
 Acaçá Branco: O acaçá feito de milho branco de canjica, moído e enrolado na
folha da bananeira depois de cozido.
Eram: Fígado, coração e bofe de boi, cortados em pedaços miúdos, misturados
com Azeite-de-Dendê, camarão seco socado e cebolas cortadas em rodelas, num
Oberó.
COMIDA PARA OSANYIN
Material Necessário: Batata-doce Cebola Azeite-de-Dendê
 Cozinha-se a batata-doce só em água. Depois, descasca-se e amassa-se feito
 purê. Ai, mistura-se num refogado de cebola ralada com Azeite-de-Dendê, e
coloca-se tudo num Oberó.

COMIDA PARA OBÁ

Material Necessário: Feijão Fradinho Cebola Camarão Seco
Socado Azeite-de-Dendê Farinha de Mandioca 01 Oberó Maneira de Fazer:
Cozinha-se o feijão em água. Depois, mistura-se num refogado de cebola raladas,
camarão seco socado, Azeite-de-Dendê e água. por cima, adiciona-se farinha de
mandioca, fazendo um pirão e coloca-se num Oberó.
Nota: Conta-se que Obá é a dona do amor e quando se quer solucionar uma
questão de amor, oferece-se uma comida desta na beira do lago, com muitas
velas e flores.
COMIDA DE CABOCLO
Material Necessário: Alface Farinha de Mandioca Mel de
 Abelha Azeite de Oliva Carne Crua 01 Travessa de Barro Maneira de Fazer:
Faz-se uma salada de alface, com uma farofa d'água ou de mel, carne crua e
azeite de oliva por cima, coloca-se tudo numa travessa de barro.
OUTRA COMIDAS
 Abóbora moranga, assada na brasa, com mel de abelha. Aipim ou mandioca,
assado na brasa, com mel de abelha. Ebô ( canjica ) com fumo de rolo desfiado e
coco. Mingau de milho vermelho com coco e fumo de rolo. Milho vermelho com
côco e fumo de rolo desfiado. Amendoim cozido em água, com mel de abelhas.
Vinho branco, moscatel e cachaça.

 ABADOSUN 
07 ou 09 espigas de milho verde assado
Melado de cana
Pó de anis-estrelado
Preparo
 Após assar as espigas coloque em uma cabaça de ponta para baixo se for para
Iyàgbà, ou emuma gamela com as pontas para cima se for para Gbòrò, derrame
melado de cana por cima detodas as espigas e polvilhe com pó de anis.Sirva a
Mamão
Uva
Graviola
Maça
16 ramos de trigo
01 ekó
Dois orógbó
Dois obí·s abata
 Açúcar
Pó de anis-estrelado
Preparo
No fundo do vasilhame colocar um ekó enrolado em folha um pouco de barro
úmido, cobrindo este barro com açúcar e anis, por obí e orógbó abertos e arrumar
todas as frutas cobrindo tudo esalpicar água encima das frutas em seguida
 polvilhar com bastante açúcar cristal.Oferecer a Ògún, Òbàlúwàiyé, Erinlè, Òsún e
Orí.
 AMALÁ
(chamado também de Amo-ilà)

Farinha de mandioca
2 molhe de hortelã
Folhas de hortelã pimenta
Camarão seco
Uma boa quantidade de quiabo
 Preparo
Faça um pirão bem grosso, depois de pronto por numa gamela. Refogue a cebola,
as hortelãs e ocamarão quando tiver bem refogado no azeite de dendê acrescente
o quiabo e deixe cozinhar emfogo baixo, quando tiver quase seco coloque o Kan e
mexa um pouco e despeje em cima do pirão.
 APAÌBI
(Mata a negatividade)

Farofa de milharina com pedaço de peixe bagre defumado

07 ovos de pata cozido
 Azeite de dendê
Sal
Um casco de tartaruga
Preparo
Dentro do casco de tartaruga arruma-se a farofa e os
07 ovos de pata untar com azeite de dendê.
 APABURU ou APAKU
(O que mata o mal)

Bagre defumado
Ovos de pata
Banana d·água
Preparo
bananacortadaem rodela misturando tudo fazendo uma farofa. Divida em dois
vasilhames colocando em umagamela e uma cabaça.Obs. Esta comida tem á
finalidade de amaciar afastar à morte de uma criança e atrairprosperidade,
somente ofertada à Ibeji diante do assentamento de Èsú ou Òbàlúwàiyé, como
também Onilé enterrando-a.
BATÊTÊ

Inhame do norte
 Atàré
Sal
 Azeite de dendê

Preparo
Pegue três inhames - do- norte cru e corte em pedaço misture azeite de dendê,
atàré e sal.Coloque numa gamela e ofereça à Èsú ou Ògún. Na finalidade de pedir
 prosperidade.
DÚNDU
Inhame do norte
 Azeite de dendê
Sal
Preparo
Descasque o inhame e corte em rodelas finas. E frite no azeite de dendê.Oferecer
a Ògún ou Èsú.
ÈBA-OBEJÀ
(para dinheiro)
 Todas as frutas menos as cítricas
 -----------------------------------------------------------

 Amalá para Iansã

Milho cozido, debulhado, com mel em cima. Despeje ao redor do amalá o champagne de pêssego.
 Amalá para Nanã
Batata doce com mel por cima. Despeje ao redor do amalá o champagne rosé..
 Amalá para Ogum
Feijão mulatinho ou mangas espada com casca e abertas. Despeje ao redor do amalá a cerveja.
 Amalá para Oxossi
Axoxô (milho com coco em cima), ou pamonha, ou milho cozido e frutas diversas. Despeja-se ao
redor do amalá água de coco, ou água mineral ou vinho tinto seco.
 Amalá para as Crianças
Frutas, doces e balas. Despeje ao redor do amalá o guaraná.
 Amalá para os Pretos Velhos
Feijoada (sem rabo, orelha e pés do porco), com aipim e coco. Despeje ao redor do amalá café preto
amargo ou vinho tinto doce.
 Amalá para Boiadeiros
Abóbora com mel ou feijão tropeiro com carne seca. Despeje ao redor do amalá a cerveja.
 Amalá para os Marinheiros
Pode ser o mesmo de Iemanjá ou frutos do mar. Despeje ao redor do amalá o rum ou conhaque.
 Amalá para os Baianos
Cocada ou farofa com carne seca. Despeje ao redor do amalá uma batida (de coco, de preferência).
 Amalá para os Ciganos e Povo do Oriente
Frutas diversas ou goulash (cozido de carne com legumes). Despeje ao redor do amalá um ponche de
frutas ou vinho tinto.
 Amalá para Exus e Pombos-giras
Padê de Exu (farinha com azeite de dendê, com pimentas por cima). Despeje ao redor do amalá a
cachaça ou whisky (se for Exu) ou licor ou champagne rosé (se for Pombo-gira).
 Lembrando que todo Amalá deve ser adornado com os elementos de cada Orixá e Entidade, como:
velas de sua cor, cigarros, incenso, flores, etc.


 ele come tudo que a nossa boca come, as oferendas dadas ele mais
comumente são os padês a base de farinha de mandioca branca (paki),
combinada com azeite de dendê ou mel de abelha, água, bebida alcoólica e
acaçá vermelho feito com farinha de milho amarelo e enrolado em folha de
bananeira. em algumas ocasiões também são utilizados pimenta, cebola, bife
e moedas nas oferendas a este Orixá.

 a oferenda são dados inhame (isu) assado com azeite de dendê e

 come axoxó feito com milho vermelho (àgbado) cozido decorado com
fatias de coco. Ele também aprecia frutas e feijão fradinho torrado. As
comidas devem ser colocadas sob o telhado ou aos pés de uma árvore.

  a oferenda dada a é a pipoca. Utilizando areia da praia para

estourá-las e enfeitando com fatias de coco.

prefere que sejam dados em oferenda a ele, bata doce amassada

e modelada em forma de cobra e também farofa de farinha de milho com
ovos, camarões e dendê.

prefere acaçá, feijão (ewa), milho vermelho (àgbado), farofa e fumo

de corda.

Iansã a oferenda consagrada e o acarajé de forma arredondada com dendê ,

mas também é do agrado de Obá.

também tem preferência por um bolinho de nome abará que consiste

em uma massa de feijão fradinho temperado com dendê enrolado em folha
de bananeira e cozido em banho-maria.

omolocum, feijão fradinho cozido com cebola, camarões e azeite de

oliva e decorado com ovos cozidos e descascados.

prefere peixe de água salgada, regados ao azeite e assados, milho

branco cozido e temperado com camarões, cebola e azeite doce, manjar com
leite de coco e acaçá.

 é oferecido efó, mungunzá, sarapatel, feijão com coco e pirão com

batata roxa.

Xangô o amalá (pirão de inhame) deve untar o fundo da gamela e sobre

quiabo (ilá), doze unidades de cada e enfeitado com um orobô. É válido
lembrar que a oferenda deve ser servida quente.

 só aceita comidas brancas e tem preferência por milho branco cozido
e sem tempero.

o inhame pilado

ORIXÁS PRATOS
Tudo branco, Ebô de milho branco sem sal, (canjica
OXALÁ branca), clara de ovos, Acaçá branco, rodelas de inhame
cozido com mel, ebo e Eko

Inhame, feijoada (em algumas nações), fígado, coração de

OGUM boi, feijão fradinho, feijão preto, bagre com molho de
camarão, Eko, e Asoso.

Amalá, acarajé longos, rabada com camarão seco, cebola

XANGÔ
ralada, quiabos e azeite de dendê, caruru e Eko.

Aberem, pipocas, feijão preto, feijão fradinho, bisteca de

OBALUAIE
porco, ewa dudu, buruku e Eko.

Aberem, pipocas, feijão preto, feijão fradinho, bisteca de

OMULÚ
porco, ewa dudu, buruku e Eko.

Axoxó (milho de canjica vermelha cozida com mel enfeitado

OXOSSI com fatias de coco), frutas, espiga de milho cozido,
pamonha, olelé-ewa-akará e Eko.
 Oxossi come axoxó feito com milho vermelho (àgbado) cozido
decorado com fatias de coco. Ele também aprecia frutas e feijão
fradinho torrado. As comidas devem ser colocadas sob o telhado ou
aos pés de uma árvore.
 Obaluaiê a oferenda dada a é a pipoca. Utilizando areia da praia
para estourá-las e enfeitando com fatias de coco.
 Oxumare prefere que sejam dados em oferenda a ele, bata doce
amassada e modelada em forma de cobra e também farofa de
farinha de milho com ovos, camarões e dendê.
 Ossaim prefere acaçá, feijão (ewa), milho vermelho (àgbado), farofa
e fumo de corda.
 Iansã a oferenda consagrada e o acarajé de forma arredondada com
dendê , mas também é do agrado de Obá.
 Obá também tem preferência por um bolinho de nome abará que
consiste em uma massa de feijão fradinho temperado com dendê
enrolado em folha de bananeira e cozido em banho-maria.
 Oxum omolocum, feijão fradinho cozido com cebola, camarões e
azeite de oliva e decorado com ovos cozidos e descascados.
 Iemanjá prefere peixe de água salgada, regados ao azeite e assados,
milho branco cozido e temperado com camarões, cebola e azeite
doce, manjar com leite de coco e acaçá.
 Nanã é oferecido efó, mungunzá, sarapatel, feijão com coco e pirão
com batata roxa.
 Xangô o amalá (pirão de inhame) deve untar o fundo da gamela e
sobre ele é colocado o caruru decorado com pedaços de carne,
camarões, acarajé e quiabo (ilá), doze unidades de cada e enfeitado
com um orobô. É válido lembrar que a oferenda deve ser servida
quente.
 Oxalufã só aceita comidas brancas e tem preferência por milho
branco cozido e sem tempero.
 Oxaguiâ o inhame pilado
 As comidas oferecidas a Orixás Funfun (brancos), devem ser sempre
 ORIXÁS PRATOS
 OXALÁ Tudo branco, Ebô de milho branco sem sal, (canjica
branca), clara de ovos, Acaçá branco, rodelas de inhame cozido com
mel, ebo e Eko
 OGUM Inhame, feijoada (em algumas nações), fígado, coração de
boi, feijão fradinho, feijão preto, bagre com molho de camarão, Eko,
e Asoso.
 XANGÔ Amalá, acarajé longos, rabada com camarão seco, cebola
ralada, quiabos e azeite de dendê, caruru e Eko.
 OBALUAIE Aberem, pipocas, feijão preto, feijão fradinho, bisteca de
porco, ewa dudu, buruku e Eko.
 OMULÚ Aberem, pipocas, feijão preto, feijão fradinho, bisteca de
porco, ewa dudu, buruku e Eko.
 OXOSSI Axoxó (milho de canjica vermelha cozida com mel
enfeitado com fatias de coco), frutas, espiga de milho cozido,
pamonha, olelé-ewa-akará e Eko.
 YEMANJÁ Ebô de milho branco com azeite doce ou mel, peixe
cozido com pirão de farinha de mandioca, arroz cozido doce
enfeitado com fatias de maça, manjar de maizena, canjica cozida
branca e refogada com camarões e cebola com azeite de oliva, peixe
de água salgada, ebo pupá, Eko e acaçá.
 OXUM Omolocum, xinxim de galinha, ipeté, ovos cozidos, milho
com coco e Eko.
 IANSA Acarajé redondo frito no dendê, rodelas de inhame cozido
refogado com dendê e cebola, amalá, feijão fradinho e Eko.
 NANÃ Acaçá, arroz, inhame, feijão fradinho, omolocum de feijão
branco enfeitado com ovos cozidos cortados ao meio; efó, mungunzá,
sarapatel, feijão com coco, Eko e pirão com batata roxa.
 OXUMARE Aberem, feijão com milho, feijão fradinho com ovos,
inhame, Eko, gaari pupa ni eyin adie, etc.
 OSSAIM Feijão preto, farofa, mel, acaçá, Eko, ewa Osain e fumo.
 OBÁ Acarajé, amalá, abará, ovos e Eko.
 EXU Pipocas, farofa de farinha de dendê, farinha com pinga, farinha
com mel, bife no azeite de dendê, bofe, fígado, coração de boi,
acaçá amarelo, carne assada, vinho, mel, Eko e Gaari Pupa.