Chanuka

O que é Chanukah
Chanucá é a “festa das luzes”, festa judaica de oito dias, celebrada com um
acendimento noturno da Chanukiah (Menora de Chanukah composta de 8
braços mais o da vela piloto - Shamash) preces e alimentos fritos.

A palavra hebraica Chanucá significa “dedicação”, e é assim chamada

porque celebra a re-dedicação do Templo Sagrado.

Um Bnei Noach não tem a obrigação de comemorar, mas é uma festa com
muitos símbolos judaicos e com uma mensagem que ajuda a enfatizar a
importância de se manter firme na fé monoteísta, e tira o foco das festas
idólatras que acontece nesta época do ano.

A história de Chanukah

A festa de Chanukah é uma celebração de eventos que ocorreram há mais

de 2000 anos em uma época em que o Segundo Templo Sagrado erguia-se
em Jerusalém. Apesar de terem os judeus retornado à Terra de Israel,
vindos do exílio da Babilônia, e reconstruído o Templo, continuavam sob o
jugo imperial de potências externas. Primeiro, o Império Persa, seguido dos
exércitos conquistadores de Alexandre, o Grande, e, mais tarde, a Dinastia
Selêucida de reis gregos cujo reino era sediado na Síria. O domínio
selêucida sobre a Terra de Israel foi benigno, a princípio, até a subida ao
poder do rei Antíoco IV, que tentou eliminar o judaísmo. Durante seu
reinado, o Segundo Templo foi invadido, profanado e saqueado. Antíoco
colocou um ídolo no Altar sagrado do Templo, fazendo construir ídolos e
estátuas em todas as cidades e vilarejos da Terra de Israel. Forçou os judeus
a se curvarem diante dos mesmos, sob pena de morte. Muitos judeus que se
recusaram a ceder à idolatria e a se assimilar à cultura greco-síria foram
massacrados e, aos sobreviventes, impostas severas penas. Antioco também
proibiu o povo judeu de respeitar o Shabat, de praticar o rito da circuncisão
e de proclamar o início do novo mês pelo calendário judaico, o Rosh
Chodesh. No momento em que o povo judeu parecia sem condições de
resistir, um ato de heroísmo desencadeou uma revolta contra Antioco e seu
exército. No vilarejo de Modin, poucos quilômetros a leste de Jerusalém,
Matiyiahu, patriarca do clă de sacerdotes hasmoneus, e seus cinco filhos,
atacaram as tro assassinaram os idólatras e destruíram uma estátua. Ao
brado de "Aqueles que estão com D'us, que me sigam!", Matityahu liderou
um grupo de libertadores judeus às montanhas, onde se prepararam para
empreender uma batalha contra Antioco e seus seguidores. O exército de
Matityahu, chefiado por seu filho Yehuda ha-Macabi, ou o Macabeu,
consistia de apenas 06 mil homens, mas conseguiu mesmo assim vencer
uma legião de 47 mil sírios, armados até os dentes. Enfurecido com a
derrota, Antioco destacou tropas ainda mais numerosas para aniquilar os
macabeus. Em uma batalha decisiva em Bet Tzur, as forças judaicas
derrotaram a maior superpotência militar da época. Encaminharam-se, a
seguir, para Jerusalém, libertando a cidade e recuperando o Templo.

Após a recaptura do Templo, os judeus limparam-no de todos os ídolos,

reconstruíram o altar e reiniciaram os sagrados serviços religiosos. Parte
central do serviço diário do Templo era o acender das velas da Menora,
com puro azeite de oliva Constataram que os sírios haviam profanado todo
o óleo, com exceção de um pequeno frasco de azeite com o selo do Sumo
Sacerdote. O conteúdo do frasco só era suficiente para um dia e, para se
processar o puríssimo azeite necessário para acender a Menora completa,
levaria mais de uma semana. Intrépidos e, sobretudo desejosos de
agradecer a D'us pela vitória, os macabeus acenderam a lâmpada da
Menorá com aquele único frasco de azeite e iniciaram as orações para
novamente dedicar aquele recinto sagrado ao Serviço Divino. No entanto,
aquele pouco óleo, ao invés de arder apenas por um dia, fez brilhar as
chamas da Menora durante oito dias seguidos. A partir do ano seguinte,
nossos sábios instituíram a festa de oito dias, chamada de Chanukah.

O triunfo do espírito
A festividade de Chanukah é
primordialmente uma celebração da
espiritualidade judaica. Pois, apesar de ser
um governante sanguinário, o objetivo de
Antioco não era destruir, escravizar nem
mesmo exilar o povo judeu, mas sim
eliminar a religião judaica. Os greco-sirios
não estavam em guerra com o povo físico de
Israel, mas com a sua existência espiritual.
As tropas de Antioco não destruíram o Templo Sagrado, pelo contrário,
tentaram profaná-lo instituindo a idolatria em seu recinto. Eles até
permitiam o estudo da Torá, desde que destituído de santidade. Como os
judeus defrontavam-se como uma guerra basicamente contra sua alma
judaica, sua reação também foi imbuída de espiritualidade. Antes de sua
morte, Matityahu, o iniciador da revolta judaica, conclamou seus filhos a
continuar a luta em defesa da Divina Torá. Seu filho e sucessor, Yehuda,
era chamado de "o Macabeu" numa alusão as iniciais das palavras
hebraicas "Mi Kamocha Ba'elim Ad-nai" (Quem é como Tu, ó Senhor,
dentre os poderes dos Céus)? (Exodo 15:11). Quando os macabeus foram
confrontados pelo esmagador exército de Antioco, exclamaram "Lutaremos
até a morte em defesa de nossa alma judaica e de nosso Templo Sagrado!"
Não foi mera coincidência o fato de que, para agradecer a D'us pela vitória
e reiniciar os serviços no Templo, os macabeus tivessem acendido as velas
no azeite de oliva. A Torá nos ensina que "a alma do homem é a lâmpada
de D'us". (Provérbios 20:27). A Torá - que é o meio Divino para acender a
alma de seu povo - é também chamada de luz (Proverbios 6:23).

E portanto, como os macabeus, nós acendemos os pavios no azeite ou

mesmo velas durante a festa de Chanukah para comemorar o triunfo
perpetuo da Tora e do espírito judaico, entrelaçados que são para toda a
eternidade. O fato de a quantidade de óleo contida no pequeno frasco
tivesse ardido por oito dias foi um sinal Divino com uma clara mensagem.
Na tradição judaica, o número sete representa o ciclo natural do tempo: o
mundo foi criado em sete dias e, portanto, temos a semana de sete dias. Os
mestres da Cabalá explicam que o numero oito, no entanto, representa um
nível acima da natureza e do tempo. Representa o milagre.

O azeite de oliva ardeu milagrosamente durante oito dias, nem um dia a

mais nem a menos, para confirmar que a vitória dos macabeus tinha sido
inteiramente um milagre de D'us. Através dos séculos, Chanukah tem
representado o triunfo miraculoso de uns poucos justos sobre um grande
número de iníqüos. Chanukah nos ensina que com a ajuda de D'us, a força
e a pureza do espírito judaico hão de prevalecer contra aqueles que desejam
abafá-lo. As luzes de Chanukah simbolizam que a Torá - e sua mensagem
de bondade, justiça e devoção a D'us - prevalecerão sempre, em todos os
tempos, sobre a escuridão.
Como celebrar Chanukah
A festa de Chanukah inicia-se no dia 25 de Kislev à noite (este ano será
após o pôr do sol do dia 22/12/2019), e o acendimento das velas vai até 02
de Tevet à noite (até dia 30/12/2019). Desde a histórica vitória dos
macabeus sobre os assírios, ocorrida em 165 a.E.C., os judeus celebram
Chanukah durante oito dias. A festividade comemora a preservação do
espírito de Israel. Assim sendo, celebra-se Chanukah apenas
espiritualmente, não havendo outros mandamentos a respeito. Além disso,
durante os oito dias da festa, é proibido qualquer forma de luto público ou
jejum, podendo-se, no entanto, trabalhar. A chanukiá - candelabro de oito
braços especial da festividade - deve ser acesa diariamente após o
aparecimento das estrelas, com exceção da véspera do Shabat, quando deve
ser acesa antes do pôr-do-sol. Qualquer material incandescente pode ser
usado para acendê-la, mas deve-se preferir a luz intensa do azeite ou de
velas de cera ou parafina, grandes o bastante para permanecer ardendo no
mínimo por meia hora. Por isso, se uma vela apagar durante esse tempo -
com exceção da noite de Shabat, recomenda-se reacendê-la.
Num lugar de destaque, no candelabro, há uma outra vela auxiliar, de
preferência de cera, chamada shamash. Algumas comunidades usam o
shamash para acender as demais velas; outras, uma vela adicional.

Na sexta-feira à noite, véspera do Shabat, as velas devem ser acesas antes

do pôr do-sol e antes das velas de Shabat. Nesse dia devem ser usadas velas
maiores, para que ardam até meia-hora após o início do Shabat. Na noite
seguinte, as velas de Chanukah só podem ser preparadas e acesas após o
término do Shabat e da Havdalá.

Na primeira noite, acende-se a vela da extrema direita e, em cada noite

subseqüente, acrescenta-se uma nova do lado esquerdo à primeira e, assim,
sucessivamente. A 1º vela a ser acesa é sempre a nova, procedendo-se da
esquerda para a direita. Na segunda noite, por exemplo, acendem-se duas.
A primeira vela deve ser colocada do lado direito da chanuquiá e a segunda
é adicionada à esquerda da primeira. Durante os oito dias, uma nova luz é
adicionada, noite após noite, até completar as oito. Por ter um propósito
sagrado, a luz da chanuquiá não poderá ser usada para nenhum outro fim,
como trabalho ou leitura. Todos os membros da família devem estar
presentes na hora do acendimento das velas.

Desde que possam segurar as velas com segurança, as crianças têm o

mérito de participar, acendendo-as após ter sido acesa a primeira vela da
noite.
As mulheres têm a mesma obrigação; portanto, em um lugar onde só haja
mulheres ou se o marido estiver viajando ou chegar tarde demais, cabe a
elas acender as velas e pronunciar as bênçãos. Nossos sábios enfatizavam a
importância da participação feminina na cerimônia, pois grande parte da
milagrosa vitória militar dos judeus sobre seus inimigos se deve a Yehudit.
Rabi Yehoshua Ben-Levi diz: "As mulheres são obrigadas a cumprir a
mitzvá de Chanukah, pois elas também são parte do milagre". Quando o
povo de Israel não vivia disperso, as luzes eram acesas na parte externa das
casas, à esquerda de quem entra, ou seja, em frente à mezuzá. Atualmente,
há vários costumes sobre onde colocar a chanukiá. Alguns a colocam sobre
uma mesa, na janela que dá para a via pública, ou no lado esquerdo da
porta de entrada, em frente à mezuzá. Outros a colocam em lugar especial,
na sala. Deve ser colocada em uma altura entre três e dez palmos do
chão,em lugar especial, isolado e de destaque.

Todas as noites acende-se primeiro o shamash, depois pronunciam se as

seguintes bênçãos:
Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Melech haolam, asher kideshanu bemits
votav, vetsivánu lehadlic ner Chanukah.
Bendito sejas Tu, A-do-nai, nosso D-us, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus mandamentos, e nos ordenaste acender a vela de
Chanukah.
Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Melech haolam, sheassá nissim laavotênu,
bayamim hahêm, lazeman hazê.
Bendito sejas Tu, A-do-nai, nosso D-us, Rei do Universo, que fizeste
milagres para nossos antepassados, naqueles dias, nesta época.

*Na primeira noite, depois de recitar as duas bençãos recita-se o

shehecheyánu:
Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Melech haolam, shehecheyánu vekiyemánu
vehiguiyánu lazeman hazê.
Bendito sejas Tu, A-do-nai, nosso D-us, Rei do Universo, que nos deste
vida, nos mantiveste e nos fizeste chegar até a presente época.

*Na segunda noite e em todas as outras subseqüentes recita-se:

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Mêlech haolam, asher kideshánu bemits
votav, vetsivánu lehadlic ner Chanukah.
Bendito sejas Tu, A-do-nai, nosso D-us, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus mandamentos, e nos ordenaste acender a vela de
Chanukah

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Melech haolam, sheassá nissim lagvotênu,

bayamim hahêm, bazeman hazê.
Bendito sejas Tu, A-do-nai, nosso D-us, Rei do Universo, que fizeste
milagres para nossos antepassados, naqueles dias, nesta época.

Em seguida, acendem-se
as velas da chanukiá
com o shamash.

Após acender as velas,

coloca-se o shamash à
esquerda da chanukiá, de
modo que fique mais alto
do que as chamas da
chanukiá, e recita-se:

Hanerot halálu ánu madlikim al hanissim veal hapurkan veal haguevurot veal
hateshuot, veal haniflaot, sheassita laavotênu, bayamim hahêm, baeman hazê, al
yedê cohanêcha hakedoshim. Vechol shemonat yemê Chanukah, hanerot halálu
côdesh hem, veen lánu reshut lehishtamesh bahen êla lir'otan bilvad, kedê lehodot
lishmecha, al nissêcha, veal nifleotêcha, veal yeshuotêcha.

Acendemos estas luzes em virtude das redenções, milagres e feitos

maravilhosos que realizaste para nossos antepassados, naqueles dias, nesta
época, por intermédio de Teus sagrados sacerdotes. Durante todos os oito
dias de Chanukah, estas luzes são sagrado, não nos sendo permitido fazer
qualquer uso delas, apenas mirá-las, a fim de que possamos agradecer e
louvar Teu grande nome, por Teus milagres, Teus feitos maravilhosos e
Tuas salvações.

Dica: Se não tiver uma Chanukiá comprada, faça uma com garrafas ou vire
copos e use para colocar as velas, use a criatividade.

foto: Alda Matozinho

Perguntas e respostas sobre As Luzes de Chanukah

A que horas devemos acender as velas de Chanukah?

As luzes devem ser acesas após anoitecer. Algumas autoridades
aconselham acendê-las logo do pôr do sol. Outras, de 13 a 40 minutos mais
tarde. Entretanto, se alguém não tem a possibilidade de acendê-las depois
do anoitecer, pode fazê-lo antes, com a condição de que as velas fiquem
acesas durante pelo menos meia hora depois da saída das estrelas.
Onde devemos colocar a chanukiá?
O Talmud ensina que a chanukiá deve ser colocada ao lado da porta de
entrada, de tal forma que fique do lado esquerdo da pessoa que estiver
entrando na casa. A mezuzá fica do lado direito.

Atualmente, costuma-se colocar a chanukiá dentro de casa, sobre uma

mesa, em lugar especial. Em certas comunidades a mesa, é colocada perto
de uma janela, de frente para a rua, para cumprir com o mandamento de
propagar o milagre. Em outras, no lado esquerdo da porta de entrada, frente
à mezuzá. Ou, ainda, há quem coloque a chanukiá em uma mesa baixa para
que as crianças alcancem as velas.

Há alguma lei que determine que a mulher ou o homem deva

acender a luz de Chanukah?
Todas as pessoas devem cumprir o preceito de acender as velas, portanto
mulheres e homens são igualmente obrigados a acender as luzes de
Chanukah.

Podemos ler aproveitando a luz da chanuquiá?

Não. As velas da chanukiá não podem ser usadas para nenhum outro
propósito, senão o de propagar o milagre de Chanukah. Assim, não
podemos, por exemplo, jantar aproveitando a luz da chanukiá.

É verdade que não se pode trabalhar enquanto as luzes estiverem

ardendo?
Nossa atenção deve estar centrada na luz durante há meia hora em que
ardem as velas. Por isso, as mulheres costumam não fazer tarefas
domésticas durante o tempo obrigatório do acendimento das velas.

Podemos acender as demais luzes com uma das luzes da

chanukiá?
É proibido usar uma luz que representa uma noite de Chanukah para
acender as demais ou para qualquer outro propósito. Para isto, utiliza-se o
shamash.
O que fazer se uma das luzes da chanukiá se apagar?
Depende do local onde a chanukiá estiver e se é shabat. Se o lugar onde
colocamos a chanukiá é o adequado, já que a mitzvá é o ato de acender as
velas, e uma delas se apagar depois da bênção, não há necessidade de
reacendê-la. Mas se o lugar onde foi colocada a chanukiá não é um local
adequado, somos obrigados a reacendê-la. No shabat não podemos
reacendê-la.

O que fazer se a luz do shamash se apagar?

Se não for shabat, poderá ser reacesa usando fósforos ou outra vela, mas
nunca uma das luzes da chanukiá.

Podemos apagar as luzes da chanukiá?

Sim, após estas ficarem acesas o tempo mínimo, ou seja, meia hora após a
saída das estrelas.

Só no shabat é proibido apagá-las.

Na sexta-feira, quando temos que acender as velas?

Na sexta-feira à tarde, logo antes de acender as velas de shabat.

Como precisamos acendê-las 18 minutos antes do início do shabat, é

melhor usar naquele dia velas maiores para a chanukiá, para que durem
pelo menos meia hora após a saída das estrelas.

E no sábado? Acende-se antes ou depois da Havdalá?

A maioria das autoridades rabínicas recomenda acender a chanukiá após a
Havdalá, já que esta é o término do Shabat. Em cada lar, deve-se acender a
chanukiá depois da Havdalá.

Tradições da Festa de Chanukah

Alimentos de Chanukah

Como o milagre de Chanukah envolveu azeite, é costume comer alimentos

fritos em óleo. O clássico do leste europeu é o latke (bolinho de batata), e o
favorito em Israel são sufganiot (sonhos) recheados de geléia ou doce de
leite.
Dreidel: o jogo de Chanukah Em Chanukah

É costume jogar com um "dreidel" um peão de quatro lados com as letras

hebraicas nun, gimmel, hei e shin, um acrônimo para “nes gadol haya
sham”, "um grande milagre aconteceu ali”. “um grande milagre aconteceu
lá."

Em Israel, o verdadeiro cenário do milagre de Chanucá, a última letra, shin,

é substituída por um pey, que representa “po” – “aqui”.

Faixa etária: Acima de três anos (crianças pequenas precisam de ajuda para
girar o sevivon).

O que você vai precisar para jogar:

• 1 dreidel (peão chamado de Sevivon em Israel) (ou acelere o andamento

do jogo dando a cada jogador seu próprio sevivon). * No final do Pdf em
anexo um dreidel para impressão.

• 2 ou mais jogadores (quanto mais melhor!)

• O “Prêmio” – nozes, moedas, moedas de chocolate, castanhas, balas, ou

outros...

• Uma superfície plana (como o chão ou uma mesa grande) para girar o
sevivon.

• Um estado de espírito alegre para Chanukah

O jogo geralmente é jogado por um pote de moedas (podem ser de

chocolate...), ou outra coisa, que é ganha ou perdida baseado em qual letra
o dreidel para quando é girado.

1. Todos os jogadores se sentam ao redor da área do jogo.

2. O “Prêmio” é dividido igualmente entre todos os jogadores.

3. Um de cada vez gira o sevivon: aquele que tirar o ponto mais alto
começa. (O nun é o mais alto, depois guimel, hey e shin). Se houver
empate no mais alto, aqueles que empataram jogam novamente.

4. Cada qual coloca uma unidade do prêmio (moeda, bala, etc.) no pote.

5. Aquele que joga em primeiro é seguido na direção dos ponteiros do

relógio pelos outros.

6. O Jogador “A” gira o sevivon enquanto todos esperam no maior

suspense (para acelerar o jogo alguns batem no sevivon no meio da girada
para parar, em vez de esprerar que pare sozinho).

Se o sevivon cai no num.

Você desperdiçou o seu tempo. O nun representa a palavra

yiddish nul, que significa zero, nada, bulhufas. Após sua
perda de tempo está na hora agora do jogador à sua esquerda
girar o sevivon. Se no entanto seu sevivon caiu num...

Se o sevivon cai nu Guimel

Uau! Oba! Você conseguiu! Você pode pegar todo os

prêmios do pote! Guimel representa gantz, que significa
inteiro, Todos, incluindo você, agora colocam mais uma
unidade dos prêmios no pote, e a pessoa à sua esquerda tenta
a sorte girando o sevivon.

Se o sevivon cai no Hey

Tudo bem, você poderia ter se saído melhor, mas paciência...

poderia ter sido pior. Você pega metade do pote. Se o pote
tiver uma quantidade impar de prêmios, não tente cortar
aquela moeda, ou a bala, ou pedaço de chocolate na metade.
O hey representa halb, metade. O pote agora diminuiu, e está
na hora do jogador à sua esquerda tentar enriquecer.
Se o sevivon cai no Shin

Absolutamente o pior! Um horror. Você agora tem de pôr

outra unidade no pote! Shin representa shenk; sim, isso
significa dar. Sua esperança agora é que o pote ainda esteja
por aí quando chegar a sua próxima vez de girar. Talvez você
consiga um gimel e recupere suas perdas...

Presente de Chanukah
Podem se dar presentes, no entanto, a tradição na verdade é dar Guelt,
presentes de dinheiro, para crianças. Além de recompensar o
comportamento positivo e devoção ao estudo de Torá, os presentes em
dinheiro dão às crianças a chance de darem tsedacá (caridade). Por isso as
moedas de chocolate envoltas em papel prateado ou dourado também
fazem parte da festa.

Costumes e Segulot
* Nos primeiros 30 minutos após acender a Chanukiah recitar a prece:

*Ana Bekoach (7X).

* Falar a frase descrita abaixo e todo o Salmo 91, 8X (7X em voz alta e 1
em voz baixa )

Vihi noam A-do-nai Elohênu alênu, umaasê iadênu conena alênu,

umaassê iadênu conenêhu.
Seja sobre nó a graça do Eterno, nosso D’us; estabelece Tu sobre nós
as obras das nossas mãos, sim, as obras das nossas mãos estabelece-
as.

+ (Tehilim) Salmo 91...

*Tehilim (Salmo) 67 dentro da menorah.

* Tehilim 16
* Durante período de silêncio (meditar na história de
chanukah,interceder pelos filhos)*
Período de silêncio olhar para as chamas da velas
(principalmente a vela do dia)

Culinária de Chanuka

Por Miriam Szokovski

Palitos de Muçarela Para Chanukah

Esta receita combina com dois elementos da tradicional comida de
Chanukah – queijo e óleo.

Por que óleo? Após vencer a guerra contra os sírios, os macabeus

retornaram a Jerusalém para liberá-la. Entraram no Templo e o limparam
dos ídolos colocados ali pelo vândalos sírios. Como a menorá de ouro do
Templo tinha sido roubada pelos sírios, os macabeus agora fizeram uma de
metal mais barato. Quando quiseram acendê-la, encontraram apenas um
pequeno jarro de azeite de oliva puro com o selo do Sumo Sacerdote. Era
suficiente para acender a menorá apenas por um dia, mas por um milagre a
chama continuou a arder durante oito dias, até que novo azeite estivesse
disponível. E é por isso que celebramos Chanucá durante oito dias. Por
causa do milagre do azeite, é tradicional comer frituras em Chanucá, como
sonhos e latkes.Também é costume comer alimentos à base de leite em
Chanucá, em comemoração da coragem de Yehudit cuja ousadia levou a
uma grande vitória dos macabeus.Portanto esses palitos fritos de muçarela
são uma perfeita combinação para Chanucá. Você pode até colocá-las no
formato de uma menorá.

As duas coisas mais importantes para ter em mente quando fizer essa
receita são:

1 – Certifique-se de congelar o queijo ao menos por 30 minutos antes de

fritar.

2 – Assegure que o óleo não fique quente demais, caso contrário as

migalhas irão queimar e a camada externa do queijo derretido vai passar
pelas migalhas e grudar no fundo da frigideira, enquanto o recheio
permanece congelado. Em outras palavras, você vai terminar fazendo uma
mistura queimada, não comestível.

Ingredientes:

10 palitos de muçarela (você pode usar queijo cortado em tiras, ou cortar

um pedaço de queijo no tamanho adequado)

1 ovo batido

¼ xícara de farinha

½ xícara de farinha de rosca

Óleo para fritura

Modo de fazer:

Passe cada tira de queijo na farinha, então mergulhe no ovo e cubra com a
farinha de rosca.

Coloque as tiras de queijo cobertas numa travessa untada ou com papel.

Congele por 30 minutos.
Aqueça o óleo, então coloque 2-3 tiras no óleo. Cozinhe até dourar de um
lado, então mexa gentilmente e cozinhe até que o outro lado fique
ligeiramente tostado. Retire da panela e coloque sobre um pedaço de papel
toalha.

Sirva imediatamente, com molho marinara morno para mergulhar

(opcional).

Bolinhas de Queijo
Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de margarina

1 pitada de sal

1 pitada pimenta do reino

1 pitada de noz-moscada ralada

1/2 xícara (chá) de leite

4 ovos
1 xícara (chá) bem cheia de queijo fresco ou mussarela ralado

1 ovo batido para empanar

Farinha de rosca para empanar

Preparo:
Coloque a panela em fogo brando com a margarina, os temperos, a farinha
de trigo e misture. Em seguida acrescente o leite, os ovos batidos e o queijo
mexendo até ficar bem consistente. Faça bolinhas com a massa, depois
passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo, bem
quente.

Rendimento: 30 bolinhas

Latkes de Batata
Ingredientes:

4 batatas médias 1 cebola pequena 1 pote de cream

ralada cheese
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de Cebolinha verde
Sal a gosto
farinha de trigo picada
Salsinha
1/2 copo de óleo
para fritar
Preparo:

Ralar as batatas. Acrescentar aos demais ingredientes. Fritar às colheradas

em óleo quente. Retirar o excesso de gordura com papel-toalha.

Sirva com cream cheese e cebolinha picada em cima, para enfeitar.

Rendimento: 8 porções

Latkes de Ricota

Ingredientes:
1 xícara (chá) de ricota 2 colheres (sopa) de açúcar

3 ovos 1 colher (chá) açúcar vanila

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de uvas passas

1/2 colher (chá) de sal 1/2 copo de óleo para fritar

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Aqueça o óleo e frite os bolinhos às
colheradas, dourando ambos os lados. Sirva coberto com geléia ou mel.

Rendimento: 10 porções

Doces

Beijos
Ingredientes:

3 ovos 1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de

trigo até dar ponto
Preparo:

Misturar tudo e amassar.

Fazer bolinhas de 4 cm de diâmetro.

Fritar em bastante óleo bem quente.

Ingredientes da Calda:

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

Preparo:

Ferver tudo. Mergulhar cada bolinha nessa calda.

Cobertura:

200 g de coco ralado

Preparo:

Depois de mergulhada na calda, passe cada bolinha no coco.

Rendimento: 40 bolinhas

Sonhos Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de óleo

2 gemas 1 pitada de sal

2 colheres (chá) de açúcar 11/2 xícara de água

2 pacotinhos de fermento para pão Óleo para fritar

(30gr)
Preparo:
Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos. Numa
vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma
massa bem macia.

Cobrir e deixar crescer por duas horas em lugar resguardado. Amassar um

pouco para retirar o ar. Abrir com o rolo de macarrão em superfície
enfarinhada, numa altura de 2 cm. Cortar em círculo com um copo. Deixar
crescer mais 30 minutos cobertos com um pano. Colocar bastante óleo
numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos
dois lados.

Rendimento: 3 dúzias

Sonhos Pré-Recheados
Ingredientes da massa:

30 gramas de fermento fresco uma pitada de sal

1/2 xícara de creme de leite morno 1/2 xícara de margarina

(ou creme parve p/ chantilly - sem
3 gemas
bater)
1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar.
1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de creme de leite morno bater)
(ou creme parve p/ chantilly - sem
2 e 3/4 xícara de farinha

Ingredientes do recheio:

Geléia ou uma receita de creme italiano.

Preparo da massa:

Numa tigela pequena dissolva o fermento em 1/2 xícara de creme. Coloque

1/2 xícara de farinha numa tigela grande. Faça um furo na farinha e despeje
o fermento dissolvido e uma pitada de sal: misture bem. Cubra a tigela com
um pano e deixe descansar por cerca de uma hora, em lugar aquecido, até
que a massa dobre de tamanho.

Enquanto a massa cresce, derreta a margarina em banho-maria. Retire do

fogo e despeje numa tigela grande e deixe esfriar por 15 a 20 minutos.
Quando esfriar, adicione as gemas, uma de cada vez e misture. Adicione a
massa à mistura de gemas e bata bem por 10 a 15 minutos.

Adicione o açúcar e 1/2 xícara de creme morno, mexendo sem parar.

Quando estiver bem misturado, adicione 2 e 1/2 xícaras de farinha, um
pouco por vez, continuando a mexer. Quando toda a farinha tiver sido
adicionada, continue misturando até que a massa se desprenda dos lados da
tigela. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora e meia.

Polvilhe a farinha restante (1/4 xíc.) sobre uma superfície e coloque a

massa em cima. Amasse delicadamente com um rolo até 1 cm de espessura.
Com um cortador de biscoitos ou a borda de um copo, corte 28 círculos.

Em 14 dos círculos, coloque 1 colher de chá de geléia ou creme italiano.

Umedeça as bordas com os dedos levemente passados em água. Cubra com
creme os restantes 14 círculos. Aperte as beiradas firmemente. Cubra os
sonhos e deixe crescer por uma hora.

Numa panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir. Frite cada sonho
por 1/2 minuto de cada lado. Remova com uma escumadeira e deixe
escorrer em papel absorvente. Quando esfriar, polvilhe com açúcar de
confeiteiro. Sirva ainda quente.
Ingredientes do creme para recheio:

1/2 copo de açúcar 3/4 copo de água fria

1/4 copo de maizena 1/3 copo de suco de limão

1/4 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) margarina

2 gemas

Preparo

Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela. Bata as gemas e a água

com batedor manual. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo
constantemente com uma colher de pau. Deixe ferver por um minuto até
engrossar e borbulhar. Retire do fogo e misture com o suco de limão e a
margarina. Despeje numa tigela de vidro e cubra com filme plástico. Deixe
esfriar completamente. Recheie os sonhos.

Creme italiano:
Este creme é excelente para rechear sonhos. É importante não deixar
levantar fervura.

Ingredientes:
4 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

1 xícara de creme de leite (ou creme parve p/ chantilly - sem bater)

1/2 colher de sopa de baunilha ou extrato de laranja ou uma rodela de limão

Preparo:
Misture as gemas em uma tigela. À parte, prepare uma panela para banho-
maria. Adicione o açúcar e a farinha às gemas, mexa a mistura com uma
colher de pau, sempre na mesma direção, até que a farinha e o açúcar sejam
completamente incorporados às gemas, e a cor, ligeiramente amarelada.
Aos poucos, adicione o creme, mexendo firmemente.
Coloque a mistura em banho-maria e adicione o extrato de baunilha. Use-a
para rechear os sonhos.

Rendimento: aproximadamente 20 sonhos

Torta de Queijo com Cobertura

Ingredientes
500 gr. de queijo branco mole ou 4 ovos
ricota mole batida
1 copo de açúcar
1/4 copo de leite
1 pacote de pudim instantâneo de
1 iogurte baunilha

4 colheres (sopa) de maisena 250 g de creme de leite

Preparo
Bata as 4 claras em neve com 1/2 copo de açúcar. Misture bem o queijo
com o iogurte, as gemas, o resto do açúcar, a maisena e metade do pudim.
Coloque delicadamente as claras em neve com a mistura de queijo. Assar
no forno, em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos.

Creme para cobertura:

Bater o creme de leite com 1/4 de copo de leite e o restante do pudim até
ficar duro. Se o creme for azedo, acrescentar um pouco de açucar.

Quando a torta estiver fria cubra com o creme.

Rendimento: 12 porções

Receita de sfenj (sfinji)

Ingredientes
2 copos de farinha

1 xícara de água

1/4 xícara de açúcar (opcional, ha quem não coloca açucar nenhum)

1/2 colher de chá de fermento para pão

1/2 colher de chá de sal

Óleo de canola para fritar (cerca de meio litro)

Mais açúcar granulado ou de confeiteiro para colocar sobre as sfenjs fritas

(também opcional)

Preparo
Com ajuda de uma colher, misture a farinha, a água, o 1/4 xícara de açúcar,
o fermento e o sal em um recipiente medio.

Vc deve fazer uma massa "grudenta", com aparencia "elastica" e de

aparencia macia. Cubra a vasilha onde a massa estah e deixe-a descansar
por 2 horas, para que dobre de tamanho.

Aqueça o óleo (cerca de meio litro) em temperatura aproximada de 200

graus Celcious (media-alta). Molhe as mãos ligeiramente com água ou óleo
e tome uma bola de massa, amasse-a para formar um "disco" grosso e
suavemente faca um buraco no centro do disco com seus polegares. O
buraco deve esticar o suficiente para quem qdo vc o coloque no óleo ele
nao encolha enquanto frita. Coloque a sfenj no oleo quente.

Uma vez que as sfenjs estão douradas de um lado, use uma colher para
vira-los para o outro lado. Uma vez dourado em ambos os lados, remova-os
do oleo quente e coloque-los em um prato que esteja coberto por uma
toalha de papel. Repita o mesmo procedimento com toda a massa.

Antes de servir, polvilhe com açúcar granulado ou de confeiteiro.

Bimuelos
com
chuvisco
laranja-mel
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo vegetal e mais para fritar

1 colher de sopa de fermento seco ativo

1 1/2 xícaras de água morna, dividida

suco de 1 laranja grande, coado de polpa (cerca de 1/3 xícara), dividir

1 colher de chá de raspas de laranja ralada

3/4 colher de chá de sal

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar

1 xícara de mel

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

instruções
Misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar e sal em uma tigela grande.
Reserva. Despeje 1/2 xícara de água em uma tigela grande. Polvilhe açúcar
e fermento sobre a água e aguarde até a mistura ficar espumosa, cerca de 10
minutos. Adicione a mistura de farinha, a água restante, 3 colheres de sopa
de suco de laranja, raspas de laranja e 2 colheres de sopa de óleo à mistura
de fermento e mexa com uma colher de pau para combinar, cerca de 30
segundos.

Com as mãos, amasse a massa em uma tigela até ficar homogênea,

adicionando 1 colher de sopa de farinha adicional de cada vez para reduzir
a viscosidade, por cerca de 1-2 minutos. Retire a massa e coloque-a em
uma tigela limpa e levemente untada com óleo. Cubra com uma toalha de
cozinha limpa e deixe descansar até a massa dobrar de volume, cerca de 1 a
1 hora e meia. Aqueça cerca de 10 cm de óleo em uma panela grande e alta
a cerca de 100-100 ° C (muito quente, mas não fume, ou quando um
pedaço de massa do tamanho de uma ervilha ficar marrom imediatamente
quando cair no óleo). Lubrifique levemente as mãos, forme a massa em
bolas do tamanho de nozes e despeje em óleo em lotes.

Frite até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos no total. Retire com
uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Coloque o mel e o suco de laranja restante em uma panela pequena e
cozinhe por 3-4 minutos até aquecer. Regue o mel com rosquinhas e sirva.

Canções e poemas

• Anu Nossim Lapidim • Levivot bevakasha, L. Naor

• Banu choshech legaresh, S. • Lichvod HaChanuka
Tanahi • Maoz tzur ieshuati
• Kad katan, A. Ashman • Mi imalel
• Chanuka chag iafe kol kach • Mistovev hasevivon
• Chanukia li iesh, S. • Ner li, L. Kipnis
Gluzman • Sevivon katan
• Chanuka song, I have a little • Sevivon, sov sov sov
dreidel • Sheket sheket, E. Harussi
• Hanerot halalu • Sipur Hasevivo
• Hava narima, L. Kipnis
• Iemei HaChanuka

Fontes:

chabad.org.br

https://www.myjewishlearning.com/article/hanukkah-foods/

http://www.morasha.com.br/nossas-festas/chanuca.html

http://www.chinuch.org/topic/1/Chanukah
http://www.koshermap.com.br/pt/do
wnloads/index.html?idcategory=7&
cat=Chanuka---Chanuca

https://www.dltk-
kids.com/t.asp?t=https://www.dltk-
kids.com/world/jewish/image/cdrie
del.gif

https://www.youtube.com/playlist?li
st=PLAbyiQEAYfwl738kDzu2yw
wGok_1W_S52

Para aprendizagem infantil

https://escolajudaicavirtual.org/Cha
guim/Chanuka.html
Jô Lima

Meditaçaõ para Chanukah

Não importa a idade

Um recipiente de argila é desqualificado porque não pode ser visto

novamente como novo. No entanto, um recipiente de vidro ou metal pode
ser usado mesmo que não pareça novo, pois é possível fazer com que
pareçam novos. O mesmo se aplica a nós: se acreditarmos que podemos
sempre mudar e virar uma nova página, a Luz de Deus brilhará sobre nós,
não importa quantos anos tenhamos. Mas quando desistimos da esperança
de recomeçar, quando partimos porque "somos muito velhos", a Luz de
Deus não pode brilhar sobre nós, por mais jovens que sejamos.

Guevalt ! Nunca envelheça! (Sabedoria e ensinamentos do rabino Najman

de Breslov 51; Bnei Isajar, Kislev 4: 9).

Chag Chanukah Sameach!.

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