Metabólitos Secundários Das Plantas e Suas Aplicações - Jacqueline Sousa
Metabólitos Secundários Das Plantas e Suas Aplicações - Jacqueline Sousa
Metabólitos Secundários Das Plantas e Suas Aplicações - Jacqueline Sousa
Terpenos (terpenóides)
Constituem o maior grupo de produtores secundários. São hidrocarbonetos naturais
produzidos por uma grande variedade de animais e plantas. Os terpenos são classificados
pelos números de unidades pentacarbonadas (unidades isoprênicas). Os terpenos são
formados através da justaposição sucessiva de isopentenilpirofosfato (IPP-C5) e este dá
origem a todos os terpenos (monoterpenos (C10), sequiterpenos (C15), diterpenos (C20),
triterpenos (C30) e os tetraterpenos (C40) (TAIZ; ZEIGER, 2006).
Os terpenóides também estão entre os compostos bioativos que podem ser tóxicos
e deterrentes para alguns insetos e mamíferos. Aleloquímicos voláteis podem ser usados
como repelentes, prevenindo ou diminuindo o contato planta-inseto e, com isso, a
transmissão da doença viral. Também existem os óleos essenciais (essências), que
possuem misturas de monoterpenos. Esses compostos são muito utilizados na indústria
por suas aplicações em perfumes e sabores.
Exemplos de trepênicos, suas características, plantas e efeitos:
Planta: Capim-Limão
Terpeno: Mirceno
Característica: Aroma terroso, pouco
cítrico e meio amargo
Efeitos: Analgésico, anti-inflamatório
e antibiótico.
Planta: Cravo-da-Índia
Terpeno: Beta-Cariophileno
Característica: Pouco doce,
amadeirado, cítrico, adstringente
Efeitos: Poderoso analgésico e redutor
de pressão sanguínea.
O fato dos compostos fenólicos possuírem uma grande diversidade química faz com que
eles desempenhem uma variedade de funções nos vegetais. Taninos, lignina, flavonóides
e alguns compostos fenólicos simples servem como defesa contra herbívoros e patógenos.
(TAIZ; ZEIGER, 2006).
Na família dos compostos fenólicos pouco distribuídos na natureza estão um número
reduzido deles, embora estes sejam encontrados com certa freqüência. Neste grupo estão
os fenóis simples, o pirocatecol, a hidroquinona e o resorcinol. A esta família também
pertencem os aldeídos derivados dos ácidos benzóicos, que são constituintes dos óleos
essenciais como a vanilina. (SOARES, 2002)
Alguns compostos fenólicos não se apresentam em forma livre nos tecidos vegetais. São
aqueles presentes sob a forma de polímeros, na qual estão os taninos e as ligninas. Os
taninos são compostos de alto peso molecular, que conferem ao alimento a sensação de
adstringência, e classificam-se em dois grupos, baseados em seu tipo estrutural: taninos
hidrolisáveis e taninos condensados. Os primeiros contêm um núcleo central de glicose
ou um álcool poliídrico, esterificado com ácido gálico ou elágico, e são prontamente
hidrolisáveis com ácidos, bases ou enzimas. (SOARES, 2002)
A família dos compostos largamente distribuídos na natureza estão os fenólicos
encontrados geralmente em todo o reino vegetal, mas às vezes podem estar localizados
em uma só planta. Estes fenólicos estão divididos em dois grandes grupos: os flavonóides
e derivados e os ácidos fenólicos (ácidos benzóico, cinâmico e seus derivados) e
cumarinas. (SOARES, 2002).
Os flavonoides encontrados em flores, podem proteger contra os danos causados pela luz
ultravioleta, já que absorvem luz em comprimento de ondas mais curtos. No entanto,
insetos como abelhas respondem aos flavonóis como atrativos. Os flavonóis também
estão presentes nas folhas de todas as plantas verdes. (TAIZ; ZEIGER, 2006).
Alcaloides
Constituem uma grande família de metabólitos secundários. São um conjunto de
compostos pertencentes ao grupo das aminas cíclicas, que apresentam anéis
heterocíclicos contendo nitrogênio. Possuem estrutura complexa, e isso auxilia e permite
seu uso em medicamentos.
Segue os principais exemplos de alcaloides e as suas origens vegetais.
Nicotina: esse alcaloide é encontrado nas plantas de tabaco, usadas para produzir o fumo,
sendo, portanto, produzido também na queima do cigarro. É o principal responsável pela
dependência que o fumante sente e pela sensação de abstinência quando este parar de
fumar.
Cafeína: esse alcaloide é bastante conhecido, pois está presente no café, chá-mate e várias
outras bebidas.
Morfina: sua fonte natural é a flor da papoula. Seu nome é derivado de Morfeu, o deus
grego do sono, porque ela é usada como medicamento para induzir o sono e como
analgésico para aliviar dores intensas.
Referência: