E-Book Receitas Juninas

tudo bem com você? Espero que sim!
Fiz esse e-book exclusivo para tornar a sua

festa junina ainda mais gostosa e especial!
Não é porque a festa junina será em casa
que não pode ter as comidas mais espera-
das do ano né? Preparei tudo com muito
carinho. Tem receitas que eu mesma
achava mega impossível de fazer, como o
pé de moleque e maçã do amor, mas você
irá se surpreender com a simplicidade
dessas receitas.
Ah, se fizer me marca nos stories que eu

vou repostar todo mundo, uai!
CANJICA DOCE
1 pacote de canjica
2 colheres de margarina
2 caixas de leite
condensado
4 colheres cheias de
leite ninho
1 caixa de creme de leite
200ml de leite de coco
1 litro de leite integral
Amendoim torrado
inteiro ou moído (se
puder coloque um
pouco de cada)
2 xícaras de açúcar
Canela em pó
Pau de canela
A melhor canjica Cravo da índia
que você vai fazer na vida, uai! Coco ralado
Deixe a canjica de molho na água quente de um dia para o

outro (ou no mínimo por 3 horas). Retire a água da canjica que
estava de molho e cozinhe na panela de pressão com água
nova, a margarina, 1 xícara de açúcar, canela em pau e cravo da
índia por aproximadamente 30min.
Após cozinhar retire o excesso de água (caso tenha), pegue uma

pequena parte dessa canjica cozida e bata no liquidificador
com a água do cozimento ou leite (isso ajuda na cremosidade
da canjica).
Despeje a canjica batida na panela com o restante dos grãos

inteiros e adicione o leite. Coloque também o leite condensado,
açúcar, creme de leite, leite de coco, leite em pó, amendoim e
todos os temperos doces.
Após tudo inserido prove, se faltar açúcar vá completando com
açúcar comum até atingir o seu gosto.
Deixe ferver e encorpar.
Pronto. Canjica deliciaaaaa e quentinha saindo.

CALDO DE FEIJÃO
500g de feijão preto ou

carioca
1 linguiça calabresa
picadinha
200g de bacon em
cubos
1 cebola média
picadinha
Alho e sal
Pimenta do reino
Folha de louro
Cominho a gosto
Sazon de feijão
(acho que dá um sabor
delicioso)
Deixe o feijão de molho na água com suco de meio limão no

mínimo por 3 horas (se quiser
deixar de um dia para o outro melhor ainda)
Depois escorra essa água e coloque ele para cozinhar em uma
água nova já com alguns
temperos: alho e sal, folhas de louro e cominho.
Deixe na pressão por uns 15-20 minutos
Bata os grãos no liquidificador com a própria água do cozimen-

to. Reserve.
Em uma panela grande frite o bacon, calabresa e a cebola.

Depois acrescente o feijão batido e
misture bem. Ajuste os temperos caso seja necessário.
Sirva com cebolinha e salsinha picadinha. Torradas e torresmo

para acompanhar. É delicioso.
CALDO DE MANDIOCA
400g de mandioca
500g de carne para
cozinhar (usei acém)
2 tomates picadinhos
1 cebola picada
Alho, sal, pimenta do
reino e temperos a
gosto.
Sazon de carne
(caso goste de usar, eu
coloquei)
Na panela de pressão refogue a cebola, tomate e temperos.

Acrescente a carne e deixe ela dourar. Depois acrescente água e
cozinhe por uns 15min.
Abra e coloque mandioca cortada em pedaços junto da carne,

coloque um pouco mais de água se for necessário e leve para
pressão novamente até a carne cozinhar. (Cerca de 15 minutos)
depois abra a panela e amasse um pouco a mandioca para
deixar o caldo mais encorpado.
Ajuste os temperos como sal, pimenta do reino e páprica.

Sirva com cebolinha, salsinha e torradas.
MAÇÃ DO AMOR
500ml de água
1kg de açúcar refinado
Corante líquido
1 colher de vinagre
10 maçãs
(a receita rende até
mais que isso se quiser,
acredito que renda 20|
25)
Lave as maçãs e seque bem. Coloque o palitinho e reserve elas

em cima de uma forma untada com um pouco de óleo.
Na panela mais funda coloque o açúcar, água com corante

diluído, vinagre e deixe no fogo (mexa de vez em quando com
espátula de silicone para não atrapalhar o ponto do caramelo)
Deixe por uns 35min no fogo. Para saber se o ponto está certo
para começar a cobrir as maçãs pegue um copo com água e
pingue o pouco do caramelo. Se ficar igual uma bala já tá na
hora de mergulhar as maçãs.
Mergulhe uma por uma na panela com cuidado o fogo pode

estar desligado ou bem baixinho.
E vá colocando na travessa untada para ela secar. Fica lindo e

brilhante e muito crocante.
PÉ DE MOLEQUE
500g de amendoim
torrado em grãos
500g de açúcar cristal
1 caixa de leite
condensado
3 colheres de margarina
Em uma panela bem grande coloque a margarina, amendoim e

açúcar e mexa até começar a formar uma calda com o açúcar.
Assim que o açúcar derreter acrescente o leite condensado

todo e continue mexendo.
Mexa até dar o ponto de brigadeiro (desgrudando da panela)

leva uns 10 a 15 minutos a receita completa.
Unte uma forma com margarina e despeje o pé de moleque

para esfriar. Depois corte os pedaços e sirva.
QUEIJADINHA
4 ovos
1 caixa de leite
condensado
200 ml de leite
200 ml de leite de coco
2 colheres de manteiga
ou margarina
2 xícaras de açúcar
100 gramas de coco
ralado
100 gramas de queijo
parmesão ralado
(de preferência fresco)
1 xícara de farinha
de trigo
1 colher de sopa de
fermento
Unte uma forma retangular com margarina e açúcar e reserve.

No liquidificador bata todos os ingredientes (deixe o fermento
para bater por último) leve para assar no forno em 180° por
aproximadamente 30 minutos.
O ponto dela é cremosa e úmida. Mas não gruda no palito.
Então para saber se está na hora finque o palito ou garfo.

Espere esfriar corte e sirva.

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Deixe a canjica de molho na água quente de um dia para o

Após cozinhar retire o excesso de água (caso tenha), pegue uma

Despeje a canjica batida na panela com o restante dos grãos

Pronto. Canjica deliciaaaaa e quentinha saindo.

500g de feijão preto ou

Deixe o feijão de molho na água com suco de meio limão no

Bata os grãos no liquidificador com a própria água do cozimen-

Em uma panela grande frite o bacon, calabresa e a cebola.

Sirva com cebolinha e salsinha picadinha. Torradas e torresmo

Na panela de pressão refogue a cebola, tomate e temperos.

Abra e coloque mandioca cortada em pedaços junto da carne,

Ajuste os temperos como sal, pimenta do reino e páprica.

Lave as maçãs e seque bem. Coloque o palitinho e reserve elas

Na panela mais funda coloque o açúcar, água com corante

Mergulhe uma por uma na panela com cuidado o fogo pode

E vá colocando na travessa untada para ela secar. Fica lindo e

Em uma panela bem grande coloque a margarina, amendoim e

Assim que o açúcar derreter acrescente o leite condensado

Mexa até dar o ponto de brigadeiro (desgrudando da panela)

Unte uma forma com margarina e despeje o pé de moleque

Unte uma forma retangular com margarina e açúcar e reserve.

O ponto dela é cremosa e úmida. Mas não gruda no palito.

Então para saber se está na hora finque o palito ou garfo.

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