Cardápio Quantitativo - Atleta-1
Cardápio Quantitativo - Atleta-1
Cardápio Quantitativo - Atleta-1
DIETÉTICA
DISCENTE:
APRESENTAÇÃO DO CARDÁPIO
2295,05 KCAL
1º REFEIÇÃO:
- Crepioca recheada:
Farinha de tapioca – 4 c. de sopa
Ovo – 1 und.
Queijo qualho – 1 c. de sopa cheia
- Café:
Café – 1 xicara
2º REFEIÇÃO:
Melancia – 1 fatia média
3º REFEIÇÃO:
- Salada crua:
Cenoura - ½ und. média
Alface – 4 folhas
Tomate -
Cebola roxa - 1 c. sopa rasa picada
- Patinho de forno:
Filé de patinho – 2 Files pequenos
Cebola branca - 1 c. sopa rasa picada
Mantega sem sal – 1 c. de chá
Pimenta do reino - 1 c. de chá
Páprica - 1 c. de chá
- Farofa caseira:
Farinha de mandioca crua
Alho dente amassado -1 und. pequena
Cebola branca - 1 c. sopa rasa picada
Salsa -1 colher de sopa
Manteiga – 1 c. de chá
- Feijão preto:
Feijão preto - 1 c. sopa
Alho dente amassado -1 und. pequena
Folha de louro - 1 und. pequena
- Sobremesa:
Abacaxi – 1 fatia média
4º REFEIÇÃO:
Banana prata – 1 und. pq
Mel de abelha – 1 c. sopa
5º REFEIÇÃO:
- Vegetais ao forno:
Batata inglesa – ½ cortada em palitos
Beterraba - ½ cortada em palitos
Vagens – 4 und.
Pimenta do reino - 1 c. de chá
Azeite de oliva - 1 c. chá
- Batata cozida:
Batata doce – 2 c. de sopa
- Suco de maracujá:
Maracujá – 100ml
6º REFEIÇÃO:
Leite de vaca – 100ml
Cereais – 3 c. de sopa
Ficha de Análise
VCT: 2295,05Kcal Proteína: 10% (229,51Kcal; 57,38g) Glicidios: 60% ( 1377,03Kcal; 344,26g) Lipidios: 30% (688,52Kcal; 76,50g)
Alimentos: GRAMAS Ptn Ptn veg Glicidios Lipidios Cálcio Ferr Zinco Vitam. Vitam. C
anima o A
l
Arroz, integral, cozido - 2,6 25,8 2,6 5 0,3 0,7 - -
Alface, americana, crua - 0,6 1,7 0,1 14 0,3 0,2 - 5,9
Alho, cru - 7,0 23,9 0,2 14 0,8 0,8 - -
Azeite, de oliva, extra virgem - - - 100,0 - - - - -
Abacaxi, cru - 0,9 12,3 0,1 22 0,3 0,1 - 34,6
Batata, inglesa, sauté - 1,3 14,1 0,9 4 0,3 0,2 - -
Beterraba, cozida - 1,3 7,2 0,1 15 0,2 0,4 - 1,2
Batata, doce, cozida - 0,6 18,4 0,1 17 0,2 0,1 - 23,8
Banana, prata, crua - 1,3 26,0 0,1 8 0,4 0,1 - 21,6
Café, pó, torrado - 14,7 65,8 11,9 107 8,3 0,5 - -
Cebola, crua - 1,7 - 0,1 14 0,2 0,2 - 4,7
Cenoura, crua - 1,3 7,7 0,2 23 0,2 0,2 - 5,1
Cereais, milho, flocos, sem sal - 6,9 80,4 1,2 2 1,7 0,3 - -
Farinha, de mandioca, crua - 1,6 87,9 0,3 65 1,1 0,4 - -
Frango, filé, à milanesa 28,5 7,5 7,8 9 1,1 0,8 -
Carne, bovina, patinho, sem gordura, 35,9 - - 7,3 5 3,0 8,1 -
grelhado
Fécula, de mandioca - 0,5 81,1 0,3 12 0,1 - -
Feijão, preto, cozido - 4,5 14,0 0,5 29 1,5 0,7 -
Folha de louro - - - - - - - - -
Leite, de vaca, integral - - - - 123 - 0,4 -
Maracujá, polpa, congelada - 08 9,6 0,2 5 0,3 0,2 7,3
Manteiga,sem sal 0,4 0,0 86,0 4 - - -
Melancia, crua - 0,9 8,1 - 8 0,2 0,1 6,1
Mel, de abelha 0,0 - 84,0 0,0 10 0,3 0,2 0,7
Ovo, de galinha, inteiro, cru 13,0 - 1,6 8,9 42 1,6 1,1 -
pimenta do reino - - - - - - - - -
paprica - - - - - - - - -
Queijo, prato 22,6 - 22,7 29,1 940 0,3 3,5 -
Salsa, crua - 3,3 5,7 0,6 179 3,2 1,3 51,7
Tomate, com semente, cru - 1,1 3,1 0,2 7 0,2 0,1 21,2
Vagem, crua - 1,1 5,3 0,2 41 0,4 0,3 1,3
TOTAL (Grama):
TOTAL (Kcal):
VCT fornecido (Kcal):
ADEQUAÇÃO
CÁLCULO DO NPU
Quantidade em Resultado da
Fonte proteica Fator de conversão
gramas multiplicação
Proteína animal 0,7
Proteína de leguminosas 0,6
Proteína de cereais 0,5
NPU: