Oqueos: Bebês Comem

30 receitas saudáveis, práticas
e saborosas para o seu filho
o que os
bebês comem
E o que gostam de comer
Milena Toscano
E-book licenciado para Camila Gentile [email protected] CPF: 00274307154

Sumário
CAPÍTULO 00 Apresentação
CAPÍTULO 01 Introdução alimentar
CAPÍTULO 02 Dicas
CAPÍTULO 03 Temperos
CAPÍTULO 04 Frutas
CAPÍTULO 05 Janelas Imunológicas
CAPÍTULO 06 Rotina
CAPÍTULO 07 Caldo Básico
CAPÍTULO 08 Receitas

CAPÍTULO 00
Apresentação
Olá! Eu sou a Milena, mãe do João Pedro de 3 anos e meio e do Francisco de

8 meses, mas você pode me conhecer como Milena Toscano, atriz,
apresentadora e influenciadora digital.
Cozinhar sempre foi minha terapia, meu hobby favorito, e cozinhar para
quem eu amo é minha paixão.
Família, amigos, colegas... todos sabem que estar em volta do fogão é o

que me deixa mais feliz. Confesso que fiquei muito empolgada quando
chegou a oportunidade de cozinhar para os meus filhos. Surgiu a chance de
apresentar os sabores, as texturas... E assim ajuda-los a se tornarem
adultos mais saudáveis.
Neste EBook, conto para vocês a minha experiência, o que eu faço na

minha casa, o que funcionou para mim e para os meus filhos que, modéstia
à parte, comem super bem!
Não sou médica e nem nutricionista. Sou uma mãe que pesquisou, leu,
estudou, testou, ouviu conselhos bons e ruins e chegou até aqui. Hoje
compartilho com vocês um pouco dessa experiência. Vamos juntos?

CAPÍTULO 01
Introdução Alimentar
A introdução alimentar é entre os 6 aos 12 meses aproximadamente. Aqui

em casa, houve muita ansiedade da minha parte para começar a introdução
alimentar dos meus meninos.
Cozinhar sempre foi minha terapia. Por isso, ver meus filhos se
alimentando bem e gostando da comida que faço, é uma grande realização.
O começo é sempre difícil, é tudo muito novo para os bebês. A textura, os

sabores, a própria colher...
Optei por em não fazer BLW (baby-led weaning), pois um pediatra me

aconselhou a ir com calma. Primeiro com a fruta e depois a papinha
salgada, até a criança aprender a comer.
Um dos motivos foi a preocupação sobre o bebê engasgar. Caso isso

ocorresse, eu não saberia como proceder e ficaria nervosa, o que acabaria
deixando-o em risco. Ouvi o conselho e funcionou muito bem por aqui.
Mas, siga seu instinto, seu pediatra... seus filhos, suas regras.
Estou contando aqui, neste ebook, como foi para mim, como funcionou em
minha casa. Espero de verdade que possa contribuir e ajudar na rotina e no
dia a dia de vocês.
Outro ponto que o pediatra aconselhou, foi apenas amassar a papinha,

porém o que funcionou com os meus dois filhos foi primeiro passar na
peneira para que essa papinha ficasse quase líquida e bem lisinha. Com o
tempo, no decorrer da aceitação e das semanas, fui começando a apenas
amassar.

PROTEÍNA ANIMAL
Um assunto que sempre gerou muitas dúvidas por aqui, é como fazer a carne.
Então segui estas etapas:
Primeiro usava apenas o caldo (feito separadamente ou retirava

a carne na hora de amassar ou passar na peneira);
Depois de 2 semanas passei a separar essa carne e passá-la

no processador (misturava apenas uma parte dela);
Desfiava a carne e picava bem pequenininha;
Comecei a oferecer bem picadinha separadamente.
Com 6 meses aproximadamente comecei a introdução alimentar dos meus

filhos, junto com leite materno (ou fórmula), através de papinhas mais
cremosas e lisas. Só aos 8 meses passei a servir os alimentos separados e em
uma textura molinha, amassadinha, porém, mais parecidos com a do dia a dia
da família. Isso faz com que as crianças comecem a distinguir texturas e
sabores dos alimentos.
Exemplos:
Mandioquinha amassadinha;
O prat inho idea l
para o seu filho Arroz e feijão misturadinhos,
tem que ter amassadinhos;
um alim ento de
cada grup o. Carne desfiada e bem
picadinha;
Brócolis mais amassadinhos

e bem picadinhos;
Espinafre bem batidinho.

CAPÍTULO 02
Dicas
No meu caso, o pediatra é quem me ajudou a mudar as texturas, me dizendo

quando essa papinha poderia ir engrossando de acordo com a idade do meu
bebê. Em todo caso, notei que é bem simples e perceptível acompanhar a
aceitação dos alimentos e das texturas dos seus bebês.
O pediatra é quem vai te ajudar a mudar as texturas, te dizendo quando

essa papinha pode ir engrossando de acordo com a idade do bebê.
Respeite o tempo do seu bebê. Alguns podem demorar um pouco mais ou

pouco menos para ir aceitando os alimentos.
Se o seu bebê não aceitar a papinha, não ache que é porque ele não gostou.
Insista. talvez em outro dia, ou em outro momento ele pode aceitar.
Lembre-se que ele está aprendendo a comer.
Antes de começarmos com as papinhas salgadas, comecei pelas frutas

(veja neste ebook o capítulo sobre Frutas). Por serem mais docinhas tem
uma maior aceitação.
Sirva os alimentos sempre após o preparo ou congele imediatamente em

pequenas porções para facilitar a sua vida quando for utilizar.
Você pode usar o Caldo Base (receita nesse ebook) para cozinhar os seus
legumes ou pode optar por cozinhar a sua proteína junto com a sua
papinha.
Idealmente as papinhas precisam ter um pouco de tudo.

Mas o que seria isso?
1 proteína
(carne, frango, peixe, fígado, ovo inteiro,
gema);
2 a 3 tipos de legumes
(abobrinha, chuchu, batata, batata doce, man-
dioquinha, inhame, cenoura, beterraba, abóbo-
ra, brócolos, couve flor,...);
1 verdura
(couve, espinafre, escarola, agrião, alface,
repolho...);
1 cereal
(arroz integral, milho, aveia, quinoa,...);
1 leguminosa
( feijão, ervilha, lentilha, grão de bico...)
Essa é uma receita ideal de uma papinha.

Assim como nas frutas, nas papinhas salgadas eu comecei pela combinação de
sabores mais adocicados (mandioquinha, batata doce, abobrinha, brócolis entre
outros). Importante: TUDO sem sal!
Para que não fique nenhum pedacinho de nada e aceitação seja melhor, passava
tudo na peneira.
Com o tempo passei a amassar e não peneirar, e assim por diante até que a
criança coma tudo como servido em casa para adultos. Segui este processo
abaixo ao longo do tempo:
Normalmente eu gosto de ter de 2 a 3 sabores de papinhas prontos e

congelados em casa, para a criança não enjoar ou não se acostumar com o
mesmo sabor sempre. Isso é importantíssimo.
Leguminosas Ovos
Deixe sempre de molho de um dia
No começo eu sempre cozinhei
para o outro no caso dos feijões, grão
o ovo e fui adicionando só a gema aos
de bico, etc.
poucos. primeiro 1/4, depois 1/2 até
colocar uma gema inteira misturada na
Cozinhe separadamente e deixe
papinha do dia.
sempre bem cozido.
Já a clara é melhor deixar para colocar
Eu sempre passo na peneira para
quando a papinha já tiver uma textura
evitar que a pele fique na papinha e
mais firme, mais grossa.
evitar engasgos.

Sal
O ideal é que a criança não consuma Azeite

sal até 1 ano de idade. Mas isso não
impede que você use outros tipos de Sempre use de forma crua. Quando
temperos como ervas, alho, cebola.... for servir coloque um fio de azeite
por cima.
Se em algum momento seu filho ficar constipado (com o intestino preso), tente
deixar ameixas secas , 2 ou 3, de molho em um copo de água (250 g) por 2 ou 3
horas.
Use essa água para fazer a mamadeira ou para algum preparo de alguma
sobremesa.
Depois que o seu bebê já começou a introdução alimentar, você pode misturar a
ameixa com alguma frutinha em forma de purê. ex. pera com ameixa.

CAPÍTULO 03
Temperos
Que podem e devem ser usados com crianças

desde o começo da introdução alimentar
Os temperos exaltam o sabor da comida, aumentando a qualidade e a

diversidade do paladar infantil.
O capricho e o carinho na preparação, resultará em um maior prazer e desejo

do bebê no ato de comer.
Apenas tome cuidado para não exagerar, eles não podem ser o gosto principal
da comida, mas, uma pitada. Sugiro colocar os temperos maiores para ferver
junto com a papinha e retirar depois. Em alguns casos, bem picadinhos (como
nas folhas). No caso de pós, apenas uma pequena pitada.
Alguns exemplos:
Louro > colocar para cozinhar com feijão

por exemplo e retirar depois)
Canela > colocar para cozinhar junto

com a maçã ou a abóbora
Baunilha > de preferência natural ou

extratos que não contenham açúcar
Outras sugestões

( quantidade!
Em pouca
)

CAPÍTULO 04
Frutas
Aqui sempre gostamos de rotina, então quando começamos a introdução

alimentar, já tínhamos uma rotina estabelecida.
Eles mamavam com 6 meses (leite materno ou fórmula) às: 7h00 / 11h00 /
15h00 / 19h00
Na madrugada mamavam quando acordassem e se acordassem.
Começamos por introduzir uma fruta às 9h00 e depois de alguns dias às 16h00.
O ideal é você oferecer a mesma fruta algumas vezes seguidas, 3 dias por
exemplo para que a criança vá se acostumando com o sabor.
Começamos com o mamão papaya, em seguida a banana e depois a maçã. A

maçã, assim como a pera, eu aconselho a oferecer cozida no vapor, pois a
textura fica melhor, além disso, o cozimento a torna mais doce.
Depois disso você pode oferecer qualquer outra fruta, claro que sempre
tomando cuidado e retirando sementes ou evitando pedaços que podem levar ao
engasgo.
Pêssego, ameixa, abacate, manga, pitaya, goiaba, caqui...
ATENÇÃO
Evite aquelas de cascas muito finas que podem conter
muitos agrotóxicos (morango, kiwi...)

Depois com o tempo você pode fazer sobremesas diferentes para ir apurando o
paladar do seu bebê. Exemplos:
1) Sorvete de alguma fruta 3) Doce de abóbora com água de

batidas com água de coco coco e damasco (purê)
2) Danoninho de nhame 4) Mix de frutas (banana com

(nhame cozido batido com laranja, maçã com banana,
morango) ameixa e maçã....)

CAPÍTULO 05
Janelas Imunológicas
A janela imunológica é um conceito que nem toda mãe conhece, mas que pode
ser um aliado muito importante durante a introdução alimentar, já que é uma
das principais formas de diminuir as chances do seu bebê desenvolver algum
tipo de alergia alimentar.
A janela imunológica acontece dos 6 aos 9 meses e é o melhor momento para

oferecer ao seu bebê alimentos com um alto potencial alergênico. Essa é a
melhor forma de diminuir as chances de uma alergia alimentar futura.
Os principais alimentos alergênicos são leite de vaca e derivados, ovo, peixe e

frutos do mar, oleaginosas, como amendoim, trigo e soja,e algumas frutas e
vegetais.
Aos serem oferecidos entre 6 e 9 meses de vida, existe menor chance da criança
desenvolver alergia. Essa fase é chamada de janela imunológica e temos que
aproveitar esse período para apresentar o máximo possível de novos sabores.
IMPORTANTE
Cada alimento deve ser apresentado isolado, de 2 a 3 vezes,
observando qualquer reação ou sintomas
Outras orientações

Peixe:
Indicado a partir dos 6 meses. Peixes indicados são: Tilápia, Badejo, Pes-
cada e Robalo.
Ovo:
Indicado a partir dos 6 meses. O risco de alergia ao ovo aumenta 1,5
vezes quando é introduzido após os nove meses e três vezes quando é introduz-
ido após um ano do bebê.
Glúten:
Indicado a partir dos 6 meses. O risco de desenvolvimento de doença
celíaca se eleva com a introdução de alimentos contendo glúten antes dos 3
meses ou após os 7 meses em bebês geneticamente predispostos.
A introdução precoce ou tardia pode estar associada com risco elevado de dia-
betes tipo 1. O glúten é um alimento presente nos cereais, especialmente no
trigo.
Oleaginosas:
Amendoim, castanhas, amêndoas.... (pode ser oferecido em pasta, dando
preferência as que não tem açúcares ou conservantes).
Leite:
O leite também faz parte da lista de alimentos com alto índice de pos-
síveis alergias, entretanto, não é introduzido na janela imunológica. Apesar de
o leite de vaca fazer parte da lista de alimentos com alto potencial de alergia,
tanto ele quanto seus derivados só podem ser ofe recidos depois dos 12 meses,
principalmente por conta da proteína e da carga de eletrólitos do leite de vaca.
O mesmo vale para o leite de ovelha e o leite de cabra.
Mas eu sempre aconselho a ter um pediatra de confiança que possa

acompanhar e te ajudar caso aconteça alguma emergência (falta de ar, inchaço
ou manchas avermelhadas pelo corpo)

CAPÍTULO 06
Rotina
Não sei você, mas eu sempre adorei uma rotina, isso facilitava muito a minha
vida, principalmente quando chegou o segundo filho. A rotina também deixa a
criança sempre esperando, sabendo o que vai acontecer no dia dela.
No começo onde estamos introduzindo só as frutas:
2 primeiras semanas Depois introduza

a 6 meses o almoço (2 semanas):
7h00 - leite 7h00 - leite

9h00 - fruta 9h00 - fruta
soneca soneca
11h00 - leite 11h00 - papinha + fruta
soneca soneca
16h30 - fruta 16h30 - fruta
19h00 - leite 19:00 - leite
cama cama

Quando o jantar Com o tempo e o desenvolvimento do seu
for introduzido: - 7 / 8 meses bebê - 10 meses +
7h00 - leite
7h00 - leite 9h00 - fruta ou
9h00 - fruta lanchinho
soneca soneca
11h00 - papinha +fruta 11h00 - almoço +fruta
soneca soneca
15h00 - leite 15h00 - fruta ou lanchinho
17h00 - papinha + fruta 17h00 - jantar + fruta

CAPÍTULO 07
Caldo Básico
Você pode ter sempre um caldo de carne ou frango congelado para

servir como base e deixar as suas papinhas mais ricas e saborosas.
INGREDIENTES:
1/2 kg de sobrecoxa ou peito de

frango com osso e sem pele ou
ossobuco (músculo com osso)
cortado em cubos grandes;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 cenoura grande;
2 talos de salsão;
Ervas da sua preferência (tomilho,

louro, manjericão)

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, cubra de água e deixe

ferver. Quando ferver, retire a espuma que irá formar, abaixe o fogo e deixe
cozinhar até que a carne fique muito macia. (2 a 3 horas aproximadamente).
Retire a carne da panela, separe os ossos e desfie a carne. Se necessário

corte para ficar bem pequena (ou processe).
Você pode congelar essa carne em pequenas porções para usar nas suas
papinhas se o seu bebê já estiver nessa fase.
Aqui em casa, demorei uns 2 meses para começar a introduzir a carne.
Coe esse caldo e congele em forminhas de gelo.
Você também pode optar por fazer esse caldo apenas com os legumes.

CAPÍTULO 08
Receitas
PURÊ DE MAÇÃ
C/ CANELA
Modo de fazer
Depois de bem lavadas, corte as maçãs ao

meio e retire as sementes e o cabo.
Ingredientes:
Cozinhe em uma panela com água ou no
6 maçãs gala vapor junto com o pau de canela.
1 pau de canela
Quando estiverem macias, com uma colher
retire a casca e retire o pau de canela. Você
pode só amassar com o garfo ou passar no
processador para ficar bem cremoso.

DANONINHO
DE INHAME
Modo de fazer
Cozinhe o inhame em uma panela e

Ingredientes:
quando estiver bem macio, escorra a
2 inhames grandes água.
cozidos
1 manga Coloque no liquidificador junto com as
150 g de morango frutas. Bata até ficar uma mistura
homogênea.
2 bananas pratas
médias ou 1 maçã
Separe em pequenas porções e coloque
para gelar. Pode Congelar.

COMPOTA
DE FRUTAS
Modo de fazer
Pique as frutas e coloque em uma

Ingredientes: panela em fogo baixo, as frutas vão
começar a soltar água e formar o
1 pera willians próprio caldo.
1 maçã gala
1 banana prata
Coloque meio copo de suco de laranja.
Tampe a panela até todas as frutas
1 manga palmer
estarem na consistência de purê.
Suco de laranja
natural
Pode deixar na geladeira por 15 dias ou
congelar.

DOCE DE ABÓBORA
COM AGUA DE CÔCO
Modo de fazer
Coloque a abóbora, a água de coco e os

damascos em uma panela e cozinhe
Ingredientes:
até essa abóbora desmanchar ou ficar
200 g de abóbora bem macia ao ponto de ser amassada
de pescoço cortada com o garfo.
em cubos médios.
6 damascos secos Bata tudo no liquidificador até ficar em
uma consistência cremosa.
100 ml de água de
coco.
Separe em porções e leve à geladeira.
Pode congelar.

A PRIMEIRA
PANQUECA DO
BEBÊ
Modo de fazer
Amasse bem a banana e misture o ovo.

Ingredientes: Aqueça o óleo (bem pouco) em uma
frigideira antiaderente e coloque 1
1 banana madura colher de sopa aproximadamente da
mistura para cada panqueca.
1 ovo
Frite aproximadamente 2 min de cada
Óleo de girassol
lado.

PAPINHA DE
AMEIXA, MAMÃO
E AVEIA
Modo de fazer
Cozinhe as ameixas por 10minutos

Amasse bem o mamão e depois que as
Ingredientes:
ameixas estiverem bem molinhas,
amasse-as.
5 ameixas pretas
sem caroço
Misture a aveia e está pronto. Você
1/2 mamão pode bater tudo no liquidificador ou no
mixer para ficar mais homogêneo.
2 colheres de chá
de aveia em flocos *Essa papinha é ótima para ajudar bebês que
finos têm prisão de ventre. Acima de 6 meses.

SORVETE CREMOSO
DE BANANA, MANGA
E MARACUJÁ
Modo de fazer
Congelar as bananas em rodelas e

congelar a manga também em fatias.
Ingredientes:
2 bananas pratas
Depois retirar do congelador, bater no
bem maduras congeladas processador com a manga e adicionar o
maracujá com sementes.
1 manga palmer
Cuidado ao bater no liquidificador, pois
1 maracujá as frutas congeladas ficam bem firmes,
por isso, o liquidificador poderia
queimar. As frutas precisam estar
bem congeladas para dar cremosidade.

PAPINHA DE BATATA DOCE,
CENOURA, BRÓCOLIS, LENTILHA,
AVEIA, COUVE E FRANGO
Ingredientes:
1/2 cebola média picada

1 dente de alho amassado
2 batatas doce médias
5 árvores de brócolis ninja
1/2 xícara de lentilha
1 peito de frango cortado em
cubos grandes ou 1 sobrecoxa
2 folhas de couve
2 colhers de sopa de aveia
4 folhinhas de manjericão
Modo de fazer

Refogue a cebola, o alho e a lentilha. Coloque o frango.
Adicione os legumes: batata doce, cenoura, brócolis,
couve e o manjericão.
Cubra com água e deixe ferver até que estejam bem

molinhos. Separe o frango. Amasse muito bem todos os
ingredientes.
*Se estiver muito no começo da introdução, passe em

uma peneira. À medida que o seu neném for crescendo,
comece a amassar de formas diferentes para ir
engrossando a papa.
Peneira Processador Amassador

Garfo Comece a separar os alimentos.
Se quiser você pode adicionar o frango ou parte dele

processado, desfiado, cortado... de acordo com o momento
do seu bebê. Sirva com um fio de azeite de oliva.

PAPINHA DE MANDIOQUINHA,
ABOBRINHA, INHAME, FÍGADO, ESPINAFRE,
ARROZ E FEIJÃO BOLINHA
Ingredientes:
1/2 cebola média picada

3 mandioquinhas médias
1 abobrinha pequena
1 inhame pequeno
1 bife de fígado cortado em
cubos grandes
20 a 30 folhas de espinafre
2 colhers de sopa de arroz (de
preferência integral)
1/2 xícara de sopa de feijão
Modo de fazer

Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Em uma panela de pressão,
cozinhe o feijão e o arroz por uns 15 minutos.
Obs: Esses eu gosto de deixar bem cozidos porque passo na peneira para evitar
que a casquinha do feijão fique na papinha. Se o seu bebê já for maiorzinho, 8
meses para frente, pode só amassar com o garfo. Reserve.
Em uma panela refogue com um fio de azeite a cebola e o alho. Coloque o

fígado, a abobrinha, o inhame e a mandioquinha e cubra com água. Deixe
cozinhar até que os legumes estejam bem molinhos. se precisar vá colocando
água. Retire do fogo, retire o fígado da panela. Reserve.
Neste caldo com os legumes coloque o espinafre e deixe ferver por mais um
minuto. Não deixe com tanto líquido. Quanto mais concentrado, melhor.
Amasse todos esses legumes ( mandioquinha, inhame, abobrinha, cebola, alho,

espinafre) e misture com a papinha de arroz com feijão que você já tinha
reservado.
Pronto, você já tem uma papinha super nutritiva, mas se quiser adicionar os
pedacinhos de fígado, você pode processá-los em um mixer ou processador e
misturar nessa papinha, ou cortar, desfiar muito pequenos e servir
separadamente a partir dos 8, 9 meses do seu bebê.
*Gosto de adicionar a proteína aos poucos: primeiro sirvo só o caldo com os

legumes, depois vou processando apenas um pedacinho dessa proteína, vou
aumentando a quantidade e depois já começo com mini pedaços.

PAPINHA DE INHAME,
COUVE-FLOR, ESCAROLA,
BETERRABA E PEIXE
Modo de fazer
Ingredientes: Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a

couve-flor.
300 g de inhame
1/2 couve-flor pequena Coloque o inhame e a beterraba, cubra de
água e deixe cozinhar, quando estiverem
3 folhas de escarola
bem macios, coloque a escarola e o peixe.
1 beterraba pequena
2 filés de peixe Amasse tudo bem amassadinhos e sirva
para o seu bebê. Se ele ainda estiver muito
1/2 cebola no começo da introdução, passe tudo na
1 dente de alho amassado peneira.

PAPINHA DE ABÓBORA,
BETERRABA, AGRIÃO, GRÃO DE BICO, ARROZ
SETE GRÃOS E MÚSCULO BOVINO
Ingredientes:
1/2 cebola média

cortada em cubos
150g de músculo (eu tiro
toda a gordura)
1 beterraba média
200 g de abóbora cabotiá
20 a 30 folhas de agrião
1/2 xícara de grão de bico
3 colheres de sopa de
arroz 7 grãos
1 pitada de tomilho.
Modo de fazer

Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro.
Cozinhe na pressão. Deixe bem mole e quando estiver
pronto, passe em uma peneira ou tire todas as
casquinhas antes de amassar. Reserve.
Refogue a cebola, o alho e o músculo com um tomilho.

Adicione o arroz e todos os outros legumes (abóbora,
beterraba, agrião), cubra de água e deixe ferver até que
os legumes fiquem todos moles. Retire a carne e separe.
*Se estiver muito no começo da introdução, passe em

uma peneira. À medida que o seu neném for crescendo,
comece a amassar de formas diferentes para ir
engrossando a papa
Peneira Processador Amassador

Garfo Comece a separar os alimentos.
Amasse todos.

PAPINHA DE
QUIABO, INHAME
E FRANGO
Ingredientes:
5 quiabos médios lavados 1 dente de alho

e cortados em cubos amassado ou picado
4 inhames médios descascados, 1 colher de sopa de azeite
lavados e picados em cubos
2 colheres de sopa de
100 g de frango moído ou salsinha picada
cozido e desfiado
1 ninho de macarrão
3 colheres de feijão bolinha cabelinho de anjo
ou carioquinha
Sal a gosto
1 cebola pequena
cortada em cubos 1 xícara de água filtrada
Modo de fazer

Em uma panela refogue o alho, a cebola e a carne no
azeite. Quando a carne estiver soltinha acrescente a
salsinha. Refogue um pouco para que solte o aroma da
salsinha.
Acrescente o feijão e feche em uma panela de pressão ou

deixe cozinhar até que esteja bem macio. Acrescente o
inhame.
Quando o inhame e o feijão estiverem bem macios, em

ponto de purê mexa até obter um purê, com pedacinhos
de carne e quiabo.
Dependendo da fase do bebê, passe na peneira, ou amasse

tudo. A carne pode ser processada, desfiada e servida em
pedacinhos.

POLENTINHA CREMOSA
COM CARNINHA MOÍDA E
AGRIÃO
Modo de fazer
Ingredientes: Refogar a cebola, o alho, a cenoura, o tomate

2 colheres de fubá e a carne até que fiquem bem cremosos. Se
necessário ir pingando água e deixar na
1 xícara de caldo consistência de papinha mesmo.
200 g de carne moída
(patinho) Com molhinho e a cenoura bem macia.
2 tomates sem pele e Colocar o agrião bem picadinho e deixar
sem semente ferver por 2 minutos para murchar.
Manjericão a gosto
Em outra panela, diluir o fubá no caldo e me
1 cenoura pequena mexer até engrossar. Servir com o molhinho
1 cebola pequena de carne por cima.
1 dente de alho amassado *Essa receita é indicada para bebês com 8/9
meses de idade

CANJA DA
VOVÓ
Ingredientes: Modo de fazer

2 batatas médias cortadas em
cubos pequenos. Em uma panela refogar a cebola e o alho.
Adicionar o frango, a cenoura e o salsão e as
200 g de frango (peito ou batatas.
sobrecoxa) se tiver osso retire
após o cozimento
Deixe tudo ferver até que os legumes estejam
1 cenoura média cortada super macios. Retirar o frango e desfiar.
em cubos pequenos
1 cebola média picada *Essa canja você pode dar em várias fases do
em cubos pequenos
bebê, desde amassar tudo e fazer uma papinha
1 dente de alho amassado (6, 7 meses), até amassar e desfiar ou
processar o frango para uma papa mais grossa
1 pedacinho de mais ou menos
2 dedos de salsão (8,9 meses) ou de fato servir em pedacinhos
para que a criança mastigue (10, 12 meses).
1/2 xícara de arroz branco

MOLHO DE
TOMATE CASEIRO
Modo de fazer
Ingredientes: Refogue a cebola e o alho no azeite e reserve. Retire a pele dos

tomates. (Faça com uma faca uma cruz na parte inferior do
tomate e coloque na água fervendo por 1 minuto.
2 quilos de tomate
italiano Retire e coloque na água com gelo para não continuar
cozinhando. Isso fará com que a pele se solte facilmente e
1 cebola grande retire as sementes do tomate. Bata os tomates e o refogado de
cebola e alho no liquidificador. Coloque tudo em uma panela com
1 dente de alho umas 3, 4 folhas de manjericão para secar o excesso de água.
amassado
Pode congelar por 3 meses.
Folhas de manjericão
*Se você quiser deixar esse molho mais nutritivo, cozinhe na
Azeite de oliva pressão uma beterraba e uma cenoura e bata com o tomate.

OVOS ESCALDADOS
COM MOLHO DE TOMATE
E ESPINFRE
Modo de fazer
Ingredientes: Em uma frigideira coloque o molho de

tomate e deixe esquentar. Quando
2 ovos quente, quebre os ovos e tampe a
5 colheres de sopa de frigideira para cozinhar os ovos no
molho de tomate molho. Até a gema ficar dura.
Ervas a gosto.
(salsinha, tomilho e
manjericão) Se ainda quiser deixar mais nutritivo,
Cerca de 10 folhas de coloque uma folha de espinafre para
espinafre cozinhar juntos com os ovos, mas
pique bem antes de servir. Sirva com
arroz!

FRANGO DESFIADO
COM CREME DE MILHO
Modo de fazer
Ingredientes:
Refogue o alho e a cebola e acrescente o
2 espigas de milho
frango. Coloque o molho de tomate e
250 ml de leite de coco reserve. Cozinhe o milho verde e retire da
caseiro ou natural.
espiga. Bata o milho no liquidificador com o
1 peito de frango bem leite de coco.
desfiado
1/4 de cebola 1 dente Coloque esse creme em uma panela até
de alho
borbulhar e dar uma leve engrossada. Em
2 colheres de molho de uma travessa, ou em potinhos unitários
tomate caseiro
coloque o frango e o creme de milho em
Salsinha e cebolinha cima.
a gosto
Azeite de oliva Pode servir com arroz que fica uma delícia.

ESCONDIDINHO DE
COUVE-FLOR COM
CARNE MOÍDA
Modo de fazer
Ingredientes: Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia.

2 xícaras de couve-flor Refogue a cebola, junte com a couve-flor e
bem picados amasse bem até formar um purê. Reserve.
1/2 cebola picadinha
Em outra panela, refogue o resto da cebola e o
1 dente de alho 1 colher alho, acrescente a carne, bem moída. Se
de sopa de azeite de oliva
preferir, coloque uma pitada das ervas de sua
250 g de carne moída preferência.
Ervas a gosto (alecrim,
tomilho, cheiro verde) Em uma travessa ou potinhos unitários coloque
a carne e cubra com o purê de couve-flor

QUIBE ASSADO
COM QUINOA
Modo de fazer
Ingredientes: Processe ou pique bem pequena a cebola e o

hortelã até formar uma pastinha. Misture
250 g de carne moída na carne moída e na quinoa cozida.
(patinho)
1/2 cebola picada Espalhe essa mistura em uma travessa e
1/4 de xícara de chá ponha para assar em fogo alto. Após 10
de quinoa cozida minutos, retire o excesso de água que irá
Hortelã a gosto sair da quinoa e coloque novamente para
assar.
Asse por mais 10 minutos e pronto.

LENTILHAS COZIDAS
COM CEBOLA
Modo de fazer
Ingredientes:
Deixar as lentilhas cruas em molho com água fria
(suficiente para as cobrir abundantemente) com gotas de
500g de lentilhas cruas limão ou vinagre por cerca de 1-2 horas, trocando a água
umas 2 vezes.
10 colheres das de sopa de
azeite de oliva extravirgem Colocar a água e os grãos numa panela grande e deixar
ferver por cerca de trinta minutos. Em outra panela,
3 cebolas grandes picadas aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas. Quando
dourarem, despeje as cebolas e o azeite na panela com os
1 colher de chá de grãos.
pimenta-do-reino
Agregar a pimenta-do-reino, o sal e as folhas de louro à
2 colheres das de chá de sal panela com as lentilhas. Deixar ferver em fogo baixo por
cerca de 30 minutos, agregando um pouco de água fria
12 folhas de louro (podem caso resseque.
ser desidratadas)
Ajustar o sal e servir quente.

SOPINHA DE LEGUMES
COM MACARRÃOZINHO
Ingredientes:
Modo de fazer
1/2 cebola
1 dente de alho
Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar
1 chuchu os legumes picados e deixar cozinhar bem.
1 abobrinha
100 g de macarrão Quando estiverem bem molinhos adoce o
(eu prefiro o “ave maria”) macarrão. Deixe cozinhar até que esteja
1 cenoura bem cozido. Dependendo da evolução do bebê
Caldo da sua preferência amasse bem com o garfo.
1 colher de sopa azeite
de oliva

PANQUEQUINHA DE
BANANA
Modo de fazer
Ingredientes:
1 banana madura
Misture todos os ingredientes, coloque
2 colheres de sopa de na frigideira antiaderente e quando
polvilho doce
dourar vire o lado.
2 colheres de sopa
de farinha de aveia
2 colheres de sopa de Vire com cuidado pois a massa é bem
farelo de aveia
1 colher de óleo de coco
delicada. Quanto mais fina, mais fácil
1 colher de chá de
de manusear. Sempre fogo baixo.
linhaça ou chia
1/4 de colher de chá
de extrato de baunilha A partir de 7/8 meses.

MUFFIN
DE CENOURA
Ingredientes: Modo de fazer

1 Xícara de cenoura
crua ralada Bater todos os ingredientes no
1 Ovo liquidificador, menos o fermento.
2 Colheres de água
Adicionar o fermento e mexer com
espátula.
1 Xícara das de chá de aveia
em flocos finos
½ Xícara das de chá de Untar forminhas de cupcake e colocar

uvas passas (ideal uvas passas a massa. Assar em forno médio por
brancas, pela cor)
cerca de 20 minutos.
1 Colher de sobremesa
de fermento

BISCOITO DE
POLVILHO
Modo de fazer
Misturar em uma casinha a batata doce, sal, polvilho

Ingredientes: e o azeite.
Começar a misturar com uma colher ou uma

espátula e depois amassar com as mãos até virar
2 xícaras de polvilho azedo uma massa homogênea.
75 ml de azeite extravirgem Fazer minhoquinhas e colocar na assadeira. Forno
pré-aquecido a 180 ºC. Coloque os biscoitos e deixe
1 colher de chá de sal de 20 a 25 minutos até que fiquem dourados.
*Se quiser deixá-los coloridos, substitua a batata

250 g de batata doce doce por uma xícara de espinafre ou beterraba
cozida e amassada ralada.
160 ml de água
Coloque em potes bem fechados. Duração de 7 dias.
Esses biscoitos podem ser ofertados a partir dos
7/8 meses.

BISCOITO DE
BANANA
Modo de fazer
Ingredientes: Bater os ingredientes no mixer ou amassar

bem com o garfo.
2 bananas Leve à geladeira por aproximadamente 2
horas para ficar um pouco mais firme. Pré
1 xícara de aveia aqueça o forno a 180 ºC. Faça bolinhas e
quando colocar na forma, amasse.
1 pitadinha bem
pequena de canela Deixe no forno por aproximadamente 20
minutos.
Indicado para bebês que já aprenderam a

mastigar... 9/10 meses

NUGGETS
SAUDÁVEL
Modo de fazer
Ingredientes:
Misture todos os ingredientes e deixe na
geladeira de 10 a 20 minutos.
500 g de carne moída
de frango
Retire da geladeira e modele.
½ xícara de farelo de aveia
1 ovo Se quiser pode rechear com queijo.

Passe na farinha de linhaça e leve ao forno
1 pitada de cúrcuma por aproximadamente 20 minutos ou até
dourar.
Ervas e tempero a gosto
Farinha de linhaça para *Sugestão: servir com arroz branco ou com

empanar um molho de sua preferência.

RISOTINHO COLORIDO
NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
1 xícara e meia de arroz

1 cebola arbóreo (pode ser como arroz
branco também)
1 dente de alho amassadinho
1 colher de sobremesa de
½ pimentão amarelo cortado açafrão da terra
em cubinhos
1 colher de chá de páprica
1/2 maço de espinafre fervido. defumada
Só as folhas.
3 xícaras de caldo básico
1 alho poró
1 xícara de músculo desfiado
1 abobrinha cortada em
cubinhos Sal a gosto.
1 tomate cortado em cubinhos Finalizar com cebolinha picada.
Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho poró, a páprica e o
açafrão e refogue. Coloque todos os legumes e
refogue.
Adicione o arroz, o caldo e a carne e feche a

panela de pressão por 3 minutos. Abra a panela e
mexa bastante.
Coloque uma colher de sopa de manteiga para

finalizar. Adicionar cebolinha picada.
*Receita para maiores de 1 ano por causa da

manteiga. Se retirar a manteiga pode ser
consumido por menores de 1 ano.
*Os legumes podem ser trocados de acordo com o

que você tiver na sua geladeira.

RAGU DE CARNE COM
LEGUMES E COUSCOUS
MARROQUINO
Modo de fazer
Ingredientes: Hidrate o couscous marroquino com 50 ml
de água bem quente por 5 minutos.
200 g de coxão mole bem picadinho
(ou músculo)
Solte o couscous com um garfo, adicione
1/2 cebola picada uma colher de azeite e misture bem.
2 tomates italianos picados Reserve.
1/2 abobrinha picada bem pequena Refogue a cebola, o alho e a carne no

1/2 cenoura picada bem pequena azeite. Junte os tomates, a cenoura, a
abobrinha e o alecrim. Cubra com água e
Uma pitada de alecrim cozinhe por 45 minutos.
50 g de couscous marroquino
Passe o molho no processador
Azeite rapidamente para ficar pedacinhos mais
grossos. Sirva em cima do couscous.

HAMBURGUER
NUTRITIVO
Modo de fazer
Ingredientes:
500 g de carne moída (patinho,
Misture todos os ingredientes com as
fraldinha, alcatra) mãos até formar um bolo homogêneo.
½ Xícara de farelo de
Aveia Faça bolinhas e achate-as para formar
½ Cebola bem picadinha os hambúrgueres.
½ Cenoura bem raladinha
2 colheres de semente
de linhaça
Grelhe os hambúrgueres em fogo
2 Colheres de gergelim ou chia
médio em uma frigideira antiaderente
1 Ovo
e depois de grelhados tampe a
1 Colher de cheiro verde
frigideira por mais alguns minutos
Sal a gosto
para não ficar cru por dentro.

Fico por aqui. Espero que este ebook e
todas as receitinhas tenham sido úteis
para você. Muito obrigada e até a
próxima!

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Essa é uma receita ideal de uma papinha.

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Normalmente eu gosto de ter de 2 a 3 sabores de papinhas prontos e

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O ideal é que a criança não consuma Azeite

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Que podem e devem ser usados com crianças

Os temperos exaltam o sabor da comida, aumentando a qualidade e a

O capricho e o carinho na preparação, resultará em um maior prazer e desejo

Louro > colocar para cozinhar com feijão

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Baunilha > de preferência natural ou

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Aqui sempre gostamos de rotina, então quando começamos a introdução

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Começamos com o mamão papaya, em seguida a banana e depois a maçã. A

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1) Sorvete de alguma fruta 3) Doce de abóbora com água de

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A janela imunológica acontece dos 6 aos 9 meses e é o melhor momento para

Os principais alimentos alergênicos são leite de vaca e derivados, ovo, peixe e

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Mas eu sempre aconselho a ter um pediatra de confiança que possa

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No começo onde estamos introduzindo só as frutas:

2 primeiras semanas Depois introduza

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