Ebook CupCake - Iasmin Design
Ebook CupCake - Iasmin Design
Ebook CupCake - Iasmin Design
CUPCAKE
E-BOOK
IASMIN DESIGN
E-BOOK
E-BOOK BÁSICO SOBRE CUPCAKES
UM SABOR MAIS
DOCE
O cupcake é a manifestação perfeita da
magia que acontece quando a culinária e a
confeitaria se unem.
IASMIN DESIGN
E-book básico de Cupcakes
Muitas pessoas tem dificuldade em preparar receitas, ainda mais de
algo que nunca fizeram antes. Mas seguindo passo a passo a receita é
possível fazer de forma simples e fácil, assim como a receita de
cupcake, aquele famoso bolinho recheado que vemos em tantas
padarias e pâtisseries por aí!
» Massa, recheios,
coberturas e
decoração!
2
NOSSA DICA
Massa de baunilha, recheio
surpresa de morango e
cobertura de ganache de
chocolate meio amargo!
Vamos tentar?
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de aroma/essência de baunilha 1
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de cacau em pó ou achocolatado
1 colher de chá de aroma/essência de baunilha 1
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3
Modo de Preparo:
Bata as claras em
neve e reserve.
3. Em seguida, adicione o
leite, o aroma de baunilha e
a farinha de trigo. Bata tudo
para misturar e encorpar os
ingredientes.
4 .Misture o fermento à
massa com auxílio de uma
colher ou de uma espátula
flexível.
5. Depois, incorpore as
claras em neve e mexa
delicadamente com auxílio
do fuê. Coloque as forminhas
de papel na forma de
cupcake (ou nas forminhas
de empada). Não é preciso
untar.
4
Modo de Preparo:
6. Preencha as forminhas
com massa até faltar mais ou
menos um dedo para a
borda da forma (3/4 da
forma).
9. Resista à curiosidade
e não abra o forno nos
primeiros 10 minutos.
Pulo do Gato
Espante a ansiedade e espere
até os bolinhos esfriarem para
confeitar!
5
Recheios
Doce de Leite:
Surpresa de Morango:
6
Os Cupcakes esfriaram?
Já é hora de rechear!
Um cupcake não precisa ser recheado, mas vamos combinar que com
recheio fica muito mais gostoso não é mesmo?! Sem contar que o
recheio deixa a massa mais molhadinha e cheia de sabor!
Rechear um Cupcake não tem segredo, mas sim alguns passos que
tornam tudo ainda mais fácil.
7
Recheio feito, AGORA é Cobrir e Decorar..
A hora mais esperada!
Nesse curso básico vamos ensinar a cobrir sem usar sacos e bicos de
confeitar, pois esses exigem um pouco mais de prática, mas pode
acreditar que seus Cupcakes vão ficar lindos e deliciosos da mesma
forma!
Glacê de Açúcar – Receita Adicional
Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 3
colheres de sopa de água ou leite
Modo de Preparo:
9
Ideias de Decoração
Confira algumas ideias de confeitos:
10
a s m in Design
I
CUP
CAKE
FAÇA COMIGO!