Ebook - Bolo Piscina

Índice
3 - Sobre a autora
4 - Introdução
5 - Bolo Piscina
6 - Ingredientes da Massa
7 - Modo de Preparo
8 - Ingredientes do Brigadeiro de Limão
Siciliano e Modo de Preparo
9 - Montagem do Bolo Piscina
10 – Mais informações
3
Sobre a Autora
Chef Andrea Lino

Masala Escola de Culinária
É especialista em cozinha nacional e internacional, com

formação em várias escolas de renome, como Centro
Europeu e Universidade Positivo, em Curitiba, além de
ter feito aulas na França, Inglaterra, Itália, Peru, Chile,
entre outros.
https://www.facebook.com/chefandrealino
https://www.instagram.com/chefandrealino
https://youtube.com/c/chefandrealino
https://chefandrealino.com.br/
2
Introdução
O Bolo Piscina é assim chamado por causa do espaço que
fica sobre o bolo antes da cobertura. É um bolo simples de
fazer, apenas precisa de atenção às medidas dos
ingredientes e ao modo de preparo.
O bolo de cenoura tradicionalmente é muito apreciado por

todos, mas nesta receita que vou ensinar ele fica ainda
mais gostoso por causa do brigadeiro de limão siciliano e
do crispy de cenoura.
Além disso, é uma receita que pode ser desdobrada em

várias outras, pois você pode utilizar o brigadeiro de limão
siciliano e o crispy para incrementar e valorizar outros
tipo de bolos.
Com este e-book, você vai aprender a melhorar muito os

seus preparos para aquele café da tarde ou da manhã com
a família.
E para você que faz ou quer fazer bolos e outros preparos

doces para vender e ganhar um bom dinheiro, este e-book
é fundamental.
VOCÊ SABIA QUE

EM 3 DE FEVEREIRO É
COMEMORADO O DIA NACIONAL
DO BOLO DE CENOURA?
5
CHAPTER 01
Bolo Piscina de Cenoura com

Brigadeiro de Limão Siciliano
e Crispy de Cenoura
4
Ingredientes da Massa
 ½ xicara de óleo  30 gramas de nozes
 70 gramas de açúcar  Pitada de canela

mascavo
 110 gramas de farinha
 2 ovos de trigo
 70 gramas de cenoura  1 colher de chá de

ralada grossa fermento químico – bolo
6
Modo de Preparo
Aquecer o forno a 170 graus.
Misturar os três primeiros ingredientes, em seguida a cenoura

ralada, as nozes, a farinha de trigo misturada com o fermento e
a canela.
Em uma forma de bolo piscina (usei uma redonda com 19 cm de

diâmetro) passar um pouco de óleo ou desmoldante.
Colocar a massa e assar por 24 minutos. Seu forno é diferente

do meu, por isso na primeira vez que fizer esta receita use um
palito de churrasco para verificar se a massa está assada
(coloque o palito bem no meio do bolo. Quando o palito sair limpo,
o bolo estará assado). Desenformar e deixar esfriar.
7
Ingredientes do
Brigadeiro de
Limão Siciliano
 ½ caixinha de leite condensado
 1 colher de sopa de manteiga
 ½ colher de sopa de pasta de limão siciliano –

pode ser essência e uma gota de corante
alimentício verde claro
Preparo
Em uma panela de fundo grosso colocar todos os ingredientes e
cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até que comece a
engrossar. Desligar e reservar.
Se quiser mais mole para escorrer quando você cortar, pode

colocar 1 colher de sopa de creme de leite.
Sugestões de sabores: se trocar a pasta de limão siciliano por 2

colheres de sopa de cacau em pó e vira um brigadeiro normal.
Pode usar outra pasta na mesma quantidade no sabor de frutas
vermelhas, pistache, avelã, abacaxi...
8
Montagem do
Bolo Piscina
Colocar o bolo já frio em um prato. Na parte

da “piscina” colocar o brigadeiro ainda morno.
Servir.
Se quiser pode utilizar o crispy de cenoura ensinado

na aula bônus como decoração e para dar ainda mais sabor.
8
Para mais informações,
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E-BOOK BOLO PISCINA

Material produzido pela equipe da Masala Escola de Culinária –
Chef Andrea Lino.
Permitida a reprodução, desde que citada a fonte.
Todos os direitos reservados.

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É especialista em cozinha nacional e internacional, com

O bolo de cenoura tradicionalmente é muito apreciado por

Além disso, é uma receita que pode ser desdobrada em

Com este e-book, você vai aprender a melhorar muito os

E para você que faz ou quer fazer bolos e outros preparos

VOCÊ SABIA QUE

Bolo Piscina de Cenoura com

 ½ xicara de óleo  30 gramas de nozes

 70 gramas de açúcar  Pitada de canela

 70 gramas de cenoura  1 colher de chá de

Misturar os três primeiros ingredientes, em seguida a cenoura

Em uma forma de bolo piscina (usei uma redonda com 19 cm de

Colocar a massa e assar por 24 minutos. Seu forno é diferente

 1 colher de sopa de manteiga

 ½ colher de sopa de pasta de limão siciliano –

Se quiser mais mole para escorrer quando você cortar, pode

Sugestões de sabores: se trocar a pasta de limão siciliano por 2

Colocar o bolo já frio em um prato. Na parte

Se quiser pode utilizar o crispy de cenoura ensinado

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