Slide Dieta Liquida Espessada
Slide Dieta Liquida Espessada
Slide Dieta Liquida Espessada
espessada
e sua aplicação na disfagia
Discentes
Bartolomeu thallis dos santos
Emilly santana de oliveira
Gabriella carolinne costa de carvalho
Docente
Andressa Barreto
Sumário
Assuntos abordados nesta apresentação
01 A importância da alimentação
02 O que é disfagia?
03 Características da disfagia
04 Causas da disfagia
05 Consequências da disfagia
07 Orientações
08 Cardápio
09 Referências
A IMPORTÂNCIA DA
ALIMENTAÇÃO
O QUE É
DISFAGI A? EXISTEM DOIS TIPOS:
1.ESOFÁGICA-->
ASSOCIADO A PASSAGEM DO ALIMENTO APÓS
DEGLUTIR
2.OROFARÍNGEA-->ASSOCIADO AO ATO DE
ENGOLIR
Características
da disfagia
Tosse Odinofagia
Engasgo azia
Sialorreia Regurgitação
1 Neuromusculares/ 2 Tumores/traumas
neurodegenerativas
Alterações anatômicas;
Doença de Parkinson Tumor do esôfago;
Esclerose múltipla Estenose péptica;
Doença de Alzheimer; Esofagite eosinofílica;
Doença de Huntington; Divertículo de Zenker;
Acidente vascular cerebral (AVC); Esclerodermia (doença inflamatória crônica);
Paralisia cerebral; Acalasia (distúrbio de motilidade esofágica);
Espasmo esofágico;
Refluxo gastroesofágico.
CONSEQUÊNCIAS DA
DISFAGIA
INDICAÇÃO:
CARACTERÍSTICAS:
•COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
-1500-1600 KCAL
-PTN: 40-60G
-Pão macio sem casca e umedecido com líquido engrossado;
-Mingau de cereais: aveia, arroz, amido de milho;
-Sopa liquidificada e engrossada;
-Carnes (boi, porco), frango, peixes e ovo: triturados no
liquidificador;
ORIENTAÇÕES -Feijão, arroz: purê homogêneo ou caldo engrossado, no caso do
feijão;
-Verduras e legumes: purê homogêneo, peneirados e engrossados,
ALIMENTOS RECOMENDADOS
sopa liquidificada e engrossada;
-Frutas: Frutas frescas ou cozidas na consistência de purês; bananas
bem amassadas; suco de frutas coado e espessado;
-Leites e derivados: requeijão cremoso; iogurte cremoso consistente
e sem pedaços; vitamina de frutas espessada e sem pedaços.
-Pães secos;
-Rocambole;
-Bolo;
-Biscoitos;
ORIENTAÇÕES -Panqueca;
-Tortas;
-Carnes em pedaços ou moídas;
ALIMENTOS EVITADOS
-Ovos duros, fritos ou mexidos;
-Frutas inteiras;
-Suco de frutas com pedaços e sementes e não espessado;
-Iogurte ralo, com pedaços de frutas.
CARDÁPIO
Desjejum Lanche da tarde
-Vitamina hiperproteica/hipercalórica;
-Vitamina hiperproteica/hipercalórica
-Café com leite