Apresentacao 21
Apresentacao 21
Apresentacao 21
Apresentação
Governador do Distrito Federal
Ibaneis Rocha
www.egov.df.gov.br
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Oficina
Shots e chás anti-inflamatórios
e revigorantes: uma abordagem
saudável para uma vida plena
Hosana Araujo da Silva
Chás
Contexto histórico
A utilização de plantas é tão antiga quanto a história do homem.
A “arte da cura”.
Contribuições
Na Índia, com a Ayurveda, e no Egito, nos antigos papiros (2000 a.C.),
as plantas já eram utilizadas como remédio, com enumeração de cerca
de 100 doenças e descrição das plantas.
Na Grécia, grande parte se deve a Hipócrates (460-377 a.C.).
NoBrasil, identificam-se influências das culturas africana, indígena e
europeia.
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História
Surgimento
O imperador Shen-Nong percebeu que o chá podia ser utilizado com
poderes de cura, quando “acidentalmente” folhas de Camellia sinensis
caíram em sua água morna.
Popularização
Na Inglaterra, o hábito Britânico do “chá das cinco”
foi introduzido, na corte, por Catarina de Bragança;
NoJapão, o ritual e a cerimônia do matcha destacam os princípios do
caminho do chá – harmonia, respeito, pureza e tranquilidade.
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Definição
É a extração aquosa de ativos que são solúveis em água, concentrando
diversos compostos fenólicos que possuem propriedades específicas.
Características
Cascas, raízes e rizomas;
Decocção
Cascas e raízes – ferver a erva junto e, depois, fazer a infusão.
Exemplo: chá de mulungu com camomila;
Rizomas – cortar em partes.
Maceração
É outra forma de extração que pode ser usada para fazer shot.
Exemplo: gengibre macerado.
Formas de consumo
Os chás são voláteis.
Mito ou verdade?
Se é natural não faz mal?
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» Como dormi?
» Já existem?
» É para prevenção?
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Boldo do Chile
Peumus boldus é o nome verdadeiro.
Chás no emagrecimento
Individualidade – nem todos ganham peso pela mesma causa.
Características
Metabolismo energético;
Grupo 1
Plantas que atuam no metabolismo da glicose e na eliminação de toxinas.
Chá verde – cafeína e ácido Hibisco;
clorogênico; Cúrcuma;
Matcha – cafeína; Canela do ceilão;
Guaraná cipó – cafeína; Clorella – detox;
Erva mate (Ilex paraguariensis) – Dente de leão e TCM – detox.
cafeína;
Gengibre – ação termogênica ;
Grupo 2
Plantas que atuam no mecanismo de ansiedade e modulam
neurotransmissores, como dopamina, serotonina e GABA.
Passiflora incarnata ou alata;
Camomila;
Mulungu;
Melissa/erva cidreira;
Capim-limão;
Grupo 3
Plantas que atuam na sinalização da saciedade – passa o dia sentindo
fome.
Fibras: goma acácia e psyllium;
Spirulina;
Cogumelos.
Grupo 4
Plantas que atuam na sinalização da dopamina/serotonina – vícios por
doces, massas, álcool.
Plantas amargas – dente de leão, Artemisia absinthium, Gentiana lutea;
Maca peruana;
Crocus sativus;
Griffonia simplicifolia.
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» Garra do diabo;
» Urtica dioica;
» Pimenta;
» Boswellia serrata.
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Chás e aplicações
Ansiedade e depressão Insônia Suporte cognitivo
Sabugueiro;
Ervas na fadiga
Ervasnervinas – estimulantes, relaxantes e tônicas (têm ação no
sistema nervoso);
Guaraná – Paullinia cupana;
Cacau – teobromina;
Ginseng brasileiro – Pfaffia paniculata;
Mulungu – atividades relacionadas ao sistema nervoso central.
Camomila (cólica);
Dieta para
emagrecer
cinco quilos em
uma semana
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Shots
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O que é um shot?
É uma solução concentrada de compostos ativos.
É importante conhecer para adquirir o produto certo.
Solução aquosa Solução ácida Solução herbal
Não filtrado.
Embalagem de vidro.
Modulação da saciedade;
Desconforto
vontade de da distensão
intestinal comer doces abdominal
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Shot matinal
Resposta à ação inflamatória e antioxidante – começar o dia
Água – de 30 a 50 ml;
½ limão espremido (ajuda no processo digestivo);
Shot digestivo
Digestão lenta
Diminuição de gases e estímulo de sais biliares e de enzimas digestivas.
Água – de 30 a 50 ml;
Gengibre – 1 colher de sopa;
½ limão;
Sem cafeína
Água – de 30 a 50 ml;
Extrato de beterraba em pó – 1 colher de sopa;
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