Prova Nutricionista 03
Prova Nutricionista 03
Prova Nutricionista 03
NUTRICIONISTA
26/06/2022
PROVAS QUESTÕES
Língua Portuguesa 01 a 05
Conhecimentos Específicos 31 a 50
1. Quando for permitido abrir o caderno de provas, verifique se ele está completo ou se apresenta imperfeições gráficas que
possam gerar dúvidas. Se isso ocorrer, solicite outro exemplar ao aplicador de provas.
2. Este caderno é composto de questões de múltipla escolha. Cada questão apresenta quatro alternativas de respostas, das
quais apenas uma é a correta.
3. O cartão-resposta é personalizado e não será substituído em caso de erro no preenchimento. Ao recebê-lo, confira se seus
dados estão impressos corretamente. Se houver erro, notifique-o ao aplicador de prova.
4. Preencha, integralmente, um alvéolo por questão, rigorosamente dentro de seus limites e sem rasuras, utilizando caneta de
tinta AZUL ou PRETA, fabricada em material transparente. A questão deixada em branco, com emenda, corretivo, rasura
ou com mais de uma marcação, terá pontuação zero.
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Leia o texto a seguir para responder às questões de 01 a 05. aponta explicitamente a responsabilidade humana em
uma “provável catástrofe ecológica”, ele também pode
Nomes brandos para o fim do mundo nos mostrar a possibilidade de intervirmos nesse rumo.
Ou, recorrendo mais uma vez à sabedoria de povos origi-
[...] As palavras não são rótulos postos sobre coi- nários, podemos investir em “ideias para adiar o fim do
sas que já existem, mas sim expressões da nossa forma mundo” – título do brilhante ensaio de Ailton Krenak, lide-
de ver o mundo. Essa correlação ficou conhecida como rança indígena que precisa ser cada vez mais ouvida.
hipótese de Sapir e Whorf. Ao estudarem as línguas indí-
genas da América do Norte, Edward Sapir (1884-1939) e BRAGA, Henrique; MÓDULO, Marcelo. Nomes brandos para o fim do mundo.
Jornal da USP. 1° abr. 2022. Disponível em: <https://jornal.usp.br/artigos/no-
Benjamin Lee Whorf (1897-1941) chegaram à conclusão mes-brandos-para-o-fim-do-mundo/>. Acesso em: 5 abr. 2022. (Adaptado).
de que a língua não é “um instrumento de comunicação”,
[...] mas sim um fator decisivo na formação da visão do
mundo. ▬ QUESTÃO 01 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
A invenção da “mudança climática” e do “aquecimento O núcleo temático que permeia todo o texto gira em torno
global” da consideração de que
(A) as culturas indígenas existentes no Brasil
Está em cartaz no Sesc Pompeia a exuberante ex-
compartilham com as culturas não indígenas termos
posição Amazônia. Com curadoria de Lélia Wanick Salgado,
e expressões relativas a catástrofes globais.
a exposição conta com fotos monumentais de Sebastião Sal-
gado e com belos recursos audiovisuais. Entre eles, há ví- (B) o inventário lexical de uma língua existe em função
deos com depoimentos de lideranças indígenas das regiões da representação objetiva do mundo.
fotografadas, relatando dificuldades que lhes vêm sendo im-
postas pela ação dos não indígenas – inclusive na forma de (C) o ser humano é o responsável direto pelas mudanças
políticas públicas. climáticas, pelo aquecimento global e pelo
Em um desses depoimentos, Afukaká Kuikuro, apagamento de línguas indígenas.
cacique do povo kuikuro, denuncia como agressões do (D) as palavras constituem expressão das concepções
“homem branco” à natureza têm gerado prejuízos imensu-
que determinado povo tem em relação ao mundo.
ráveis à sobrevivência na/da floresta. A certa altura, falan-
do dos efeitos danosos da ação humana, ele pondera: “o
homem branco chama isso de ‘mudança climática’”. ▬ QUESTÃO 02 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
É um rico exercício de alteridade tentarmos anali-
sar essa expressão linguística sob a ótica indígena. O ter- Em um dos subtítulos presentes no texto, os autores
mo “mudança climática” chama atenção do cacique, ao chamam mudança climática e aquecimento global de
que tudo indica, por soar conveniente, quase hipócrita. “invenção”. O uso da palavra “invenção”, nesse contexto,
Sem fazer menção explícita ao ato de devastar e destruir reporta
o meio ambiente, adotamos regularmente um substantivo (A) à criatividade humana de nomear com precisão
que expressa um processo, o que acaba por criar a im-
processos naturais de dimensão universal.
pressão de que se trata de algo em curso natural, espon-
tâneo. (B) à visão indígena sobre expressões linguísticas
Mesmo o termo “aquecimento global” pode ser criadas pelos homens brancos para se eximirem de
visto nesse viés. Ainda que “mudança” e “aquecimento” responsabilidades.
possam ser (e no caso são) processos induzidos, o res-
ponsável por essa indução desaparece em ambas as ex- (C) à habilidade irônica dos autores do texto para
pressões. Nessa ótica, não deixa de parecer desfaçatez dissociarem numa só palavra aquilo que dizem
do nosso mundo dizer aos indígenas que está havendo daquilo que pensam de fato.
uma “mudança climática” ou um “aquecimento global”, (D) à crença de alguns de que os processos de mudança
quando o que temos é a destruição do meio ambiente.
climática e do aquecimento global inexistem de fato.
Pode chamar de “Antropoceno”
▬ QUESTÃO 03 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
O conhecimento científico de geólogos, arqueólo-
gos, geoquímicos, oceanógrafos e paleontólogos já permite Conforme o texto, fazer uso da palavra antropoceno para
afirmar que entramos em uma nova era geológica, a qual designar a nova era geológica tem como consequência:
vem sendo chamada de “Antropoceno”. O termo, ao incor-
porar o radical grego “antropo-” (“homem”), explicita os im- (A) a explicitação do protagonismo do ser humano nos
pactos da ação humana na crise climática atual, deixando rumos da ecologia global.
claro o papel que temos – uns menos, outros bem mais – (B) a proposição de novas ideias para adiar o fim do
nesse atual estado de coisas. Segundo artigo de José Eus-
mundo, tal como defende importante liderança
táquio Diniz Alves:
indígena.
“O Antropoceno representa um novo período da
história do Planeta, em que o ser humano se tornou a for- (C) o avanço nas discussões sobre uma iminente
ça impulsionadora da degradação ambiental e o vetor de catástrofe ecológica num futuro próximo.
ações que são catalisadoras de uma provável catástrofe
ecológica”. (D) o alinhamento de diferentes perspectivas teórico-
Com algum otimismo, porém, se o termo “Antropoceno” científicas sobre a participação da tecnologia nessa
nova era geológica.
Língua Portuguesa
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▬ QUESTÃO 05 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▬ RASCUNHO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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A distância que separava o Rio de Janeiro, então sede da Observe a imagem a seguir.
Corte Imperial, das diversas províncias do Império
dificultava para o governo imperial a centralização do
poder. Um dos meios utilizados pelo governo para
solucionar esse problema em relação a Goiás foi
(A) estabelecer a autonomia administrativa da província
goiana.
(B) instituir um conselho de estado para atuar na região
goiana.
(C) realizar a nomeação de presidentes sem vínculos
com a terra goiana.
(D) promover o isolamento político das oligarquias locais
na província goiana.
▬ QUESTÃO 07 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▬ QUESTÃO 09 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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Com a ampliação do escopo da saúde pública, ocorrida De acordo com a Política Nacional de Atenção Integral à
entre os anos de 1970 e 1980, ampliou-se, também, o Saúde da Criança, os serviços de saúde devem implantar
entendimento quanto às causas dos processos saúde- e/ou implementar as triagens neonatais universais (TNU)
doença, sendo adotado o modelo multicausal como o com o objetivo de identificar distúrbios e/ou doenças em
modelo explicativo da história natural da doença e da recém-nascidos (RN) e lactentes em tempo oportuno, para
determinação social destes processos. Nesse contexto, intervenção adequada, garantindo tratamento e
história natural da doença é o nome dado ao conjunto de acompanhamento contínuo, reduzindo a morbimortalidade
processos interativos que compreendem as inter-relações e melhorando a qualidade de vida. Dentre as TNUs
recomendadas, tem-se a triagem neonatal biológica, que é
(A) da doença, do agente etiológico e dos determinantes
realizada por meio de
sociais.
(A) medidas fisiológicas e eletrofisiológicas da audição
(B) do agente etiológico, do suscetível e do meio
em recém-nascidos e lactentes, visando identificar
ambiente.
deficiências auditivas. Deve ser realizado na
(C) dos determinantes sociais, da doença e das medidas maternidade, antes da alta hospitalar, entre 24 e 48
de prevenção e controle. horas de vida.
(D) do suscetível, das medidas de prevenção e controle (B) exame de inspeção e teste do reflexo vermelho da
e do meio ambiente. retina, devendo fazer parte do primeiro exame físico
dos RNs e depois repetido na atenção básica.
Consiste na identificação de agravos que levam à
▬ QUESTÃO 22 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
opacificação do cristalino, com diagnóstico
presuntivo de retinoblastoma, à catarata congênita e
As ações e serviços públicos e privados de saúde que
a outros transtornos oculares congênitos e
integram o SUS devem ser desenvolvidos obedecendo as
hereditários.
diretrizes e os princípios previstos na legislação disponível
sobre o tema. Dentre esses, tem-se o princípio da (C) coleta e análise de amostras sanguíneas para
integralidade, que pode ser entendido como um conjunto detecção precoce, do 3º ao 5º dia de vida, de
articulado e contínuo das ações e serviços distúrbios congênitos e hereditários como
fenilcetonúria, hipotireoidismo congênito, doença
(A) destinados à promoção da assistência à saúde da
falciforme e outras hemoglobinopatias, fibrose
população, sem preconceitos ou privilégios de
cística, hiperplasia adrenal congênita e deficiência de
qualquer espécie.
biotinidase.
(B) direcionados à promoção do acesso populacional
(D) avaliação da oximetria de pulso e do frênulo lingual,
aos serviços de saúde em todos os níveis de
nos recém-nascidos, entre 24 e 48 horas de vida,
assistência.
antes da alta hospitalar, visando à detecção oportuna
(C) responsáveis pela integração em nível executivo das de malformações cardíacas graves e anquiloglossia.
ações de saúde, meio ambiente e saneamento
básico.
(D) preventivos e curativos, individuais e coletivos,
exigidos para cada caso, em todos os níveis de
complexidade do sistema. ▬ RASCUNHO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▬ QUESTÃO 23 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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A dengue é uma doença febril aguda, sistêmica e Hanseníase é uma doença infectocontagiosa de caráter
dinâmica, que pode apresentar um amplo espectro clínico, crônico, que pode acometer pessoas de ambos os sexos
variando de casos assintomáticos a graves. No curso da e de todas as faixas etárias. Apresenta manifestações
doença, o indivíduo pode apresentar três fases clínicas. dermatoneurológicas e potencial incapacitante, e pode ser
Na fase crítica, dentre outras, são comuns manifestações classificada em hanseníase indeterminada, tuberculoide,
clínicas tais como dimorfa e virchowiana. A hanseníase tuberculoide é uma
forma clínica
(A) lesão exantemática acompanhada ou não de prurido
generalizado, bradicardia, retorno do apetite, redução (A) que apresenta exacerbação e especificidade da
de sintomas gastrointestinais e melhora do débito resposta humoral, favorecendo a excessiva
urinário. multiplicação de bacilos e levando a uma maior
gravidade da doença, com anestesia dos pés e das
(B) febre, geralmente acima de 38 ºC, de início abrupto e
mãos. As lesões cutâneas caracterizam-se por
com duração de dois a sete dias, associada à
placas infiltradas e nódulos, de coloração eritêmato-
cefaleia, astenia, mialgia, artralgia e dor retro-
acastanhada ou ferruginosa, passíveis de se instalar,
orbitária.
também, na mucosa oral. Costumam ocorrer
(C) febre, anorexia, náuseas, vômitos, diarreia e lesão infiltração facial com madarose superciliar e ciliar,
exantemática do tipo maculopapular na face, tronco, hansenomas nos pavilhões auriculares, e
membros, regiões palmares e plantares. espessamento e acentuação dos sulcos cutâneos.
(D) declínio da febre, presença de sinais de alarme como (B) inicial da doença, que pode evoluir espontaneamente
dor abdominal intensa e contínua, vômitos para a cura ou para as formas polarizadas em
persistentes, derrame pleural, hipotensão postural, aproximadamente 25% dos casos, o que costuma
letargia e hepatomegalia. ocorrer no prazo de três a cinco anos. Geralmente,
encontra-se apenas uma lesão, de cor mais clara
que a pele normal, com distúrbio da sensibilidade, ou
▬ QUESTÃO 26 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
áreas circunscritas de pele com aspecto normal e
com distúrbio de sensibilidade, podendo ser
A tuberculose é uma doença infecciosa e transmissível,
acompanhadas de alopecia e/ou anidrose.
causada pelo Mycobacterium tuberculosis, que atinge
prioritariamente os pulmões, embora possa acometer (C) que aparece em pessoas com maior resistência
outros órgãos e sistemas. Sua transmissão ocorre imune, com limitação de lesões e formação de
granuloma bem definido. As lesões são poucas ou
(A) por contato direto pessoa a pessoa, por meio da
únicas, de limites bem definidos e pouco elevadas,
inalação de aerossóis oriundos de secreções
com ausência de sensibilidade e com distribuição
respiratórias de pessoas infectadas, assintomáticas
assimétrica. Ocorre comprometimento de um tronco
ou doentes.
nervoso, o que pode causar dor, fraqueza e atrofia
(B) a partir da inalação de aerossóis oriundos das vias muscular. Próximo às lesões em placa, podem ser
aéreas, expelidos pela tosse, espirro ou pela fala de encontrados filetes nervosos espessados. Nas
pessoas que apresentam as formas, pulmonar ou lesões e/ou nos trajetos de nervos, pode haver perda
laríngea da doença, em atividade. total da sensibilidade térmica, tátil e dolorosa,
ausência de sudorese e/ou alopecia.
(C) de pessoa a pessoa, por meio do contato direto com
a saliva ou gotículas respiratórias de uma pessoa (D) caracterizada por imunidade intermediária e instável
infectada e assintomática. da doença, com características laboratoriais que
podem se aproximar do polo de outras formas
(D) a partir do contato próximo e prolongado com
clínicas da doença. Presença de maior variedade de
gotículas emitidas pelas vias áreas superiores de um
lesões cutâneas que se apresentam como placas,
portador da doença que ainda não iniciou o
nódulos eritêmato-acastanhados, com tendência à
tratamento.
simetria. As lesões são denominadas lesões pré-
foveolares ou foveolares, sobrelevadas ou não, com
áreas centrais deprimidas e aspecto de pele normal,
com limites internos nítidos e externos difusos. O
acometimento dos nervos é mais extenso, podendo
ocorrer neurites agudas de grave prognóstico.
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A articulação dos saberes, processos e práticas A gestão participativa é uma estratégia transversal,
relacionados à vigilância em saúde ambiental alinha-se ao presente nos processos cotidianos da gestão do Sistema
conjunto de políticas de saúde no âmbito do SUS, Único de Saúde, e requer a adoção de práticas e
considerando a transversalidade das ações sobre a mecanismos que efetivem a participação
determinação do processo saúde-doença. Nesse
(A) dos profissionais de saúde e da comunidade.
contexto, o processo de trabalho da vigilância em saúde
ambiental integrada, a partir do território, pode ocorrer em (B) da comunidade e das comissões intergestores.
três etapas, como:
(C) dos conselhos de secretários de saúde e dos
(A) reconhecimento do território, identificação dos riscos profissionais de saúde.
relacionados aos determinantes ambientais de saúde
(D) das comissões intergestores e dos conselhos de
e elaboração de plano de ação.
secretários de saúde.
(B) levantamento populacional, identificação de
problemas ambientais e execução de ações
emergenciais.
▬ RASCUNHO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
(C) identificação dos riscos relacionados aos
determinantes ambientais de saúde, levantamento
populacional e elaboração de plano de ação.
(D) identificação de problemas ambientais,
reconhecimento do território e execução de ações
emergenciais.
▬ QUESTÃO 29 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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▬ QUESTÃO 47 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pacientes submetidos a cirurgias bariátricas podem
apresentar alterações no paladar, glossite, alopecia e
dermatites decorrentes da deficiência de
(A) cobre.
(B) folato.
(C) tiamina.
(D) zinco.
▬ QUESTÃO 48 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
A Pesquisa Nacional de Amostra por Domicílio (PNAD) de
2009 utilizou a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar,
a qual considera que a redução quantitativa de alimentos
entre adultos e/ou a ruptura nos padrões de alimentação
resultante da falta de alimentos são situações de
insegurança alimentar
(A) grave.
(B) gravíssima.
(C) moderada.
(D) leve.
▬ QUESTÃO 49 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Considerando que as pessoas podem ter alergia e/ou
intolerância alimentar, os sintomas relacionados a reações
adversas devido à ingestão de alimentos com glutamato
monossódico são:
(A) cefaleia, náuseas, asma brônquica, rubor e dor abdo-
minal.
(B) distensão abdominal, flatulência, diarreia e dor abdo-
minal.
(C) enxaqueca, eritema cutâneo, urticária e crise hiper-
tensiva.
(D) urticária, eczema, prurido e distensão abdominal.
▬ QUESTÃO 50 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
O padrão alimentar vegetariano que preconiza total
exclusão de alimentos de origem animal é adotado por
indivíduos denominados como veganos. Dessa forma, a
Sociedade Vegetariana Brasileira recomenda o
acompanhamento e o monitoramento do estado
nutricional dos indivíduos adeptos a este padrão e
recomenda que seja feita a suplementação da vitamina
(A) B1.
(B) B2.
(C) B6.
(D) B12.
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