UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DE PORTO ALEGRE

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA REABILITAÇÃO

Juliano Marques de Barros

CONSUMO ALIMENTAR,
COMPOSIÇÃO CORPORAL E
PARÂMETROS NEUROMUSCULARES
EM JOVENS ATLETAS DE FUTEBOL

Porto Alegre

2023
 Catalogação na Publicação

Barros, Juliano Marques de

Consumo alimentar, composição corporal e parâmetros
neuromusculares em jovens atletas de futebol. / Juliano
Marques de Barros. -- 2023.
55 p. : il., tab. ; 30 cm.

Dissertação (mestrado) -- Universidade Federal de

Ciências da Saúde de Porto Alegre, Programa de
Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação, 2023.

Orientador(a): Profa. Dra. Cláudia Dornelles Schneider

; coorientador(a): Prof. Dr. Ronei Silveira Pinto.

1. Consumo alimentar. 2. Composição corporal. 3.

Parâmetros neuromusculares. I. Título.

Sistema de Geração de Ficha Catalográfica da UFCSPA com os dados

fornecidos pelo(a) autor(a).
 Juliano Marques de Barros

CONSUMO ALIMENTAR,
COMPOSIÇÃO CORPORAL E
PARÂMETROS NEUROMUSCULARES
EM JOVENS ATLETAS DE FUTEBOL

Dissertação submetida ao Programa de

Pós-Graduação em Ciências da
Reabilitação da Universidade Federal de
Ciências da Saúde de Porto Alegre como
requisito para a obtenção do grau de
Mestre.

Orientador: Profa. Dra. Cláudia Dornelles Schneider

Coorientador: Prof. Dr. Ronei Silveira Pinto

Porto Alegre

2023
 CONSUMO ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL E
PARÂMETROS NEUROMUSCULARES EM JOVENS ATLETAS DE
FUTEBOL

BANCA AVALIADORA

______________________________
Dr. Bruno Manfredini Baroni
Professor do Departamento de Fisioterapia (PPG-CR)
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)

______________________________
Dr. Caroline Buss
Professora do Departamento de Nutrição (PPG-Hepatologia)
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)

______________________________
Dr. Luís Henrique Telles da Rosa
Professor do Departamento de Fisioterapia (PPG-CR)
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)

Porto Alegre

2023
Dedicatória
Dedico este trabalho a minha família,
colegas e amigos que sempre me
incentivaram, aos meus orientadores e
professores, fonte de inspiração para as
nossas pesquisas e vida acadêmica.
 AGRADECIMENTO

Agradeço aos que estiveram ao meu lado durante toda esta jornada, quero
expressar minha profunda gratidão e apreço. À minha amada mãe, pelo exemplo
incondicional e pelo amor que sempre me impulsionou a seguir em frente. À minha
paciente namorada, por compreender os momentos de dedicação ao estudo e me
incentivar em ir em busca dos meus objetivos. À minha orientadora, Professora Dra.
Claudia Schneider, pela sua orientação valiosa, paciência e sabedoria que foram
fundamentais para a minha evolução durante este processo e realização deste
trabalho, com toda certeza, levarei os seus ensinamentos por toda a minha trajetória.
Ao meu coorientador, Professor Ronei Pinto, pelas oportunidades, suporte e
orientações precisas que contribuíram de forma significativa para o sucesso deste
estudo. Ao Professor Thiago Leonardi e a todos os colegas que, de forma direta,
contribuíram para o sucesso das coletas e compartilharam seu conhecimento, me
orientaram e corrigiram quando necessário, guiando-me na direção correta dos testes
e das análises, trabalhar com colegas como vocês foi magnifico e enriquecedor. Aos
meus irmãos de vida, Rafael Grazioli e Filipe Veeck, pela amizade, oportunidades,
companheirismo, orientação e apoio constante que tornaram cada desafio muito mais
agradável de superar. Às minhas colegas Fernanda Cordeiro, Jordana Fernandes e
Tayani Cohen, por todo suporte, companheirismo e troca de conhecimentos que
enriqueceram essa trajetória. Aos colegas Arthur Berger e Carlos Machado, pelas
suas inestimáveis assistências, correções e orientações que foram essenciais para a
concretização deste projeto. A cada um de vocês, o meu mais sincero agradecimento.
Sem a presença e contribuição de todos, este trabalho não teria sido possível. Juntos,
somos a força que impulsiona o progresso e o conhecimento. Deixo aqui o meu muito
obrigado!
Epígrafe
“If you do the work, you get rewarded.
There are no shortcuts in life.”

(Michael Jordan)
 Resumo

Objetivo: Comparar consumo alimentar, composição corporal e parâmetros

neuromusculares de jovens atletas de futebol em dois momentos distintos da

temporada competitiva e investigar se há correlação entre esses resultados.

Métodos: Registros alimentar (3 dias), composição corporal (DXA), salto vertical

(CMJ) e pico de torque (PT) dos extensores do joelho (KE) de 27 jovens atletas do

sexo masculino (14,7 ± 1,0 anos), em dois momentos da temporada. Resultados: A

ingestão de energia (p=0,395), carboidratos (p=0,229), proteínas (p=0,128) e lipídios

(p=0,218) não diferiram entre os momentos da temporada. No entanto, estavam

significativamente abaixo das recomendações nutricionais (p<0,001), exceto para

lipídios (p<0,001). O PT dos KE e o CMJ apresentaram correlação positiva

significativa com massa magra total e de membros inferiores, em ambos os momentos

(p<0,001). Conclusão: Não identificamos mudanças na ingestão de energia e

macronutrientes durante a temporada competitiva. Os indivíduos não atenderam às

recomendações nutricionais e a amostra pode ter experimentado um déficit

energético. Atletas com maior massa magra total e de membros inferiores

apresentaram maior potência e PT. Recomendamos que a educação nutricional seja

fornecida aos jovens atletas desde cedo e continue ao longo da adolescência, para

que assim possamos melhorar o desempenho esportivo e estimular uma prática

alimentar saudável.

Palavras-chave: ingestão de energia; futebol; força muscular; jovens atletas;

registros alimentar.
 LISTA DE FIGURAS

Figure 1 – Correlation between peak torque of the knee extensors in the right leg and
maximum power concerning the fat-free mass of the lower limbs among a group of 27
youth soccer players, both during the middle and at the end of the
season……………………………………………………………………………………....25
Figure 2 – Correlation between peak torque of the knee extensors in the right leg and
maximum power concerning the total fat-free mass among a group of 27 youth soccer
players, both during the middle and at the end of the
season……………………………………………………………………………………....26
 LISTA DE TABELAS

Table 1 – Comparison of dietary intake in youth soccer athletes between middle (July
2022), and the end (November 2022) of the sports
season.......................................................................................................................22
Table 2 – Comparison of body composition in youth soccer athletes between the
middle (July 2022), and the end (November 2022) of the sports
season…………….....................................................................................................24
Table 3 – Comparison of jump performance and peak torque in 27 youth soccer
athletes between the middle (July 2022) and the end (November 2022) of the sports
season…………………………………........................................................................25
 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas

AMA American Medical Association
FM Fat Mass
FFM Fat Free Mass
BMC Bone Mineral Content
BMT Body Mass Total
TEI Total Energy Intake
CMJ Countermovement Jump
KE Knee Extensors
SD Standard Deviation
PT Peak Torque of Knee Extensors (Right Leg)
BM Body Mass
LL Lower Limbs
 SUMÁRIO
1 CONTEXTUALIZAÇÃO ......................................................................................................................... 13
2 OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 15
2.1 OBJETIVO GERAL ............................................................................................................................ 15
3 ABSTRACT .......................................................................................................................................... 16
4 CONCLUSÃO GERAL ........................................................................................................................... 17
5 IMPACTOS DO TRABALHO ................................................................................................................. 18
APÊNDICE ............................................................................................................................................. 19
APÊNDICE A .......................................................................................................................................... 19
APÊNDICE B .......................................................................................................................................... 22
ANEXO .................................................................................................................................................. 23
ANEXO A ............................................................................................................................................... 23
ANEXO B ............................................................................................................................................... 27
1 CONTEXTUALIZAÇÃO

Visto o crescimento do futebol mundial nas últimas décadas e o interesse da

prática esportiva por jovens atletas, clubes de futebol profissional e amador tem
apresentado um maior interesse nas categorias de base. Outro ponto importante é o
surgimento de times “formadores de talentos”, promovidos por empresários ou
projetos de ex-atletas profissionais. Este interesse pela formação de novos atletas
envolve diversas áreas como a medicina, fisioterapia, educação física e nutrição
esportiva. Estes futuros atletas, por desempenharem estas atividades, apresentam
demandas energéticas (CACCIALANZA R., ET AL 2007), de carboidratos (THOMAS
DT., ET AL 2016) e proteínas (DESBROW B., ET AL 2014) diferentes de jovens os
quais não são praticantes de futebol. Ao revisar a literatura verificamos que alguns
estudos já trouxeram informações importantes sobre a ingestão alimentar de jovens
atletas de futebol, apresentando informações importantes sobre o consumo alimentar
e as necessidades energéticas de jovens atletas do futebol de diversos países, como:
Porto Rico (RICO-SANZ J, ET AL. 1998), França (IGLESIAS- GUTIÉRREZ E, ET AL.
2005), Espanha (RUIZ, F, ET AL. 2005; GARRIDO G, ET AL. 2007), Argentina
(HOLWAY, F, ET AL. 2011), Itália (CACCIALANZA R, ET AL. 2007), Japão (NODA Y,
ET AL, 2009) e Tunísia (MAUGHAN R, ET AL. 2007). Porém, não identificamos
estudos com jovens atletas brasileiros que demonstrassem além do consumo
alimentar e do gasto energético, a composição corporal e avaliação de parâmetros
neuromusculares durante uma temporada competitiva.
Neste sentido, demonstra-se importante e necessário monitorar o consumo
alimentar e verificar se a ingestão de energia e macronutrientes está de acordo com
as demandas necessárias para jovens atletas do futebol. Sendo assim, o objetivo
principal deste estudo foi identificar e comparar o consumo alimentar, composição
corporal e parâmetros neuromusculares em dois momentos distintos de uma
temporada competitiva em jovens atletas do futebol, e secundariamente investigar a
correlação entre estes desfechos.
REFERÊNCIA
1. Caccialanza R, Cameletti B, Cavallaro G. Nutritional Intake of Young Italian High-
Level Soccer Players: Under-Reporting is the Essential Outcome. J Sports Sci Med.
2007;6(4):538-542. Published 2007 Dec 1.
2. Desbrow B, McCormack J, Burke LM, et al. Sports Dietitians Australia position
statement: sports nutrition for the adolescent athlete. Int J Sport Nutr Exerc Metab.
2014;24(5):570-584. doi:10.1123/ijsnem.2014-0031
3. Francis Holway, Bibiana Biondi, Karen Cámera, Fernando Gioia, Ingesta nutricional
en jugadores adolescentes de fútbol de elite en Argentina Apunts. Medicina de
l'Esport, Volume 46, Issue 170, 2011, Pages 55-63, ISSN 1886-6581,
https://doi.org/10.1016/j.apunts.2010.10.003.
4. Iglesias-Gutiérrez E, García-Rovés PM, Rodríguez C, Braga S, García-Zapico P,
Patterson AM. Food habits and nutritional status assessment of adolescent soccer
players. A necessary and accurate approach. Can J Appl Physiol. 2005;30(1):18-32.
doi:10.1139/h05-102
5. Maughan RJ, Shirreffs SM. Nutrition for soccer players. Curr Sports Med Rep.
2007;6(5):279-280.
6. Noda, Y., Iide, K., Masuda, R., Kishida, R., Nagata, A., Hirakawa, F., Yoshimura, Y.
and Imamura, H. (2009) ‘Nutrient Intake and Blood Iron Status of Male Collegiate
Soccer Players’, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Cairnlea, Victoria, Australia:
HEC Press, 18(3), pp. 344–350.
7. Ruiz F, Irazusta A, Gil S, Irazusta J, Casis L, Gil J. Nutritional intake in soccer
players of different ages. J Sports Sci. 2005;23(3):235-242.
doi:10.1080/02640410410001730160
8. Garrido G, Webster AL, Chamorro M. Nutritional Adequacy of Different Menu
Settings in Elite Spanish Adolescent Soccer Players. International Journal of Sport
Nutrition and Exercise Metabolism. 2007;17(5):421-432. doi:10.1123/ijsnem.17.5.421
9. Rico-Sanz J. Body composition and nutritional assessments in soccer. Int J Sport
Nutr. 1998;8(2):113-123. doi:10.1123/ijsn.8.2.113
10. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and
Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition
and Athletic Performance [published correction appears in J Acad Nutr Diet. 2017
Jan;117(1):146]. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528.
doi:10.1016/j.jand.2015.12.00610.
2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Acompanhar parâmetros dietéticos, desempenho neuromuscular, composição

corporal em atletas de futebol masculino ao longo de uma temporada esportiva.
3 ABSTRACT

Objective: To compare dietary intake, body composition, and neuromuscular

parameters of youth athletes at two moments of a competitive season and to

investigate the association between these outcomes. Methods: Dietary records, body

composition (DXA), countermovement jump (CMJ) performance and peak torque (PT)

of knee extensors (KE) were measured in 27 young male soccer players (14.7 ± 1.0

years), across two distinct occasions of the sports season. Results: Energy intake

(p=0.395), carbohydrate (p=0.229), proteins (p=0.128), and lipids (p=0.218) did not

differ between the two moments of the season. However, they were significantly below

the nutritional recommendations (p<0.001), except for lipids (p<0,001). A significantly

positive correlation was found between PT of KE and CMJ performance with total lean

and lower limbs lean mass at both moments (p<0,001). Conclusion: Energy and

macronutrient intake were not changed during the competitive season as well as

nutritional recommendations were not achieved. Furthermore, CMJ and PT of KE were

positively correlated with lean mass (i.e., total, and lower limbs) in two moments of the

sports season. We recommend nutritional education to soccer players from an early

age and continue throughout adolescence, not only aiming to improve performance

but also to promote healthier long-term eating practices.

Keywords: energy intake; soccer; muscle strength; youth athletes; dietary

records.
4 CONCLUSÃO GERAL

Os resultados indicam que os jovens atletas de futebol brasileiros do sexo

masculino apresentam uma ingestão de energia subótima, principalmente de

carboidratos em relação às recomendações atuais. Uma ingestão nutricional

adequada é de suma importância para promover o desempenho ideal e proteger os

atletas das implicações relacionadas à saúde, bem como das deficiências

nutricionais. Considerando que a alimentação é um fator passível de modificação e

de grande necessidade para alcançar melhorias na prática esportiva, seria altamente

benéfico se os clubes investissem em conhecimento nutricional e se os atletas

recebessem orientação nutricional ao longo de suas carreiras esportivas. Estratégias

práticas, como oficinas dentro dos clubes, poderiam ser implementadas, e, se

possível, considerar o suporte individualizado aos jovens atletas por profissionais

qualificados na área de nutrição, com especialização em nutrição esportiva.

A composição corporal e os parâmetros neuromusculares sofreram

adaptações positivas durante este período (22 de julho a 22 de dezembro). O

aumento de potência ocorre durante as adaptações às sessões de treinamento,

somado aos efeitos do processo maturacional, e a massa livre de gordura está

associada aos testes de salto em jovens atletas. Além disso, o aumento da força

muscular nas pernas deve ser esperado durante o crescimento, independentemente

do estímulo do treinamento de futebol, embora os programas de treinamento sejam

um fator adicional que contribui para aumentos no peso corporal. Acreditamos que

essas adaptações poderiam ser ainda mais significativas se os indivíduos tivessem

uma ingestão alimentar adequada, especialmente para esses atletas jovens em fase

de crescimento/desenvolvimento.
5 IMPACTOS DO TRABALHO

Ao investigar e compreender os aspectos nutricionais e físicos

específicos dessa faixa etária, que está em uma fase importante de
desenvolvimento, estamos contribuindo para a promoção de uma prática
esportiva mais saudável e eficaz. Esse trabalho também traz uma relevância
significativa para os treinadores, empresários, familiares e praticantes de
futebol, oferecendo informações valiosas não apenas em relação à
disponibilidade de energia, mas também ao consumo de macronutrientes,
informações sobre a composição corporal e os parâmetros neuromusculares.
Embora mais estudos sejam necessários dentro desta mesma população, este
é um passo importante na direção de uma assistência com maiores
informações para os profissionais que fornecem suporte a jovens atletas do
futebol. Esta pesquisa representa um avanço no campo da nutrição esportiva,
oferecendo informações essenciais para profissionais que trabalham com
iniciação de atletas, familiares e os próprios atletas os quais buscam otimizar
o desempenho esportivo e saúde nesta fase crucial da vida.
APÊNDICE
APÊNDICE A

TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

Você está sendo convidado a participar de uma pesquisa denominada
“Consumo alimentar, composição corporal e desempenho neuromuscular em jovens
atletas de futebol” e este termo de consentimento lhe trará informações sobre o
estudo. Pedimos que você leia com atenção, e use o tempo que achar necessário,
para que entenda o objetivo do estudo e o seu envolvimento como voluntário. Caso
você queira mais detalhes ou informações sobre a pesquisa, sinta-se à vontade para
perguntar. O objetivo deste estudo é acompanhar parâmetros dietéticos, desempenho
neuromuscular, composição corporal, indicadores de bem-estar relacionado ao
exercício e incidência de lesões em atletas de futebol profissional masculino ao longo
de uma temporada esportiva. Esta investigação poderá fornecer dados relevantes
para o planejamento nutricional dos atletas.
A sua participação nesta pesquisa se dará em 3 momentos ao longo da
temporada esportiva, em horários pré-determinados, combinados com seu time.
Precisaremos informações sobre: (1) sua alimentação no dia-a-dia, para isso você
precisará anotar tudo o que comer durante 3 dias (lhe forneceremos folhas para isso
e explicaremos como anotar); (2) serão realizadas algumas medidas para avaliar a
sua composição corporal (peso, altura e quantidade de gordura corporal – para fazer
estas medidas é usado um equipamento chamado adipômetro, parecido com uma
pinça, que vai medir a quantidade de gordura em algumas regiões do corpo, como
braço, perna, costas e barriga) (duração de ~30min); além disso, será feita uma
avaliação com ultrassom nos músculos da coxa. Você só precisa ficar deitado em
uma maca em repouso por ~30 min. Essa avaliação com ultrassom é um exame de
imagem que não causa nenhuma dor ou desconforto. (3) serão realizados alguns
testes de força e potência das suas pernas, bastante realizados em atletas de futebol
(duração ± 1h). Além disso, ao longo da temporada esportiva, a cada 2 semanas,
gostaríamos que você preenchesse um questionário sobre a sua percepção quanto à
dor muscular, estresse, fadiga e qualidade do seu sono. Este questionário deve ser
preenchido aproximadamente 30 minutos antes das suas sessões de treinamento
(duração ~5min).
 Os riscos em participar desta pesquisa são considerados mínimos, e estão
relacionados ao seu desconforto em realizar as medidas de dobras cutâneas, mas
estas avaliações serão realizadas por um membro da equipe treinado e bastante
experiente afim de evitar ou minimizar qualquer desconforto. Além disso, você pode
se sentir desconfortável em responder algumas das perguntas sobre sua alimentação,
dor muscular, estresse, fadiga e qualidade do sono. Caso você venha sentir-se
constrangido com alguma pergunta, você não precisará respondê-la. As perguntas
são simples e você terá privacidade para responder sozinho, além disso, nos
questionários não estará o seu nome, somente um código, para evitar qualquer tipo
de constrangimento. Também gostaríamos de dizer que caso você tenha qualquer
dúvida sobre os testes ou questionários pode pedir auxílio aos pesquisadores, que
estarão sempre disponíveis para lhe ajudar e esclarecer dúvidas. E se mesmo assim
não quiser responder a algum teste (inteiro ou em parte), não haverá nenhum
problema, nem com a equipe de pesquisa nem com seu clube de treinamento. Você
é livre para participar e responder somente o que tiver vontade. Os testes de força e
potência podem ser cansativos, e você pode sentir alguma dor ou desconforto nos
músculos exercitados, mas essa dor é uma resposta natural ao exercício e costuma
passar em até 72h. Caso haja algum teste que você não conheça, os pesquisadores
irão lhe explicar e mostrar detalhadamente como funciona, para que você possa
realizá-lo da melhor maneira possível. Gostaríamos que você soubesse que todos os
pesquisadores têm experiência com os testes, que estão acostumados a realizá-los
e que vão seguir todos os protocolos para garantir sua segurança durante todas as
etapas do estudo. Caso ocorra qualquer problema ou complicação decorrente dos
testes realizados para esta pesquisa, os pesquisadores se responsabilizam em
fornecer o suporte adequado para o tratamento, sem custos para o participante.
Um dos benefícios de participar desta pesquisa é receber os relatórios sobre
as informações coletadas, como a sua avaliação de gordura corporal e a avaliação
do seu perfil alimentar. Além disso, ao final do estudo você será convidado a assistir
a uma palestra onde serão apresentados todo os resultados encontrados na pesquisa
(resultados do grupo como um todo, sem identificação dos participantes).
Você tem liberdade para desistir de participar da pesquisa a qualquer
momento, sem que isto traga qualquer tipo de prejuízo a você. É importante destacar
que você não terá gastos financeiros para participar deste estudo, mas caso ocorra
qualquer gasto, comprovadamente relacionado com a pesquisa, você será ressarcido
pelos pesquisadores. Da mesma forma, não haverá remuneração financeira pela sua
participação como voluntário. Caso haja qualquer prejuízo comprovadamente
decorrente desta pesquisa, haverá garantia de indenização pelos pesquisadores.
Os pesquisadores garantem manutenção de sigilo e privacidade de suas
informações durante todas as fases do estudo. Serão divulgados apenas os
resultados médios dos grupos por meio de publicações científicas em congressos
e/ou revistas especializadas, sendo que o nome dos participantes será mantido em
absoluto sigilo. Além disso, os dados obtidos na pesquisa não serão utilizados para
outros fins além dos previstos neste projeto.
A assinatura deste termo de consentimento, em duas vias, indica que você
entendeu todas as informações sobre a sua participação neste projeto e você
concorda em participar como voluntário. Uma das vias permanece com você e a outra
fica com o pesquisador. De forma algum esse consentimento lhe faz renunciar aos
seus direitos legais, e nem libera os investigadores ou instituição envolvida de suas
responsabilidades pessoais e/ou profissionais. Se tiver qualquer dúvida referente a
assuntos relacionados com esta pesquisa, favor contatar o pesquisador responsável
no telefone indicado a seguir, ou o aluno de mestrado Juliano Marques de Barros pelo
telefone (51) 99830-7070, ou ainda o Comitê de Ética em Pesquisa com Seres
Humanos da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Dados de Identificação do Pesquisador Responsável:

Profa. Dra. Cláudia Dornelles Schneider
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)
Rua Sarmento Leite, 245 - Departamento de Nutrição – Porto Alegre, RS.
Telefone: (51) 3303-8830 e-mail: [email protected]
Endereço do Comitê de Ética em Pesquisa da UFCSPA: Rua Sarmento Leite,
245, sala 407, Prédio 3 - CEP 90.050-170 – Porto Alegre, RS
Telefone: (51) 3303-8804 e-mail: [email protected]

Nome do Participante: __________________________________________

Responsável pelo Participante: ___________________________________
Assinatura do Responsável: ______________________________________
Assinatura do Pesquisador: ______________________________________
(Cidade e data), _________________,__ de ________________ de 20__
 APÊNDICE B

TERMO DE ASSENTIMENTO DO MENOR

Dados de Identificação do Participante:

Nome: ............................................................................................ Sexo: ..............
Data de nascimento:......./......./.......Telefone:.................................................
Email:............................................................................................
___________________________________________________________________
Dados de Identificação do Pesquisador Responsável:
Prof a. Dr a. Cláudia Dornelles Schneider
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)
Rua Sarmento Leite, 245 - Departamento de Nutrição – Porto Alegre, RS.
Telefone: (51) 3303-8830
___________________________________________________________________
Endereço do Comitê de Ética em Pesquisa da UFCSPA:
Rua Sarmento Leite, 245, sala 407, Prédio 3 – CEP 90.050-170 – Porto Alegre, RS.
Telefone: (51) 3303-8804 e-mail: [email protected]
___________________________________________________________________
Eu, ___________________________________________________, recebi as
informações sobre os objetivos e importância desta pesquisa de forma clara e
concordo em participar do estudo.
____________________________ Assinatura do adolescente
ANEXO
ANEXO A

UNIVERSIDADE FEDERAL DE
CIÊNCIAS DA SAÚDE DE
PORTO ALEGRE

PARECER CONSUBSTANCIADO DO CEP

DADOS DO PROJETO DE PESQUISA

Título da Pesquisa: Consumo alimentar, composição corporal e desempenho neuromuscular em atletas

profissionais de futebol
Pesquisador: Cláudia Dornelles Schneider
Área Temática:
Versão: 1
CAAE: 54534021.5.0000.5345
Instituição Proponente: Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Patrocinador Principal: Financiamento Próprio

DADOS DO PARECER

Número do Parecer: 5.201.212

Apresentação do Projeto:
O futebol é considerado por muitos autores o esporte mais praticado do mundo com 240 a 400 milhões de
jogadores ativos. A prática desta modalidade é capaz de melhorar a aptidão cardiovascular e metabólica, no
entanto, em períodos de alta exigência de treinamento para a competição, a ingestão alimentar adequada
tem se mostrado importante para evitar fadiga neuromuscular, melhorar o desempenho dos atletas e
prevenir lesões. Objetivo: Acompanhar parâmetros dietéticos, desempenho neuromuscular, composição
corporal, bem-estar relacionado ao exercício e incidência de lesões em atletas de futebol masculino ao
longo de uma temporada esportiva. Métodos: A população envolvida será de homens entre 18 e 35 anos,
atletas profissionais de futebol que participem da primeira divisão da competição regional. Todos os atletas
que concordarem em participar serão avaliados em três momentos durante a competição da primeira divisão
(série A), que correspondem ao início da fase classificatória, final da fase classificatória e final da
competição. As avaliações serão compostas por (I) avaliação do consumo alimentar (II) avaliação da
composição corporal, (III) avaliação dos parâmetros neuromusculares, (IV) avaliação do bem-estar
relacionado ao exercício, (V) incidência de lesões.

Objetivo da Pesquisa:
Objetivo Primário: Acompanhar parâmetros dietéticos, desempenho neuromuscular, composição corporal,
indicadores de bem-estar relacionado ao exercício e incidência de lesões em atletas de

Endereço: Rua Sarmento Leite, 245, prédio 03, sala 605

Bairro: Sarmento CEP: 90.050-170
UF: RS Município: PORTO ALEGRE
Telefone: (51)3303-8804 E-mail: [email protected]

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 ANEXO B
9-8493 Online