Cozinha de Frankturt
A cozinha de Frankfurt foi concebida em 1926 por Ernst May e elaborada pela arquiteta vienense Margarete Schütte-Lihotzky no âmbito do programa de planejamento municipal "Nova Frankfurt" de Frankfurt am Main. Este modelo de cozinha é considerado como o protótipo da cozinha embutida moderna.[1][2]
A cozinha de Frankfurt deveria ser projetada de maneira tão prática como uma estação de trabalho industrial: todas as coisas importantes deveriam estar ao alcance das mãos e uma variedade de equipamentos deveria encurtar o processo de trabalho. Para atender a exigência da rápida acessibilidade, a cozinha foi pensada de maneira muito compacta, o que veio a atender os requisitos da construção de habitação em larga escala, previstos no programa de planejamento municipal "Nova Frankfurt". Simultaneamente, a cozinha Frankfurt era um alto padrão de design.
Princípios
[editar | editar código-fonte]A cozinha de Frankfurt se baseou no Taylorismo, cujo objetivo é a otimização dos processos de trabalho. Christine Frederick já havia transferido este sistema em 1912 para os processos de trabalho em ambiente doméstico e, em particular, a cozinha[3] e publicou suas ideias um ano mais tarde em um livro.[4] Usando um cronômetro, foram medidas todos os manuseios a serem executados e a duração de um ciclo de trabalho determinado e otimizado.
.jpg)
Design
[editar | editar código-fonte].jpg)
As cozinhas deveriam fornecer toda a funcionalidade de uma "grande" de cozinha em um mínimo de espaço (tipologia 1: 1,9m × 3,4m) e compactada, sem comprometer a eficiência da minimização do espaço. O as áreas de trabalho foram pensadas de maneira a evitar deslocamentos e manuseios desnecessários.
A cozinha foi formalmente projetado para ser simples, peças de madeira em partes visíveis foram pintadas de azul-verde, porque segundo cientistas da Universidade de Frankfurt mosquitos evitam áreas de tal coloração. Na cozinha havia poucas variações cromáticas que divergiam dessa tonalidade original (azul-verde). Além disso, em particular em versões maiores da cozinha (tipologias 2 e 3), havia outras colorações.
A bancada em frente da janela era particular em muito aspectos: além de ter sido feita de madeira natural (bruta), foi concebida em uma altura baixa de maneira que fosse possível sentar-se enquanto trabalhava.
Críticas
[editar | editar código-fonte]Apesar de ter sido projetada para deixar o trabalho doméstico na cozinha mais eficiente, a Cozinha de Frankfurt possui suas limitações. Além de segregar a cozinha dos ambientes sociais e de lazer da casa seu espaço é tão reduzido que mal cabem duas pessoas. Além disso, a cozinha foi projetada para o corpo de uma mulher de média estatura da época, o que dificultava o trabalho para mulheres que fugiam desses padrões e reforçava o caráter patriarcal da sociedade. Outro ponto importante é a questão simbólica e de socialização: a cozinha deixava de ser um foco central casa para se tornar um mero "laboratório".[5]
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «A Cozinha de Frankfurt – 1926»
- «A importância do estudo das funções e atividades no projeto e dimensionamento da habitação»
Referências
[editar | editar código-fonte]- ↑ Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg, abgerufen am 8.
- ↑ Typisch Frankfurt, abgerufen am 7.
- ↑ Christine Frederick: . In: . Band 29, Nr. 9–12. Curtis Publishing Company, Philadelphia 1912.
- ↑ Christine Frederick: . Efficiency Studies in Home Management. The Musson Book Company, Toronto, Kanada 1913, S. 266.
- ↑ Kap, Silke K.; Lino, Sulamita F. (mar. 2010). «Na cozinha dos modernos». Belo Horizonte. Cadernos de Arquitetura e Urbanismo. 15 (16): 10-27. ISSN 2316-1752. Consultado em 25 Jul. 2017