Pepes tahu adalah salah satu lauk rumahan yang sederhana namun sedap di lidah. Membuatnya tidak sulit. Ini dia resep pepes tahu sederhana yang enak dan tips agar daun tidak mudah sobek.
Durasi: 60 menit
Resep Untuk: 5 porsi
Bahan Pepes Tahu:
300 gram tahu putih, haluskan
1 butir telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
2 batang daun bawang, iris halus
daun pisang untuk membungkus, secukupnya
Bumbu Pepes Tahu (Haluskan):
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 ruas jari kunyit
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Pepes Tahu:
1. Campur tahu halus, bumbu halus, garam, penyedap rasa dan daun bawang. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, beri adonan tahu lalu gulung dan semat masing-masing ujungnya dengan lidi.
3. Panaskan pengukus. Kukus tahu selama 20 menit menggunakan api sedang hingga matang.
Tips supaya daun tidak mudah robek saat membungkus:
1. Buang tuang daun, potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu lap bersih daun.
2. Nyalakan kompor lalu lewatkan daun di atas api kompor sampai daun terlihat sedikit lemas. Hati-hati karena daun akan panas. Daun pun siap digunakan untuk membungkus dan tidak mudah robek.
Siap mempraktikkan resep dan tipsnya?
Resep & Foto: @fithrotal_chaq
Editor Resep: Marti