Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 331 vizualizări

    Teme Micro

    Încărcat de

    Paula Pricopi

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Teme Micro

    Încărcat de

    Paula Pricopi
    331 vizualizări3 pagini

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca docx, pdf sau txt
    331 vizualizări3 pagini

    Teme Micro

    Încărcat de

    Paula Pricopi

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca docx, pdf sau txt
    din 3

    Disciplina: Microbiologie speciala TEME DE CASA propuse pentru sustinere PowerPoint 1. Prezentarile vor respecta urmatoarele continuturi : 1.

    Componenta microbiotei : microorganisme utile ; microorganisme care induc alterari sau riscuri microbiologice. 2. Procese microbiologice utile sau care induc transformari nedorite in alimente in timpul procesarii sau conservarii. 3. Controlul microbiologic indicatori recomandati in evaluarea calitatii microbiologice ; tehnici de evaluare ; normative nationale si internationale 2. Pentru fiecare tema se vor asocia max 2 studenti (nu se vor repeta temele in cadrul unei grupe) ; Numarul de slides max. 15 ; timp de prezentare max 15 minute

    Nr crt. 1

    Tematica

    Microbiologia laptelui -LUAT


    2

    Microbiologia produselor lactate acide


    3

    Microbiologia branzeturilor -LUAT


    4

    Microbiologia untului
    5

    Microbiologia carnii de porc si vita


    6

    Microbiologia carnii de pasare


    7

    Microbiologia carnii de peste


    8

    Microbiologia preparatelor din carne


    9

    Microbiologia oualelor
    10

    Microbiologia vinului -LUAT


    11

    Microbiologia cidrului
    12

    Microbiologia otetului -LUAT

    13

    Procese microbiologice in industraia alcoolului


    14

    Procese microbiologice utile la fabricarea berii


    15

    Procese microbiologice nedorite la fabricarea si pastrarea berii


    16

    Procese microbiologice la fabricarea si pastrarea drojdiei comprimate


    17

    Microbiologia cerealelor -LUAT


    18

    Microbiologia fainii si a crupelor


    19

    Microbiologia painii si a produselor fainoase


    20

    Procese microbiologice la fabricarea pastelor fainoase


    21

    Aspecte microbiologice la obtinerea amidonului (cartofi, porumb)


    22

    Procese microbiologice in industria zaharului calitatea microbiologica a sfeclei de zahar


    23

    Incidenta proceselor microbiologice la fabricarea zaharului din sfecla


    24

    Microbiologia produselor zaharoase


    25

    Procese microbiologice cu incidenta la fabricarea si pastrarea uleiurilor


    26

    Aspecte microbiologice la fabricarea grasimilor complexe


    27

    Microbiologia fructelor -LUAT


    28

    Microbiologia sucurilor si a bauturilor racoritoare


    29

    Microbiologia legumelor ; Procese microbiologice la murarea legumelor


    30

    Microbiologia conservelor Bibliografie 1. Dan V., 2000, Microbiologia produselor alimentare, Ed. Alma, Galati
    2. Banu C., 2002, Manualul inginerului de industria alimentara. Capitolul 1. Microbiologia produselor

    alimentare. Ed. Tehnica Bucuresti


    3. Tofan C., Bahrim G., Nicolau A., Zara M., 2002 Microbiologia produselor alimentare Tehnici si analize

    de laborator, Ed. Agir, Bucuresti

    4. Tofan C., 2004, Microbiologie alimentara, Ed. Agir, Bucuresti

    Titular curs, Prof.dr.ing. Gabriela Bahrim

    S-ar putea să vă placă și