Tort cu piersici mascarpone si piscoturi

Un desert de vara, usor si racoros, ce nu necesita coacere. Poate fi pregatit cu piersici proaspete sau din compot. INGREDIENTE: 300 g piscoturi, 200 g mascarpone, 300 g smantana pentru frisca, 4-5 linguri zahar pudra, 10 g gelatina, esenta de vanilie, 1 compot de piersici. PREPARARE: Piersicile se scot din compot si se taie in felii subtiri. Gelatina se inmoaie in 50 ml compot si se topeste pe baie de aburi, se lasa putin sa se raceasca, apoi se amesteca cu piersicile. Se bate smantana cu zaharul pudra pana se obtine frisca. Se amesteca mascarpone cu frisca, esenta de vanilie si piersicile.

Se tapeteaza o forma rotunda cu folie alimentara si se aseaza straturi cu piscoturi inmuiate in compot de piersici, si crema cu mascarpone. Ultimul strat sa fie de piscoturi. Se lasa la frigider pentru cel putin 4 ore, apoi se rastoarna pe platou. Se poate imbraca in frisca si decora cu felii de piersici.

Tort cu crema de zahar ars

INGREDIENTE: Pentru crema: 500 ml lapte, 6 oua, 6 linguri zahar, esenta de vanilie sau rom. Pentru blat: 2 oua, 4 linguri zahar, 2 linguri faina, esenta de vanilie. Pentru caramel: 6 linguri zahar. PREPARARE: Se caramelizeaza zaharul, pana capata culoare aurie si se tapeteaza cu el o forma rotunda, imbracand si peretii acesteia. Se lasa sa se raceasca pana cand caramelul incepe sa crape. Se fierbe laptele impreuna cu zaharul si se lasa sa se raceasca. Se aromatizeaza cu esenta de vanilie. Se bat ouale cu o furculita si se adauga treptat laptele, batand in continuare pana la incorporarea completa.

Blat: Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina. Se amesteca usor. Asamblarea: Se toarna amestecul din lapte si ou, in forma tapetata cu zaharul caramel, apoi se introduce la cuptor timp de 30 minute, preferabil pe baie de aburi. Se scoate vasul din cuptor si peste crema formata, se aseaza aluatul. Se da din nou la cuptor pentru inca 30 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou mai mare, lasand vasul deasupra tortului timp de 20-30 minute, pentru ca blatul sa absoarba din siropul format. Tortul cu crema de zahar ars se serveste rece, ca atare sau cu frisca.

Bhaji cu ceapa - Onion Bhaji

Iata o reteta din care pe masa ajunge doar jumatate de portie si sunt atat de bune incat nu-ti prea vine sa le imparti cu altii. Aceste chiftelute sunt intalnite in bucataria indiana,asta e un preview la noua serie de experimente. Romaneste iar nu prea o sa gatim:) Luna aceasta particip si eu la Provocarea Dulce Romanie, Andie a ales o tema superba "Feed the vegetarian". Fiti pe faza ca presimt ca urmeaza o parada de zile mari. Ingrediente: 3 cepe mari 2 cepe verzi 4 catei de usturoi 100 gr faina 175 ml lapte 1 1/2 lingura zahar 1 1/2 lingurita sare 2 lingurite praf de copt varf de cutit de cayenne Ceapa se da prin robot,dupa ce e tocata in bucati mai mari,adaugam ceapa verde si usturoiul. Se adauga faina,praful de copt,sarea,faina,zaharul si laptele. Se pune cayenne dupa gust. Se pune o tigaie pe foc,se adauga ulei si cand s-a infierbantat se formeaza chiftelute si se prajesc. Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta. Eu zic ca se servesc calzi,reci nu mai apuca sa se faca oricum.

Pajeon: Korean Pancakes a la David Lebovitz

Cunoscatorii de mancare coreeana s-or fi intrebat de ce inca nu aparea aceasta reteta,fiind probabil una dintre cele mai cunoscute din bucataria acestei tari. Este o reteta foarte versatila si usor de preparat chiar si la noi. Nu m-as fi gandit sa gasesc o astfel de reteta tocmai la David Lebovitz , pe el il asociez cu Parisul acum,dar am folosit o tehnica diferita. Mai puteti adauga bucati de pui,creveti sau alte fructe de mare, kimchi sau ce va mai trece voua prin cap. Ingrediente: 70 gr faina , 125 ml apa rece 1/2 lingurita sare , 1 ou,mare 2 cepe verzi 1 lingura de sos de soia optional: kimchi, fulgi de ardei iute gochugaru Se amesteca faina,apa si sarea.Se taie partea verde a cepelor verzi si se taie bucati.Se adauga ceapa si restul ingredientelor. Se infierbanta o tigaie,se adauga ulei si se toarna din compozitie cu un polonic.Se prajesc pe amandoua partile si se pot servi cu un sos din sos de soia si cateva picaturi de ulei de susan.

CARTI DE BUCATE IN FORMAT ELECTRONIC De-a lungul timpului am strans o colectie destul de vasta de carti de bucate in format electronic, pe care am decis sa le impart cu voi cititorii mei. Initial au fost puse pe o adresa de mail dar cineva m-a sabotat si le-a tot sters de acolo. Acum mi-am facut in sfarsit timp si am creat o pagina de unde puteti descarca toate aceste carti minunate. Sunt carti pe care fie le-a cumparat, fie le-am castigat, fie le-am primit la randul meu, fie le-am scanat, iar acum vi le pun cu mare drag la dispozitie. Sa va bucurati de ele si sa va fie de folos! Spor la bucatarit !

Click pe link-urile aferente ca sa puteti descarca : 1. Retete de prajituri, Bucur Nicoleta: http://www.girlshare.ro/3251263.4 2. 71 retete de salate: http://www.girlshare.ro/3251267.8 3. 101 retete fantastice: http://www.girlshare.ro/3251288.7 4. 700 cake recipe : http://www.girlshare.ro/3251282.1 5. A Profesional Pizza Guide: http://www.girlshare.ro/3251289.8 6. A Taste of China: http://www.girlshare.ro/3251292 7. A Taste of Italy : http://www.girlshare.ro/3251296.4 8. Amazing Veggie Recipes: http://www.girlshare.ro/3251299.7 9. Breakfast Cookbook : http://www.girlshare.ro/3251300.8 10. Bucataria universalista : http://www.girlshare.ro/3251305.2 11. Bucataria pentru toti fel principal : http://www.girlshare.ro/3251316.2 12. Bucate , vinuri si obiceiuri romanesti-Radu Anton Roman:http://www.girlshare.ro/3251317.3 13. Carte bucate: http://www.girlshare.ro/3251320.6 14. Carte de bucate inedite macedonene: http://www.girlshare.ro/3251331.6 15. Carte de bucate :http://www.girlshare.ro/3251338.2 16. Delicii sanatoase: http://www.girlshare.ro/3251163.3 17. Carte de bucate- Sanda Marin : http://www.girlshare.ro/4003490.7 18. Carte de bucate Delicii sanatoase :http://www.girlshare.ro/4003500.6 19. Carte_de_bucate-Cine_romantice: http://www.girlshare.ro/4003503.9 20. Carte_bucate : http://www.girlshare.ro/4003511.6 21. Carte de bucate-Lenka Pozarova : http://www.girlshare.ro/4003513.8 22. Carte de bucate-Maria Deleanu:http://www.girlshare.ro/4003538 23. Cartede-bucate-Retete-de-sarbatori:http://www.girlshare.ro/4003546.8 24. Cele mai bune prajituri de casa:http://www.girlshare.ro/4003558.9 25. Cel-mai-bun-cub-knorr-de-pana-acum-gust-si-savoare-in-mancaruriletale:http://www.girlshare.ro/4003565.5 26. Claudia Dragan - Carte de bucate - retetele bunicii:http://www.girlshare.ro/4003692 27. Coleman Cookbook:http://www.girlshare.ro/4003569.9 28. Delimano_carte_bucate:http://www.girlshare.ro/4003685.4 29. Dulciuri-de-Post:http://www.girlshare.ro/4003696.4 30. Gheogrhe_Vintan_-_Sa_gatim_a_la_Gheorg:http://www.girlshare.ro/4003706.3 31. 50 Easy party cakes - Debbie Brown's: http://www.girlshare.ro/4003722.8 32. Cake decorating Beginner's guide: http://www.girlshare.ro/4003731.6 33. Great Tastes a Cookbook: http://www.girlshare.ro/4003849.3 34. Gustos.ro__cele_mai_bune_prajituri_de_casa_din_ultimii_35_de_ani:http://www.girlshare.ro/4003894.4

35. Gusturile_copilariei: http://www.girlshare.ro/4003968.1 36. Healthy Eating For Life: http://www.girlshare.ro/4003996.7 37. Ice cream Delights: http://www.girlshare.ro/4004034.1 38. Jamie Oliver's Sainsbury Cookbook: http://www.girlshare.ro/4004039.6 39. Jamie_Oliver_-_The_naked_chef: http://www.girlshare.ro/4004046.2 40. Jamie_Oliver_-_The_naked_chef_2: http://www.girlshare.ro/4004057.2 41. JamieOliverRecipes: http://www.girlshare.ro/4004062.7 42. Knorr-varietatea-salatelor: http://www.girlshare.ro/4004074.8 43. Mastering_the_art_of_French_cooking_-_Julia_Child:http://www.girlshare.ro/4004250.8 44. Meniuri Si Retete Pentru Pitici: http://www.girlshare.ro/4012993.6 45. Nelson Family Recipe Book: http://www.girlshare.ro/4013013.4 46. Rasfat de sarbatori: http://www.girlshare.ro/4014951.6 47. Rasfaturi culinare-Rozalia Craciunescu: http://www.girlshare.ro/4013050.8 48. Retete de Post: http://www.girlshare.ro/4013054.1 49. Retete Pentru Masina de Paine: http://www.girlshare.ro/4013064 50. Retete pentru toti: http://www.girlshare.ro/4013066.2 51. Retete_din_camara_cu_delicii: http://www.girlshare.ro/4013069.5 52. Retete_pentru_mic_dejun_sanatos: http://www.girlshare.ro/4014975.8 53. Retete-Chinezesti: http://www.girlshare.ro/4013079.4 54. Retete-Culinare-Click-30: http://www.girlshare.ro/4013083.8 55. Retete-culinare-exotice: http://www.girlshare.ro/4015005.5 56. Retete-de-Salate-Super: http://www.girlshare.ro/4013087.1 57. Retete-din-bucataria-internationala: http://www.girlshare.ro/4013094.8 58. Retete-diverse-Practice: http://www.girlshare.ro/4013098.1 59. Retetele-bunicii: http://www.girlshare.ro/4013099.2 60. RETETE-MEDITERANEENE: http://www.girlshare.ro/4013106.9 61. Retete-Pentru-Sarbatori: http://www.girlshare.ro/4013116.8 62. retete-post: http://www.girlshare.ro/4013119 63. Retete-traditionale-romanesti: http://www.girlshare.ro/4013120.1 64. Saladd snd Dressings: http://www.girlshare.ro/4013125.6 65. Sauce and Marinade Recipes: http://www.girlshare.ro/4013127.8 66. Seafood Recipes: http://www.girlshare.ro/4013130 67. Slow Cookin' Secrets: http://www.girlshare.ro/4013131.1 68. Supliment-vegetarian: http://www.girlshare.ro/4013133.3 69. The_Bread_Baker_Bible: http://www.girlshare.ro/4013136.6 70.The_finest_French_Cuisine__Laure_Dubreuil:http://www.girlshare.ro/4013144.3 71. The_Spirit_of_Christmas_Cookbook: http://www.girlshare.ro/4013145.4 72.Viva_ItaliaRetete_din_bucataria_italiana:http://www.girlshare.ro/4013146.5 73. Pan-50_Muffins:http://www.girlshare.ro/4013149.8

Oua coapte in paine

De cand am descoperit ouale coapte nu ma mai satur de ele si nu le-as mai da pe ouale prajite si nesanatoase. In plus, cu ouale coapte, va puteti juca in atat de multe feluri incat nu aveti cum sa va plictisiti! Iata o noua varianta de pregatire a oualor coapte la cuptor, dupa o reteta pe care am gasit-o la Sabina.

Ingrediente 5 chifle micute 5 oua sare, piper putin muschiulet de porc Branza maturata de oaie de la Lactitalia putin patrunjel cativa fulgi de chilli

Se taie capacul la chifle si se scobeste miezul.

In locul ramas se pune cate un ou, se sareaza si se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Eu am pus la foc mare sa fie painea crocanta si prajita.

Dupa 15 minute, cand oul incepe sa se inchege, se presara deasupra muschiuletul de porc taiat bucatele mici si/sau branza.

Se mai lasa cateva minute pana se rumeneste deasupra si se serveste presarat cu fulgi de chilli si patrunjel proaspat.