APA - Structura Si Proprietati

Descărcați ca doc, pdf sau txt
Descărcați ca doc, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1din 26

APA

A. STRUCTURA I PROPRIETILE
MOLECULEI DE AP

Molecula de ap H2O se consider o


asociere a unui ion O- i a doi ioni H+. Fiecare legtur O-H+ reprezint dipol
electric . Aceti dipoli au momente egale dup modul. Dac aranjarea lor ar
fi liniar, momentul rezultant al moleculei ar fi egal cu zero (Fig.1).

ns, argumentele obinute experimental au confirmat c molecula de


ap are caracter dipolar permanent. Rezult c structura moleculei de
ap trebuie s fie triunghiular.
Mrimea unghiului s-a determinat prin
metoda de difracie cu raze X.

ql

1,84 debye(D); 1D = 3,336 10-30 Cm )

Molecula de ap poate uor realiza cu moleculele vecine legturi


(puni) de hidrogen (Fig. 3)

n stare lichid apa este format dintr-un amestec de molecule libere;


monomeri; dimeri; tetrameri i octameri .
Procentul fiecrei dintre aceste fraciuni depinde de temperatur.
n intervalul de temperaturi 35 41 0C, n ap predomin dimerii i
ea are o activitate chimic ridicat.
Devine explicabil faptul c, n decursul timpului, animalele homeoterme i-au
fixat temperatura normal a organismului n limitele intervalului menionat.

n soluie moleculele de ap, avnd momente de dipoli permaneni, se


dispun n jurul ionilor. Astfel se formeaz structuri supra-moleculare, cu o
simetrie sferic (Fig. 4).
Apa astfel legat poart numele de ap de hidratare i are proprieti net
diferite de cele ale apei libere.
Procesul poart numele de hidratarea sau solvatarea ionilor.

Fig.4

B. CTEVA CARACTERISTICI FIZICE


ALE APEI
Masa specific (densitatea)
Spre deosebire de alte substane densitatea apei n stare
solid este mai mic dect n stare lichid la 4C. Graficul
dependenei densitii apei de temperatur este reprezentat n
Fig.5

Fig. 5

Cldura specific de vaporizare (r)


Reprezint cantitatea de energie termic
necesar pentru a transforma n vapori 1 kg de substan la
temperatura de fierbere.
Pentru ap: r = 22,6105 Jkg -1 Pentru fier: r =
58103 Jkg -1
Valoarea ridicat a cldurii specifice de vaporizare, evideniaz
rolul apei n cadrul mecanismelor de termoreglare.

Constanta dielectric ()

Este o caracteristic a mediului, care reflect de cte ori n acest


mediu forele electrostatice sunt mai reduse, n raport cu vidul.
Pentru ap: = 80.
Prin aceasta se explic c apa este un bun solvent pentru
moleculele polare i cristalele ionice.

C. ROLUL BIOLOGIC I REPARTIIA N


ORGANISM

Apa reprezint 65-70% din greutatea corpului uman.


Dintre rolurile importante pe care le ndeplinete apa n organism
menionm:
apa este elementul esenial care regleaz presiunea osmotic a celor
trei sectoare hidrice;
reprezint mediul n care au loc multiplele reacii chimice i biochimice
din organism;

particip la meninerea constant a temperaturii


organismului;
fiind un bun solvent, apa formeaz cu o serie de substane soluii,
pe care le vehiculeaz din mediul intern al organismului n celul
i n sens invers;
particip la eliminarea deeurilor din organism pe cale
renal;
apa are un rol important n protecia mecanic a ftului.

S-a constatat c din apa coninut ntr-un organism viu,


70% reprezint apa intracelular, 23% apa interstiial i numai
7% apa circulant.
Pentru a determina volumul apei V n diferite
compartimente se utilizeaz relaia:

m
c

unde: m cantitatea de substan injectat c concentraia


diluat n volumul V.

Pentru determinarea volumului total VT de ap din organism, pentru


injectare trebuie utilizat o substan care difuzeaz liber n tot
corpul, cum ar fi antipurinul.

Pentru a cunoate volumul plasmatic VP se folosesc macromolecule care


nu pot traversa endoteliu vascular, cum ar fi serul de albumine marcat
cu iod radioactiv.

Pentru a determina volumul extracelular VEC trebuie folosit o


substan care traverseaz endoteliu vascular ns pentru care
membranele celulare sunt impermeabile.
Volumul intracelular VIC i interstiial VIS se determin din relaiile:

V V

V
IC

VIS
T

EC

VEC

VP

D. DISOCIEREA APEI

H O H+ + OH2
H+ + H O H O +
2
La 25 C

Hidroniu
3
[H+]=[OH-]=10-7 mol/l

pH=-lg[H+]

la 25 C

soluie neutr

pH=7

soluie bazic

pH>7

soluie acid

pH=7

pH<7

Lichid biologic

pH

snge

7,4

Suc gastric

1,8

Suc pancreatic

8,0

urin

5,6

E. APA GREA I APA TRITIAT

HOH:

HOD

DOD:

DOT

HOT

TOT:

D diuteriu
T tritiu

H2 O

apa obinuit

D2 O

apa grea

T2O

apa tritiat

2H
1

3H
1
Exist 18 specii de molecule de ap

Proprietatea fizic
Temperatura maximului de

H2 O

D2 O

4,0 0C

11,6 0C

0,00 0C

3,802

densitate
Temperatura de congelare

0C
Tensiunea

superficial

72,75

67,8

1,333

1,328

(dine pe cm)

Indicele de refracie

n ceea ce privete aciunea biologic a apei grele, s-a observat


c ncepnd de la o anumit concentraie, ncetinete fenomenele
metabolice.
Se observ o inhibare a diviziunii celulare, a
transportului activ i a contraciei musculare. Genereaz modificri
profunde n funcia miocardului, ridic pragul de excitabilitate.

Toate aceste fenomene i gsesc explicaie dac se presupune c n


procesele energeticii celulare, posibil n sinteza ATP, protonul joac un rol
deosebit, ce nu poate fi ndeplinit de deutron.

al Universitii Oxford, crede c apa grea modificat protejeaz


organismul mpotriva chimicalelor periculoase, cunoscute sub denumirea
de radicali liberi. Se tie c acestea contribuie la apariia cancerului i a
Parkinson-ului.
Cercetrile specialistului sunt bazate pe experimente desfurate pe
viermi si pe insecte. Viermii au devenit cu zece la suta mai longevivi, iar
drosophila si-a prelungit viaa cu 30 la suta in urma consumarii apei
grele..
El consider c consumul de ap grea ne-ar prelungi vieile cu pn la
10 ani.

S-ar putea să vă placă și