Meniuri
Meniuri
Meniuri
Micul dejun
1/2 cana suc de portocale
1 cana fulgi de ovaz
1 cana lapte degresat
2 felii de paine integrala
1 lingurita margarina nesarata
1 lingurita de zahar
1 banana
Pranz
spaghete cu sos marinara, sarac in sare
1 cana de salata verde
2 linguri de sos nesarat
1 felie de paine integrala
1 lingurita margarina nesarata
1 mar
1 cana suc de struguri
Cina
100 g carne de pui la gratar
1/2 cana zucchini
paste cu sos fara multa sare
1 felie de paine integrala
1 lingura margarina nesarata
1 bucata tarta cu piersici
1/2 cana lapte degresat
1/2 cana suc de afine.
Meniul zilei guta
Dimineata la ora 7: un ceai de tei cu o singura felie de paine prajita cu marmelada sau o para curatata.
Dimineata la ora 10: un pahar cu ceai de sunatoare.
La pranz: o supa slaba sau o supa de piureu cu zarzavat, 100 de grame came fripta la frigare, sau 100 de
grame de came rasol, sau un peste slab, fript sau fiert. Cartofi copti, orez fiert, paste fainoase, un sote de
morco, de legume verzi, din cele permise in lista de mai sus, o salata care va varia cu anotimpul, branza.
Fructe: 1 -2 mere coapte, 1 -2 pere curatate, o farfurie cu fragi sau zmeura, o farfurie cu afine sau cateva
piersici. Paine integrala taiata in felii si prajita sau mamaliguta bine fiarta.
La 4 dupa-amiaza: o ceasca cu lapte sau un ceai cu lapte.
La masa de seara: o supa de legume cu putin orez, o leguma fiarta, cu putin unt cand este serta, cartofi,
fasole verde, conopida fiarta in 2-3 ape sau o portie de varza sau de soteu de morco. Fructe coapte,
marmelade sau putin compot de gutui. Paine integrala, 50 pana la 70 de grame, prajita.
Seara ia culcare un regim numai cu fructe si cu legume.
Insuficienta renala
Prezentm coninutul n acid oxalic al unor alimente:
cacao - 1000 mg/100
spanac - 890
mcri - 835
ceai - 800
piper - 660
elin - 720
sfecl - 338
smochine .- 200
ptrunjel - 190
coacze - 88
prune uscate - 40
Regimul alimentar n litiaza josjatic
Prezena calculilor fosfatici face urina tulbure,, alcalin i uneori purulent. Regimul alimentar va fi acidifiant, srac n fosfor i calciu, bogat n proteine i n lichide i srac n grsimi i sare. Alimentele cu
coninut ridicat de calciu:
brnz de burduf- 922 mg% glbenu de - 145 mg%
ou cacaval Dobrogea- 750 ceap verde - 135
telemea de oaie - 388 lapte de vac- 125
frunze de - 325 hrean - 119
ptrunjel alune - 240 nuci - 89
migdale - 239 fragi - 85
fasole boabe alb - 180 fasole verde - 65
ciocolat - 175
Alimente cu un coninut bogat de fosfor:
brnz de burduf - 624 mg% mazre verde- 303 mg/o glbenu de ou - 500 carne (vac,
oaie) - 230
ciocolat - 445 inim - 240
ficat - 320 pine neagr - 164
Meniu: Conopid cu smntn Ardei umplui cu carne Tieei cu nuci
Conopid cu smntn
Se aleg 200 g bucheele de conopid i se fierb n ap. Cnd sunt gata se aeaz n vasul de servit, iar
deasupra se toarn smntn proaspt (50" g). i mrar tocat. Se poate servi i cu maionez. Calorii = 210.
Ardei umplui cu carne
Se pregtete umplutura din 150 g carne fiart i tocat i 15 g orez fiert pe jumtate, se adaug 20 g ceap
tocat i prjit puin n ulei. .Se umplu 2-3 ardei de mrime mijlocie, scobii i splai bine. Se fierb n suc
de roii obinut din 50 g roii i se adaug verdea tocat. Se pot servi cu smntn. Calorii = 460.
Tieei cu nuci
Se fierbe n ap 80 g tieei sau fidea, apoi se trece printr-un curent de ap curat pentru ndeprtarea
amidonului i se amestec cu 5 g unt proaspt, 30 g nuci date prin main i amestecate cu 15 g zahr i
coaj de lmie sau vanilie. Se aeaz apoi n farfuria de servit un rnd de tieei i unul de nuci presrate
cu zahr. Calorii = 610.
Meniu: Salat de cruditi Vinete la cuptor Compot de mere
Salat de cruditi
Se taie 150 g varz alb i se freac pentru a putea stoarce zeama din ea. elina (30 g) se rade pe rzuitoare, la fel 70 g mere. Salata (60 g) se taie felii iar nucile (20 g se zdrobesc). Toate se amestec bine
mpreun cu 10 g ulei, zeam de lmie i 5 g zahr. Calorii == 230.
Vinete la cuptor
Se prjesc n ulei 300 g vinete apoi se aeaz ntr-un vas rezistent, un rnd de vinete i unul de roii (200 g)
tiate felii. Se adaug puin usturoi tocat i verdea, n puin ap se amestec 20 g fin i 15 g smntn
i se vars peste vinete i roii i se d totul la cuptor timp de 20 minute. Smntn poate fi adugat i
proaspt n momentul servirii. Calorii = 445.
Compot de mere
Se. pune la fiert 150 ml ap cu o lingur zahr. Se face un sirop subire n care se pun 200 g mere curate i
tiate buci potrivite. La sfrit se adaug o arom oarecare i se servete rece. Calorii = 140.
Meniu: Bor de cartofi cu leutean Srmlue n foi de vi Salat de fructe cu frica
Bor de cartofi cu leutean
Se pune la fiert 300 ml zeam n care au fiert zarzavaturi, n aceasta se pun 200 g cartofi tiai cuburi i o
bucat de ceap, i 10 g ulei crud. Cnd sunt fieri cartofii se adaug zeama de la 100 g roii, 3 g de
leutean i 50 ml bor. Totul mai fierbe mpreun 5 minute apoi se servete cu smntn. Calorii = 380.
Srmlue in foi de vi
Se aleg frunze tinere de vi de vie i se opresc n ap clocotit. Se fac apoi mici srmlue din 150 g carne
fiart i tocat, 15 g orez fiert pe jumtate, 25 g ceap tocat ; prjit puin n ulei. Se pun la fiert ntr-o
crati cu puin ap i puin ulei (20 g). Cnd sunt fierte se adaug sucul de la 50 g roii i se mai dau la
cuptor 10 minute. Se servesc cu smntn proaspt. Calorii = 570.
Salat de fructe cu frica
Se spal, se cur i se taie buci 100 g mere, 100 g pere, 100 g prune. Totul se amestec cu un sirop fcut
din 60 ml ap i 20 g zahr, se adaug 50 g viine fr smburi. Se las salata s stea cel puin o or apoi se
servete cu frica btut cu 5 g zahr pudr. Calorii = 393.
Meniu: Salat ruseasc
Cartofi umplui cu carne Prjitur cu mere
Salat ruseasc
Se fierb 140 g cartofi, 50 g morcovi, 30 g ptrunjel i 50 g fasole verde. Cnd s-au rcit se taie euburele i
se amestec cu puin maionez preparat din 1/4 glbenu i 30 ml untdelemn, plus suc de lmie. Se
adaug mrar tocat fin. Calorii = 490.
Cartofi umplui cu carne
Se cur 400 g cartofi i se taie n dou n lungime. Se scobesc la mijloc i se umplu cu urmtoarea
compoziie: 150 g carne fiart i tocat prin main, 15 g ceap fiart i prjit n ulei, verdea tocat dup
gust. Se ung cartofii cu ulei i se pun ntr-un vas, la cuptor, la copt. Se pot servi cu sos de mrar sau cu
smntn. Calorii => 580.
Prjitur cu mere
Se frmnt un aluat fraged din 150 g fina, 75 g unt sau margarina, 50 g zahr i 1/2 ou. Se fac dou foi.
Prima foaie se aeaz pe fundul unei tvi iar deasupra se pun mere clite amestecate cu zahr i scorioar
pisat. Se aeaz cealalt foaie, se unge cu puin lapte i se d la cuptor, la foc potrivit. Calorii = 2170.
(Cantitile nu sunt pentru o persoan).
Consumul zilnic al unor cantitati moderate de nuci, in jur de 50 g/cantitatea care incape intr-un pumn
(deoarece sunt bogate caloric), protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, prin continutul bogat de acizi
grasi omega 3 (mai ales nucile). Se pot consuma in salate, supe, iaurt.
2 PESTE
Pestele contine acizi grasi omega 3 si omega 6 care ajuta la reducerea colesterolului si scade riscul
aterosclerozei. Se recomanda consumul a 100g de peste de doua ori pe saptamana :
Somon
Ton
Sardine
Macrou
Pastrav
Hering
Atentie! Daca pestele este prajit, isi pierde toate proprietatile benefice pentru sanatate. Este bine sa fie gatit
la abur, pe gratar sau la cuptor.
3 OVAZ
Fulgii de ovaz sau taratele de ovaz scad LDL colesterolul datorita cantitatii ridicate de fibre solubile care
absorb din tractul digestiv excesul de grasimi( scad absorbtia colesterolului) , de acizi biliari, precum si
reziduurile toxice, ajutand la eliminarea lor.
Cantitatea medie de fibre necesara zilnic este de 20 g. Fulgii de ovaz aduc in dieta zilnica 3 g de fibre la
100 g fulgi de ovaz. Fulgii de orz pot fi folositi ca alternativa, in locul fulgilor de ovaz, cu acelesi efecte de
scadere a colesterolului.
4 BROCCOLI
Broccoli este bogat in fibre solubile. Fibrele au un rol important in mentinerea greutatii, ofera senzatia de
satietate si ajuta la reducerea colesterolului din sange.
Conform Worlds Healthiest Foods, fibrele solubile din broccoli, consummate regulat, pot reduce
colesterolul total pana la 30% si colesterolul LDL pana la 40%.
Broccoli contine, de asemenea si vitamina C cu rol antioxidant. Vitamina C reduce colesterolul LDL,
deoarece il impiedica sa se mai formeze.
1800 kcal
Meniu 1
Mic-dejun: 1/2 cana de suc de portocale (natural), 2 felii de paine tip pumpernickel (o paine neagra,
facuta cu secara si melasa si care are un miez foarte dens - se gaseste si in comert), 1 lingura dulceata de
fructe. o ceasca de lapte degresat
Gustare: un mar
Pranz: pastrav la cuptor cu sos picant cu garnitura de legume: boabe de fasole, varza de brussel, orez brun,
1 para
Gustare: 1 felie de turta dulce (1 bucata)
Cina: salata de curcan: piept de curcan feliat, cam 60 de grame, 1 cana de salata verde, 1/2 cana de spanac,
o jumatatate de rosie, 1/4 cana de ardei gras verde, un dressing din ulei masline, lamaie, sare, piper, - o felie
de paine neagra unsa cu 10 g de unt, o cana de lapte degresat
Meniu 2
Mic-dejun: un bol mare de terci de ovaz facut cu lapte degresat, un pahar suc portocale
Gustare: 1 banana+1 mar+ 7-10 boabe struguri
1200 de calorii!
Meniu 1:
Mic-dejun: un bol mic de lapte (150 ml) cu cereale integrale fara zaharuri, un suc de portocale proaspat, o
cafea neagra
Pranz: 2 felii de paine din grau integra; o salata cu ton (2 rosii, 1 castravete mediu, 3 frunze de salata
verde mai marisoare, o conserva de ton in suc propriu, putin ulei de masline, zeama de lamaie)
Gustare: o banana nu foarte mare
Cina: piept de pui la gratar (100 g) cu garnitura de legume (fasole verde, mazare, conopida, morcov)
congelate fierte (cu putina sare si un strop de ulei de masline) (150 g)
Meniu 2:
Mic dejun - 50 g graham ; 2 oua medii fierte; o cafea neagra mica/un ceai verde
Gustare: 1 banana
Pranz: 100 g muschi porc gratar + 100 g orez fiert
Gustare: o portocala
Cina: 100 g mamaliguta + 100 g branza vaci + un ou fiert +20 g unt de 65% grasime
Meniu 3:
Mic dejun: 150 g iaurt 0,1% grasimi +50 g fulgi de ovaz
Gustare: 100 g ananas din compot + un mar verde
Pranz: Tocanita din carne de vita + piure de cartofi cu unt si lapte
Gustare: 100 g morcovi + un mar verde
Cina: 200 g cartofi copti + un 100 g pastrav pe gratar + 100 g salata varza alba
Meniu 4:
Mic dejun: 2 felii paine cu semine + 20 g dulceata visine + 20 g unt; o cafea neagra
Gustare: 50 g curmale presate
Pranz: 100 g paste + 150 g sos carbonara
Gustare: un mar si o portocala
Cina: 100 g piept pui la gratar + salata (2 rosii, un castravete mediu, un ardei gras mediu, o ceapa, 3 frunze
de salata verde, putin ulei de masline, zeama de lamaie)
Meniu 5
Mic dejun: 2 cremwursti pasare + o rosie; o cafea/ceai verde
Gustare: 20 g ciocolata amara
Pranz: 200 g amestec legume mediteraneene (congelate) + 100 g ceafa porc
Gustare: 100 g mango + 1 portocala medie + 1 mar verde
Cina: 100 g paste + sos rosii cu busuios si oregano + un pahar de vin rosu sec
Meniu 6:
Mic dejun: 150 g lapte (1.5% grasime); fulgi de cereale (amestec de grau, secara, ovaz, orz); cafea/ceai
(neindulcite)
Gustare: 100 g pere; 100 g mandarine
Pranz: 1 conserva de ton in suc propriu; 200 gr porumb, lamaie
Gustare: 200 g struguri
Cina: 200 g cod la gratar; 400 g salata verde cu lamaie si putin ulei de masline
Meniu 7:
Mic dejun: 50 g cascaval; 2 rosii; 1 cremwurst pasare; cafea/ceai neindulcite
Gustare: un baton de cereale
Pranz: 300 g supa crema de ciuperci cu 30 g de crutoane + o conserva de macrou file in ulei cu suc de
lamaie
Gustare: un mar verde
Cina: 200 g salata orientala - See more at: