Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 360 vizualizări

    Carnati de Casa

    Încărcat de

    mango58
    z

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Carnati de Casa

    Încărcat de

    mango58
    360 vizualizări2 pagini
    z

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    z

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca pdf sau txt
    360 vizualizări2 pagini

    Carnati de Casa

    Încărcat de

    mango58
    z

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca pdf sau txt
    din 2

    Carnati de casa

    La mine acasa mama face destul de des


    carnati,
    intotdeauna
    din
    cele
    mai
    bune
    ingrediente(de preferat de casa) si reteta de
    carnati stiu anume asa s-o fac. Metode sunt
    multe, diferite, dar dupa mine asta-i cea mai
    simpla si accesibila pentru orice gospodina, pe
    viitor promit sa mai incerc si alte retete, astept
    si sugestiile voastre la comentarii.

    Factorul cel mai important la carnatii de casa a


    mamei este sa alegeti corect procentul de carne
    grasa si mai slaba. Daca este doar carne slaba,
    carnatii sunt prea uscati si seci - prea multa grasime tot strica, asa ca cel mai bine este
    sa fie cam 80% carne slaba si vreo 20% carne grasa.
    Va recomand neaparat sa mai si congelati daca tot planificati sa faceti o tura - ii
    congelez proaspeti si la necesitate decongelez in voie, si la cuptor cu ei - asa o sa aveti
    intotdeauna carnati de casa buni, calitativi pt orice ocazie.

    ingrediente
    Carne de porc (pulp)
    Usturoi (catei)
    Piper, sare
    Matze de porc curatate

    1 kg sa fie cu putina grasime, mai puteti adauga si ceva


    carne de vita sau oaie

    100 g
    1 lingurite dupa gust, puteti adauga si alte condimente
    200 g le gasesc sarate in magazin, la fel puteti lua si matze
    de oaie

    pasi de urmat
    1 Aici carnea folosita - si mai grasa si mai slaba.

    2 Se curata si spala usturoiul.

    3 Matzele se prepara conform instructiunilor de pe pachet - de obicei se

    inmoaie in apa calda vreo 30 de minute si se clatesc de cateva ori.

    4 Moment important - carnea de preferat sa nu o dati prin masina de tocat

    cu gauri mici.

    Sau se taie foarte marunt, sau se foloseste un accesoriu cu gauri mari la


    masina de tocat - eu am tocat-o cu robotul, sa fie bucati de carne si mai
    mici si mai mari pe acolo.

    In tocatura de carne si usturoi adaugati sare, piper si eventual alte mirodenii preferate - eu as
    mai pune niste coriandru macinat - se potriveste perfect aici.
    Incercati sa nu exagerati cu multe mirodenii, se va pierde mirosul de carne si usturoi.

    6 Se monteaza accesoriul de carnati pe masina de tocat carne(cutitul mic

    si sita se scot, ramane doar "melcul mare") - cred ca stiti cum se face,
    daca ceva mai intrebati in comentarii.
    Se imbraca matzul, cat incape la maxim, ce ramane taiati.
    7 Si incepeti sa formati carnatii - aveti grija sa nu-i umpleti prea tare, dar

    nici foarte usor - cu mana usor reglati grosimea pe parcursul umplerii.

    8 Se aranjeaza in tava unsa cu putin ulei apoi cu un ac se intzeapa bine si

    mai des pe toata lungimea carnatului. Daca nu faceti asta s-ar putea sa
    explodeze si sa crape carnatii in cuptor.

    9 Puneti tava la cuptor preincalzit la 180 de grade si lasati 20-30 de

    minute.

    10 Dupa acest timp observati ca se lasa cam multa zeama, ar fi bine sa o

    scurgeti aproape pe toata.

    11 Cu o pensula se mai ung carnatii cu grasimea si zeama ramasa in tava

    si se mai pun pentru 15 minute aproximativ la cuptor, sa se mai


    rumeneasca si glazureze.

    12 Gata, ii savurati calzi sau reci cu orice garnitura preferata.

    Bineinteles ca puteti sa-i faceti si mai subtiri cu matze de oaie, mai


    adaugati si ceva carne de miel in compozitie si aveti alti carnati, dar sunt
    sigura ca la fel de deliciosi.
    Pofta Buna!
    Cantitate: 1 kg (3-4 )

    Timp de preparare: 40 min

    Dificultate: mediu

    Timp total de pregatire: 60 min

    S-ar putea să vă placă și