Prajitura din albusuri cu visine

la data de: 22/11/2015

Aveam niste albusuri ramase de la o crema de prajitura si ma tot gandeam ce sa fac cu ele, daca sa le pun la congelator

sau sa fac o prajitura rapida. Pana la urma prajitura rapida a iesit invingatoare

Am desfacut repede un borcan de compot de visine cu gandul la prajitura din albusuri cu visine ce-am facut-o prin

vara, dar n-am mai apucat sa o postez pe blog. Asadar, pozele sunt mai vechi, dar gustul a fost acelasi: delicios!
Ingrediente
 5 albusuri
 5 linguri zahar (pudra)
 3 linguri ulei
 5 linguri faina
 1 lingura cacao neagra
 coaja de lamaie
 1 lingurita praf de copt
 visine (proaspete sau din compot)

Mod de preparare Prajitura din albusuri cu visine:

Scoatem samburii visinelor si le lasam intr-o strecuratoare, sa se scurga bine de zeama.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si batem in continuare pana spuma devine
consistenta, lucioasa si face „tepi” cand scoatem paletele mixerului. Se adauga uleiul si coaja de lamaie si se
omogenizeaza mixand usor, la viteza cea mai mica a mixerului. Faina amestecata cu praful de copt se cerne peste
albusuri si se incorporeaza cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus.

In tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt se toarna uniform jumatate din compozitie. In compozitia ramasa se cerne
cacaoa si se amesteca usor. Se pune in tava, deasupra compozitiei albe si se niveleaza. La sfarsit se pun visinele pe
toata suprafata blatului

si se da la cuptor la foc mediu, pentru cca jumatate de ora, pana prajitura trece testul cu scobitoarea.
Prajitura din albusuri cu visine se scoate pe un gratar, cu tot cu hartia de copt. Se lasa la racit, apoi se portioneaza.

Pofta buna! ?

Sursa de inspiratie

Chec cu albusuri si nuca

Postat de Postolache Violeta on ianuarie 22, 2012 in ce pot face cu albusurile ramase chec
cu albusuri si nuca chec cu nuca chec din albusuri checuri dulciuri prajituri | Comments :
9
 Ingrediente

8 albusuri
200 gr zahar pudra
150 gr unt sau margarina
150 gr faina
100 gr miez nuca
1 lg zeama lamaie
 Mod de preparare

Batem albusurile cu zeama de lamaie pana

devine o spuma tare care nu cade de pe
castron. Adaugam zaarul pudra si mixam
pana obtinem o bezea lucioasa .

Topim untul sau margarina si o incorporam

in bezea. Atentie, margarina sau untul topit
trebuie sa fie rece.
Adaugam miezul de nuca macinat mare.
 Punem apoi faina, putin cate putin si
omogenizam. Turnam in tava tapetata cu
hartie de copt sau unsa cu margarina si
tapetata cu faina. Eu am facut un singur chec
mare, in tava de cozonac. In tava mica de
chec, ies doua.
 Dam la cuptor la foc mediu pana se
rumeneste usor. Lasam sa se raceasca apoi
taiem.
Prajitura din albusuri cu nuca si budinca de ciocolata
de katty in Dulciuri, 2 Noi 2014 | 8218 vizualizari
7

0
 Daca va raman albusuri de la diverse preparate nu le aruncati . Puneti-le in congelator intr-o cutie de plastic si cand
adunati mai multe faceti o prajitura delicioasa .

INGREDIENTE
 10 albusuri
 10 linguri zahar
 5 linguri nuca macinata
 8 linguri faina
 un praf de sare
 2 plicuri budinca de ciocolata
 700 ml lapte
 5 linguri zahar
 30 gr unt
 50 gr ciocolata rasa

6

katty

Bucataras Chef

23 imi place
11comentează
4 reteta favorita
Distribuie pe wall-ul tau

Taguri: prajitura din albusuri, prajitura cu budinca, retete Dulciuri

Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri cu nuca si budinca de ciocolata:

Lasam albusurile pana ajung la temperatura camerei .Batem albusurile impreuna cu un praf de sare pana se
intaresc bine . Adaugam zaharul si batem in continuare pana compozitia capata aspectul unei smantani groase
.Adaugam nuca macinata , faina si omogenizam compozitia amestecand usor cu o lingura de lemn .Turnam
compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor pana se rumeneste usor . Scoatem prajitura
si o lasam sa se raceasca .

Facem budinca conform

instructiunilor de pe plic . Dam budinca jos , punem untul si o amestecam bine pana se raceste .

Intindem budinca racita pe blat . Radem deasupra ciocolata . Dam prajitura la rece cel putin 30 de minute .

Chec cu Albusuri (Reteta cu Paharul)

Postat pe: 18-10-2013
5

(0)
Reteta de
crista (505)
 Vezi si reteta video pentru
"Chec pufos cu cacao (reteta video)"
Ingrediente

● Ingredientele se masoara cu acelasi pahar

● 1 pahar cu albusuri de ou (eu am avut 6

ramase de la un tiramisu)

● 1 pahar faina cernuta

● 1 pahar cu picaturi de ciocolata

● 1 pahar cu zahar

● unt si faina pentru uns si tapetat tava sau hirtie

de copt umezita si stoarsa bine in pumn

Mod de preparare

PREGĂTIRE
1h
- am batut spuma albusurile la care am adaugat zaharul si am continuat cu mixerul pina
s-a incorporat tot zaharul.
- am adaugat faina amestecind cu o lingura / paleta de sus in jos pina se incorporeaza si
faina
- am varsat picaturile de ciocolata si am amestecat tot de sus in jos ca sa nu se lase prea
mult spuma

- am uns si tapetat o forma de chec si am varsat compozitia (era cam 3-4 din tava), am
copt la 180 C minim 40-50 minute, dar depinde de la cuptor la cuptor, trebuie sa se
aureasca pe deasupra si cind faceti proba cu scobitoarea sa iasa uscata.
Taiati cind se raceste altfel ciocolata e moale si se intinde murdarind feliile de chec cum
am patit eu.

* in loc de ciocolata puteti sa umpleti paharul cu fructe zaharisite, rahat, nuci, alune sau
ce va place voua.
In reteta originala se pune nuca macinata si mai multe albusuri:
Paine de albua din cartea Sandei Marin
12 albuşuri,
1 pahar zahăr pisat,
1 pahar făină,
1 pahar nuci amestecate cu stafide,
unt pentru uns forma.
Se bat albuşurile spumă, adăugând încet zahărul pisat. Se adaugă făina şi un pahar de
nuci amestecate custafide. Se toarnă compoziţia într-o formă dreptunghiulară, unsă cu
unt şi presărată cu făină. Se coace lafoc potrivit circa o oră. când este gata se răstoarnă,
şi după ce s-a răcit, se taie felii subţiri. Este mai gustoasă a doua zi. "

are dreptate e mai bun a doua zi.

Nota

cine vrea poate sa adauge zeama de lamiie sau portocala, coaja rasa de lamiie sau
portocala sau alte arome
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Chec cu Albusuri ( cu Paharul)" nu uita
sa ii faci un review.

are dreptate e mai bun a doua zi.

Nota

cine vrea poate sa adauge zeama de lamiie sau portocala, coaja rasa de lamiie sau
portocala sau alte arome">

Chec din albusuri cu ciocolata si visine

Postat de Postolache Violeta on iulie 15, 2014 in chec din albusuri retete cu albusuri
retete cu ciocolata retete cu visine | Comments : 3
Mereu imi raman albusuri albusuri si le tot
stochez in congelator, iar cand imi este pofta
de ceva dulce le scot si pregatesc un chec cu
nuci, chec cu stafide si rahat, chec cu fructe
de padure sau chec cu fructe confiate,
combinatiile pot fi infinite, in functie de
imaginatia si gusturile fiecaruia.
Astazi am profitat de ultimele visine din
livada si am facut un chec delicios cu
ciocolata si visine, un chec usor umed, cu
gust subtil de ciocolata, completat perfect de
visinele dulci-acrisoare.
E foarte bun la micul dejun, in compania unui
pahar cu lapte sau a unui ceai bun, ca
gustare intre mese sau ca desert.
Ingredientele le-am masurat cu o cana, nu
conteaza gramajul, important este sa fie
masurate toate cu aceeasi cana. Orientativ,
cana mea a fost una mare, de lapte, de cca
300 ml si mi-au iesit doua checuri mari.
Ciocolata am avut cca 200 gr, dar asa cum
am zis, depinde si ce cana folositi.
Totodata, ca bonus, va sugerez mai multe
retete de deserturi , sigur veti gasi ceva care
sa va fie pe plac!

Ingrediente:

1 cana albusuri
1 cana zahar pudra
1 cana ulei
1 cana faina
1 cana ciocolata rasa
1 cana visine fara samburi
3 linguri cacao
1 lingura praf copt

Mod de preparare:
Batem albusurile spuma apoi adaugam
zaharul. Mixam pana obtinem o bezea tare si
lucioasa.
Adaugam uleiul si omogenizam compozitia.
Adaugam cacao, ciocolata, faina si praful de
copt.
Amestecam pana la omogenizare apoi
adaugam visinele fara amburi si scurse bine
de zeama.
Turnam compozitia in formele de chec
tapetate cu hartie de copt sau unse cu unt.
Dam la cuptorul preincalzit la foc mediu
pana se rumeneste desupra. Pentru
siguranta facem testul scobitorii, daca
aceasta va iesi curata cand o introducem in
mijlocul acesteia checul este copt, daca
raman urme de aluat pe ea atunci mai
trebuie lasat in cuptor.
Scoatem checul din forma, il asezam pe o
parte pe un gratar si il lasam sa se raceasca.
dupa ce sa racit complet il taiem felii.
Chec din albusuri si nuca
February 3, 2015 · 7 Comments
Cu siguranta vi s-a intamplat si voua de multe ori sa pregatiti o maioneza sau un desert la
care sa trebuiasca sa folositi doar galbenusurile si sa ramaneti cu multe albusuri pe care
sa nu stiti la ce sa le folositi. Asa ca m-am gandit sa va dau eu o sugestie. Sa le
transformati intr-un chec din albusuri si nuca, o reteta simpla si usor de facut.
Il puteti face marmorat, adaugam putina cacao sau simplu, intr-o singura culoare. Va si la
fel de bun. De asemenea puteti sa il aromatizati folosind diferite arome, de migdale sau
rom ori sa folositi coaja de portocala macinata, transformata deja in condiment sau rasa
pe loc, dar si de lamaie. Depinde de gusturile si imaginatia voastra. Spor la gatit! :)

Reteta de chec din albusuri si nuca

 Ingrediente reteta de chec din albusuri si nuca

cinci albusuri
patru linguri de zahar
trei linguri de faina
doua linguri de nuca macinata
o lingurita de praf copt
jumatate de lingurita de cacao
esenta de migdale sau rom
coaja rasa de lamaie sau portocale

 Mod de preparare reteta de chec din albusuri si nuca

1. Aprindem cuptorul la 180 de grade si pregatim o tava de chec. Eu am folosit o

tava din silicon care nu a mai necesitat ungere si tapetare cu faina.
2. Batem foarte bine albusurile pana cand stau ferme in castron.
3. Adaugam treptat zaharul continuand sa batem bine albusurile
4. Cernem faina si o amestecam cu praful de copt
5. Dupa ce am terminat de incorporat zaharul incepem sa adaugam faina si nuca
macinata omogenizand compozitia
 6. Adaugam si esenta si/sau coaja rasa de portocala sau lamaie
7. Dam deoparte din aceasta compozitie cateva linguri in care vom pune cacaua
8. Turnam compozitia de chec in tava iar peste ea punem in loc in loc restul de aluat
combinat cu cacaua.
9. Dam la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Facem testul cu scobitoarea si
cand este gata oprim cuptorul si mai lasam cateva minute checul in cuptorul cu usa
deschisa dupa care il putem scoate, lasa la racit, taia felii si savura :)

Pofta buna sa aveti!

Chec din albusuri cu nuci si ciocolata

Adela81 mai multe rețete
(4.58/5 - 199 voturi) 26 comentarii
Desert
4 porții
30 min
40 min
Foarte ușor








 

 1
 2
 3
 4

Share on:
Adaugă la favorite Trimite această rețetă unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente
4 porții
- 1 pahar albusuri

- 1 pahar zahar

- 1 pahar faina

- 100 g nuci taiate si prajite

- 50 g ulei sau unt topit

- coaja rasa de portocala

- 50 g cacao

- zahar vanilat

- 100 g ciocolata.

Preparare
Etapa 1
Preparare: Albusele se bat bine dupa care se adauga zaharul, faina, uleiul, nucile, coaja de portocala.

Etapa 2
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune o 1/3 din compozitie (in restul de compozitie se adauga
cacao), se adauga bucatile de ciocolata iar deasupra restul de compozitie.

Etapa 3
Se lasa la cuptor aprox. 40 de min. Dupa ce se scoate de la cuptor se pudreaza cu zahar vanilat!
CHEC DIN ALBUSURI CU NUCA SI
CIOCOLATA
September 24, 2013 | CATEGORIA
Daca pastram albusurile le putem pregati in multe deserturi. Checul din
albusuri este poate cel mai intalnit, asa ca va prezint una din retele cele mai
simple si mai delicioase, in care am pus nuca si ciocolata.
INGREDIENTE
6 albusuri
1 cana faina
1 cana zahar
1 cana nuca macinata
1 plic praf de copt stins cu 1 lingura suc lamaie
1/2 lingurita esenta vanilie
50 g ciocolata cu lapte
1 lingura lapte
PREPARARE:
Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul
si esenta de vanilie. Incorporam faina amestecata cu praf de copt.

Punem nuca si amestecam usor pana se omogenizeaza compozitia.

Pastram cateva linguri din compozitie in care adaugam ciocolata topita la
baine-marie cu o lingura de lapte, amestecam si turnam in tava peste restul
compozitiei. Ridicam cu lingura de jos in sus pentru a obtine aspectul de
marmorat.
Coacem checul in cuptorul preincalzit la 180° pentru 40 minute, apoi il
scoatem si il lasam la racit pe un gratar.
Il servim ca atare sau pudrat cu zahar.
Pofta buna!

CHEC DIN ALBUSURI CU NUCA SI CACAO

October 5, 2010 | CATEGORIA
INGREDIENTE
6 albusuri
1 cana faina
1 cana zahar
1 cana nuca macinata
1 praf de copt
putina coaja de portocale rasa
1 lingura cacao
PREPARARE:
Batem albusurile spuma tare, adaugand treptat zaharul. Incorporam faina
amestecata cu praf de copt si coaja de portocale.
Punem nuca si amestecam sa se omogenizeze. Turnam compozitia intr-o tava
tapetata cu faina.
Pastram cateva linguri din compozitie in care adaugam cacao, amestecam si
turnam in tava peste restul compozitiei. Ridicam cu lingura de sus in jos in zona
unde este cacao pentru a obtine aspectul de marmorat.
Dam tava la cuptor la 180°C pentru 45 de minute.
Pofta buna!

Cornulete cu nuca

Autor: Lory (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 14 ianuarie 2016
Alte retete din aceeasi categorie

Ti-a placut? Da-o mai departe!

0

0
 Ingrediente
 150 g nuca macinata
 400 g faina
 un ou
 un plic zahar vanilat
 125 g zahar
 jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu
 200 g untura sau unt gras
Mod de preparare
Se amesteca nuca, faina, zaharul, bicarbonatul si zaharul vanilat.

Se adauga untura (untul) impreuna cu oul si se framanta bine pana cand aluatul nu se mai lipeste
de maini.

Se rup bucatele din aluat, se ruleaza pe un blat de lucru si se fac mici cornulete, ca niste semiluni,
de grosimea unui deget mic.

Se dau la cuptor si se scot cand incep sa prinda o culoare aramie. Atentie sa nu se arda.

Timpul de coacere depinde de tipul cuptorului. Dupa ce se racesc se dau prin zahar pudra.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cornulete cu nuca" nu uita sa-i faci un

Cornulete cu nuca

Autor: sarbu (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 26 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie

Ti-a placut? Da-o mai departe!

0
3

 4 albusuri
 - 250 gr.zahar pudra
 - 300 gr.sambure de nuca macinat
 - 200-250 gr. nuca zdrobita( eu o zdrobesc cu sucitorul pe blat)
Mod de preparare
Cum stim cu totii, foarte frecvent ne raman albusurile dupa ce facem ceva prajitura sau tort la
care folosim doar galbenusul, si grijulii din fire, albusurile le depozitam in frigider in asteptarea
unei sclipiri.
Aceasta este o reteta prin care aduc o idee cum sa folosim albusul:

- Albusurile le batem spuma adaugand incet zaharul pudra si nuca macinata.

Pe un blat punem nuca zdrobita si cu lingura punem putina compozitie (poza 1) se presara cu
nuca si se formeaza cornulete care se pun la cuptor la 150 grade 10-15 min. Se scot din tava doar
cand se racesc de tot.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cornulete cu nuca" nu uita sa-i faci un review