 Lista retete de la A la Z – index alfabetic

 Retete de mucenici
 Retete de post
 Retete de mancare de post
 Desert de post – dulciuri de post
 Retete de Pasti
 Oua rosii vopsite natural
 Retete de cozonac
 Retete de pasca
 Retete de drob
 Retete cu miel
 Aperitive festive
 Retete de prajituri
 Retete de fursecuri, cornulete
 Retete de torturi
 Patiserie sarata – pizza – placinte
 Carne de porc
 Carne de pasare
 Carne tocata – chiftele – carnati
 Retete traditionale
 Mezeluri de casa, afumaturi
 Patiserie dulce
o
 Dulciuri de casa – budinci – inghetata
o
o
 Conserve – gem – dulceata
o
o
o
 SARBATORI-Craciun-Pasti
o
o
 Lactate de casa
 Actiuni caritabile
 Aperitive
 Bauturi
 Calatorii
 Carne
 Carne de miel – iepure – vanat
 Carne de vita – vitel
 Organe – ficat – limba – creier
 Colaborari
 Fara gluten
 Overnight Oats
 Paine – chifle
 Paste – Taietei – Galuste
 Peste si fructe de mare
 Retete asiatice – exotice
 Retete Dieta Rina
 Salate reci si calde
 Slow cooker
 Sosuri – dressinguri
 Supe – creme – ciorbe
 Vegetale – leguminoase
o
 Acasa
 Cartea de oaspeti – Impresii de la cititori
 Cine gateste – Savori Urbane
 Contact
 Harta site
 Politică de confidențialitate
 Politica de cookies

Home Patiserie sarata - pizza - placinte

  Patiserie sarata - pizza - placinte

 Retete traditionale

Placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau

magiun
By

Diana

11 octombrie 2017

10
Placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau magiun. Placinte taranesti
simple sau umplute, coapte pe lespede, la tigaie sau pe plita de fonta.
Umplutura placintelor poate fi: branza de oi (telemea, burduf), cascaval ras,
varza calita, cartofi taranesti cu ceapa, magiun de prune sau alte gemuri si
ducleturi doriti. Se pot lasa si simple.

Cand nu mai stii ce sa gatesti de cina si familia tropaie in jurul tau, o placinta la
tigaie (zisa si placinta codreneasca pe lespede) este mereu binevenita. Treaba
merge repede iar umpluturile le aleg in functie de ce am la indemana si de
preferintele membrilor familiei.

In 30 de minute am si terminat de copt, in doua tigai ce-i drept, aceste placinte pe

care le-am umplut cu cascaval de data aceasta, la cererea familiei. In unele dati le
umplu cu branza de burduf, telemea rasa amestecata cu putina smantana si cu cozi
de ceapa verde (reteta aici), cu varza calita (aici) sau cu cartofi taranesti (aici).
Musai si cu magiun de prune – reteta aici.
Intodeauna umplu 1-2 si cu ceva dulce, adica cu gem de prune (reteta aici) sau cu
pasta de macese (reteta aici). Tare bune sunt!! Dar parcă cu magiun de
prune (rețeta aici) sunt cele mai gustoase!
Din ingredientele de mai jos am obtinut 10 bucati de placinta la tigaie.

5.0 from 2 reviews

Placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau magiun

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

30 minute

Timp de gatire
 5 minute

Timp Total

35 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 10 placinte

Ingrediente - savoriurbane.com

 550 g faina

 350 g apa

 30 g ulei

 20 g zahar

 14 g sare

 20 g drojdie proaspata sau 6 g drojdie uscata)

 ulei si faina pentru masa de lucru

 100 g cascaval

Cum se face placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza

sau magiun?

Cum se pregateste aluatul pentru placintele la tigaie?

Pentru aluat se amesteca drojdia cu zaharul. Cand s-au lichefiat se adauga restul
ingredientelor si in final 450 g faina. Se bate cu mixerul sau cu o lingura de lemn
bine de tot pana face bule iar apoi se incorporeaza treptat si restul de faina (100 g).
Nu se lasa la dospit.
Pe masa infainata aluatul se imparte in 10 bile egale, folosind cantarul de bucatarie.
Astfel vom obtine placinte egale. Se mai framanta usor fiecare bila de aluat, fara sa
incorporam prea multa faina. Bilele astfel obtinute se acopera cu un stergar curat.
Cum se umple si cum se impatura placinta la tigaie?
Umplutura la mine a fost simpla, am pus doar niste cascaval ras, dar puteti pune si
branza, telemea usor condimentata cu sare si piper in care puteti pune si marar. Asa
cum am facut aici.
oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane Rețete culinare pe savoriurbane.com Click aici

GIVEAWAY FULGER Cel mai bun Tiramisù pe care l

Gulaş vienez de vițel sau Fiakergulasch (gulaşu
Rețeă nouă & GIVEAWAY Prăjitură cu cafea
Urmărește-mă pe Instagram!

Pe masa unsa cu ulei se intinde aluatul cat mai subtire, apasandu-l delicat cu mana,
cu degetele. Umplutura se aseaza mai spre mijloc, nu foarte multa ca sa nu iasa la
copt.
Marginile aluatului se trag catre mijloc astfel incat sa acoperim umplutura. Se apasa
delicat in punctul central unde se unesc toate.

Cu palmele unse cu putin ulei apasam delicat si intindem din nou placinta astfel
incat sa aiba diametrul de ca.20 cm. Lucram cu grija ca aluatul sa nu se rupa si sa
nu iasa umplutura.
Fac din prima 6 placinte (din 10) pe care le las intinse pe masa, acoperite cu o folie
de plastic care impiedica uscarea aluatului. Dupa aceea ma apuc de copt, in doua
tigai, sa mearga repede. Prima placinta prajita este cea pe care am intins-o prima si
apoi le iau in ordine. Pana se prajesc primele placinte apuc sa intind si celelalte 4
bile de aluat ramase pe masa.
Cum se prajeste placinta la tigaie, lespede sau pe plita
de fonta?
Se incinge bine tigaia antiaderenta, lespedea de piatra sau plita de fonta. Nu se pune
ulei, aluatul are suficient ulei luat de pe masa de lucru. Se prajeste fiecare placinta
circa 2-3 minute pe o parte si apoi se intoarce.
Placinta la tigaie se prajeste circa 2 minute si pe verso, avand grija sa nu se arda.
Focul trebuie sa fie destul de mic pentru a fi siguri ca aluatul nu ramane crud. De
aceea am insistat asupra faptului ca aceste placinte trebuie sa fie subtirele. Eu
lucrez cu 2 tigai simultan ca sa mearga treaba mai repede.

Placintele prajite le scot pe o farfurie. Apoi le pazesc sa nu dispara! Si asa, intr-un

moment de neatentie, mi-au fost subtilizate doua placinte
Servire placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau
magiun
Placintele se pot manca fierbinti dar si reci.

Eu am facut repede o mica salata de rosii cu usturoi si busuioc – reteta aici.

Merg bine rosiile cu umplutura de branza din placinta la tigaie.
Cine doreste isi poate pune si cate o felie de sunca pe aceste placinte si cate o
lingura buna de rosii cu usturoi. O combinatie romano-italiana perfecta! Sunt
minunate placintele la tigaie cu aceasta salata de rosii proaspete de gradina, primite
de la noul nostru vecin – un deliciu. Multumim vecine
Cu ceva vreme in urma am publicat o reteta alternativa la aceste placinte, fara
drojdie. Practic niste lipii umplute cu branza si marar. O puteti citi aici.
Merita sa incercati si voi aceasta placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau
cascaval. Tare buna e!!
Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de placinte, saratele, quiche, cornuri, covrigi,
patiserie sarata.
Poate te intereseaza si:

 Placinte cu branza la tigaie reteta fara drojdie Placinte cu branza la

tigaie reteta fara drojdie. Placinte "pe lespede" (turte taranesti) umplute cu […]

 Placinte cu branza si cozi de ceapa verde, marar – la

tigaie Placinte cu branza si cozi de ceapa verde, marar - la tigaie. Placinte taranesti la tigaie de tuci
(fonta) […]

 Placinte cu varza la tigaie reteta ardeleneasca – de post Placinte cu

varza la tigaie reteta ardeleneasca de post. Cum se fac placinte la tigaie umplute cu varza? […]

 Placinta cu cartofi, ceapa si cascaval la cuptor – cu foi subtiri din

comert Placinta cu cartofi, ceapa si cascaval la cuptor. O placinta taraneasca simpla, rapida si
ieftina, cu […]
  Plăcinte de post cu cartofi și ceapă călită – la tigaie sau pe
lespede Plăcinte de post cu cartofi și ceapă călită - la tigaie sau pe lespede. Rețeta de plăcinte
ardelenești cu […]

 Placinta cu branza dulce si aluat dospit cu untura sau unt Placinta

cu branza dulce si aluat dospit cu untura sau unt. Rulada cu branza dulce de vaci si stafide - […]

Previous articleFriptura de vita cu legume si sos la cuptor

Next articlePui la cuptor reteta simpla si rapida

Diana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Diana Rajos-Nicolin.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.
 10 COMMENTS

1. Placinte cu branza la tigaie reteta fara drojdie | Savori Urbane11

octombrie 2017 at 19:52

[…] Aici gasiti si versiunea cu drojdie (aluat dospit) a acestor placinte. […]

Reply

2. Service GSM 12 octombrie 2017 at 10:57

arata extrem de bine iti lasa gura apa

Reply

3. Ivana 16 octombrie 2017 at 17:37

Am făcut cu varza. Sint super

Reply

4. Silvia 22 octombrie 2017 at 04:19

450 gr faina sau 550gr?

Reply

o Oana22 octombrie 2017 at 07:56

Daca citesti atent vezi ca sunt 550 g: „Cand s-au lichefiat se adauga restul
ingredientelor si in final 450 g faina. Se bate cu mixerul sau cu o lingura de
 lemn bine de tot pana face bule iar apoi se incorporeaza treptat si restul de
faina (100 g). „

Reply

5. Dan Garceag 24 octombrie 2017 at 15:23

Va multumesc f. mult ,ptr faptul ca existati ,,,

Reply

6. La placinte cu telemea, kale si mangold inainte ! – Lazăr Roxana24

noiembrie 2017 at 11:07

[…] plăcinte umplute cu varză sau cartofi; […]

Reply

7. Magiun de prune fără zahăr rețeta tradițională | Savori Urbane19

august 2018 at 10:57

[…] se umplu plăcintele la tigaie – vezi aici. Nu mai zic de colțunași sau de tăiețeii
fierți cu magiun și […]

Reply

8. Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - plăcintă întinsă țărănească |

Savori Urbane3 noiembrie 2018 at 12:12

[…] Tot la Arad facem și niște păcinte grozave la tigaie și le umplem cu brânză (dulce
sau sărată), cu varză, cartofi sau magiun – rețeta aici. […]
 Reply

9. Cum se face urda de casa? (branza ricotta) | Savori Urbane20 noiembrie

2018 at 18:08

[…] de casa obtinuta este moale si se poate folosi la diverse preparate: placinte, clatite,
[…]

Reply

LEAVE A REPLY

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Evalueaza reteta:

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

ABOUT US

COPYRIGHT ©2014-2019 Savori Urbane. Toate textele si imaginile apartin autorului Savori
Urbane. Publicarea lor integrala sau partiala se poate face doar cu acordul scris al autorilor. Toate
drepturile sunt rezervate. Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. Savori
Urbane este marcă înregistrată la OSIM.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US
  Despre noi

 Acasa

 Lista retete de la A la Z – index alfabetic

 Jam Session

 Cartea de oaspeti

 Harta site

 Politica de cookies

 Politică de confidențialitate

 Contact